chef ejecutivo/operativo

hace 6 días


Barcelona, Barcelona, España Grupo Lombardo Restauración A tiempo completo

El candidato ideal es un Chef Ejecutivo con una sólida experiencia en la gestión operativa y el liderazgo de equipos de cocina. Será responsable de coordinar eficientemente las operaciones culinarias de un grupo de restaurantes en expansión.

Responsabilidades

  • Supervisar y coordinar las operaciones de cocina en todos los establecimientos del grupo.
  • Controlar los costes, márgenes y escandallos, asegurando la rentabilidad de cada unidad.
  • Diseñar, actualizar y estandarizar los menús y fichas técnicas de todos los restaurantes.
  • Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platos.
  • Formar, motivar y liderar a los equipos de cocina, promoviendo buenas prácticas y eficiencia operativa.
  • Colaborar con operaciones y marketing en el desarrollo de nuevos productos, conceptos y lanzamientos.
  • Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.

Requisitos

  • Experiencia mínima de 3 años como Chef Ejecutivo, Chef Corporativo o Jefe de Cocina en grupos o cadenas de restauración.
  • Capacidad demostrada para gestionar varios equipos y cocinas simultáneamente.
  • Sólidos conocimientos en control de costes, escandallos, compras y planificación de producción.
  • Habilidades de liderazgo, comunicación y organización.
  • Enfoque analítico y visión global del negocio.
  • Pasión por el producto, el detalle y la mejora continua.

Se Ofrece

  • Incorporación a un grupo consolidado y en expansión.
  • Contrato indefinido a jornada completa (40h).
  • Salario a convenir según experiencia, más variable por objetivos.
  • Horario seguido con dos días de descanso.
  • Material y recursos de empresa.

  • 5 Hotel Sous Chef

    hace 1 semana


    Barcelona, Barcelona, España Domestiko A tiempo completo

    Incorporamos un Sous Chef con talento y vocación para unirse al equipo culinario del Grand Hotel Central. Buscamos un profesional creativo, con sólida experiencia en gastronomía de alto nivel y capacidad para liderar y apoyar al equipo de cocina en un entorno dinámico, exigente y orientado a la excelencia.Perfil del puesto: El candidato debe estar...

  • Junior Sous Chef

    hace 2 semanas


    Barcelona, Barcelona, España Big Mamma A tiempo completo

    Big Mamma es un grupo francés de restauración italiana nacido de la idea de Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 10 años, hemos abierto las puertas de 33 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania, Italia, Bélgica).¿Cuál es nuestra misión? Compartir el ambiente especial de los lugares más hermosos de la...

  • Chef - Hoteles Yurbban

    hace 1 semana


    Barcelona, Barcelona, España Yurbban Hospitality Group A tiempo completo

    Sobre Yurbban Hospitality GroupEn Yurbban no solo ofrecemos alojamiento, creamosmomentos que se recuerdan. Somos un grupo hotelero con alma, donde lahospitalidad, la sostenibilidad y la autenticidad van de la mano. Nos mueve sorprender, hacer las cosas bien y disfrutarmientras las hacemos.Nuestra esenciaWOW, CONSCIOUS, HONEST, PASSION yTEAM son mucho más...


  • Barcelona, Barcelona, España Yurbban Hospitality Group A tiempo completo

    En Hotel Terradets llevamos más de 60 años siendo un referente en hospitalidad y gastronomía en la comarca. Estamos a orillas del embalse de Terradets, rodeados de montañas y naturaleza, en un entorno de naturaleza que ofrece algo diferente: aire puro, calma y la oportunidad de trabajar en un lugar con identidad propia.Nuestra propuesta gastronómica es...


  • Barcelona, Barcelona, España Yurbban Hospitality Group A tiempo completo

    EnHotel Terradetsllevamos más de 60 años siendo un referente en hospitalidad y gastronomía en la comarca. Estamos a orillas del embalse de Terradets, rodeados de montañas y naturaleza, en un entorno de naturaleza que ofrece algo diferente: aire puro, calma y la oportunidad de trabajar en un lugar con identidad propia.Nuestra propuesta gastronómica es...

  • Senior Data

    hace 6 días


    Barcelona, Barcelona, España DATWIN A tiempo completo

    DATWINSomos un senior business analytics teamque ayuda a organizaciones complejas a tomar mejores decisiones a través de datos, estrategia y claridad ejecutiva.Buscamos un/aSenior Data & Insight Business Analystpara reforzar nuestro equipo en el sector deaviación comercial.Es unrol senior y de alta visibilidad, con interacción directa con liderazgo...

  • Jefe/a de Partida

    hace 2 semanas


    Barcelona, Barcelona, España Minor Hotels - Southern Europe A tiempo completo

    Como Jefe/a de Partida, supervisarás una sección de la cocina y apoyarás al Chef Ejecutivo y al Sous Chef en la cocina del hotel.  Garantizarás los más altos estándares y una calidad constante en la preparación diaria y te mantendrás al día de los nuevos productos, recetas, técnicas de preparación, además de estar atento al coste de los...

  • Cocinero/a

    hace 19 horas


    Barcelona, Barcelona, España Mercer Hoteles A tiempo completo

    En Mercer Hoteles cuidamos cada detalle para convertir la estancia de cada huésped en una vivencia memorable. Nuestro equipo humano trabaja para ofrecer la excelencia: Una forma de entender la atención al cliente que ha convertido nuestros hoteles 5*GL de Barcelona y Sevilla en una referencia.Buscamos a aquellos colaboradores que compartan nuestra...

  • Cocinero/a

    hace 2 semanas


    Barcelona, Barcelona, España Mercer Hoteles A tiempo completo

    En Mercer Hoteles cuidamos cada detalle para convertir la estancia de cada huésped en una vivencia memorable. Nuestro equipo humano trabaja para ofrecer la excelencia: Una forma de entender la atención al cliente que ha convertido nuestros hoteles 5*GL de Barcelona y Sevilla en una referencia.Buscamos a aquellos colaboradores que compartan nuestra...

  • Account Executive

    hace 22 horas


    Barcelona, Barcelona, España Skello A tiempo completo

    Skello en breve En Skello, desarrollamos la solución de RRHH de referencia para planificar y gestionar a los equipos operativos. En Europa, los equipos operativos representan el 50 % de la fuerza laboral, pero solo el 20 % de las soluciones digitales están realmente pensadas para ellos. Skello nació para cubrir esta carencia: una plataforma colaborativa e...