chef ejecutivo/operativo
hace 6 días
El candidato ideal es un Chef Ejecutivo con una sólida experiencia en la gestión operativa y el liderazgo de equipos de cocina. Será responsable de coordinar eficientemente las operaciones culinarias de un grupo de restaurantes en expansión.
Responsabilidades
- Supervisar y coordinar las operaciones de cocina en todos los establecimientos del grupo.
- Controlar los costes, márgenes y escandallos, asegurando la rentabilidad de cada unidad.
- Diseñar, actualizar y estandarizar los menús y fichas técnicas de todos los restaurantes.
- Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platos.
- Formar, motivar y liderar a los equipos de cocina, promoviendo buenas prácticas y eficiencia operativa.
- Colaborar con operaciones y marketing en el desarrollo de nuevos productos, conceptos y lanzamientos.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
Requisitos
- Experiencia mínima de 3 años como Chef Ejecutivo, Chef Corporativo o Jefe de Cocina en grupos o cadenas de restauración.
- Capacidad demostrada para gestionar varios equipos y cocinas simultáneamente.
- Sólidos conocimientos en control de costes, escandallos, compras y planificación de producción.
- Habilidades de liderazgo, comunicación y organización.
- Enfoque analítico y visión global del negocio.
- Pasión por el producto, el detalle y la mejora continua.
Se Ofrece
- Incorporación a un grupo consolidado y en expansión.
- Contrato indefinido a jornada completa (40h).
- Salario a convenir según experiencia, más variable por objetivos.
- Horario seguido con dos días de descanso.
- Material y recursos de empresa.
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5 Hotel Sous Chef
hace 1 semana
Barcelona, Barcelona, España Domestiko A tiempo completoIncorporamos un Sous Chef con talento y vocación para unirse al equipo culinario del Grand Hotel Central. Buscamos un profesional creativo, con sólida experiencia en gastronomía de alto nivel y capacidad para liderar y apoyar al equipo de cocina en un entorno dinámico, exigente y orientado a la excelencia.Perfil del puesto: El candidato debe estar...
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Junior Sous Chef
hace 2 semanas
Barcelona, Barcelona, España Big Mamma A tiempo completoBig Mamma es un grupo francés de restauración italiana nacido de la idea de Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 10 años, hemos abierto las puertas de 33 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania, Italia, Bélgica).¿Cuál es nuestra misión? Compartir el ambiente especial de los lugares más hermosos de la...
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Chef - Hoteles Yurbban
hace 1 semana
Barcelona, Barcelona, España Yurbban Hospitality Group A tiempo completoSobre Yurbban Hospitality GroupEn Yurbban no solo ofrecemos alojamiento, creamosmomentos que se recuerdan. Somos un grupo hotelero con alma, donde lahospitalidad, la sostenibilidad y la autenticidad van de la mano. Nos mueve sorprender, hacer las cosas bien y disfrutarmientras las hacemos.Nuestra esenciaWOW, CONSCIOUS, HONEST, PASSION yTEAM son mucho más...
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Subdirección de Operaciones
hace 1 semana
Barcelona, Barcelona, España Yurbban Hospitality Group A tiempo completoEn Hotel Terradets llevamos más de 60 años siendo un referente en hospitalidad y gastronomía en la comarca. Estamos a orillas del embalse de Terradets, rodeados de montañas y naturaleza, en un entorno de naturaleza que ofrece algo diferente: aire puro, calma y la oportunidad de trabajar en un lugar con identidad propia.Nuestra propuesta gastronómica es...
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Subdirección de Operaciones
hace 6 días
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Senior Data
hace 6 días
Barcelona, Barcelona, España DATWIN A tiempo completoDATWINSomos un senior business analytics teamque ayuda a organizaciones complejas a tomar mejores decisiones a través de datos, estrategia y claridad ejecutiva.Buscamos un/aSenior Data & Insight Business Analystpara reforzar nuestro equipo en el sector deaviación comercial.Es unrol senior y de alta visibilidad, con interacción directa con liderazgo...
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Jefe/a de Partida
hace 2 semanas
Barcelona, Barcelona, España Minor Hotels - Southern Europe A tiempo completoComo Jefe/a de Partida, supervisarás una sección de la cocina y apoyarás al Chef Ejecutivo y al Sous Chef en la cocina del hotel. Garantizarás los más altos estándares y una calidad constante en la preparación diaria y te mantendrás al día de los nuevos productos, recetas, técnicas de preparación, además de estar atento al coste de los...
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Cocinero/a
hace 19 horas
Barcelona, Barcelona, España Mercer Hoteles A tiempo completoEn Mercer Hoteles cuidamos cada detalle para convertir la estancia de cada huésped en una vivencia memorable. Nuestro equipo humano trabaja para ofrecer la excelencia: Una forma de entender la atención al cliente que ha convertido nuestros hoteles 5*GL de Barcelona y Sevilla en una referencia.Buscamos a aquellos colaboradores que compartan nuestra...
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Cocinero/a
hace 2 semanas
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Account Executive
hace 22 horas
Barcelona, Barcelona, España Skello A tiempo completoSkello en breve En Skello, desarrollamos la solución de RRHH de referencia para planificar y gestionar a los equipos operativos. En Europa, los equipos operativos representan el 50 % de la fuerza laboral, pero solo el 20 % de las soluciones digitales están realmente pensadas para ellos. Skello nació para cubrir esta carencia: una plataforma colaborativa e...