F&B Manager Hard Rock Hotel Tenerife

hace 7 días

Adeje, Santa Cruz de Tenerife, España Palladium Hotel Group A tiempo completo
del puesto:

Únete al equipo del Hard Rock Hotel Tenerife como nuestro próximo F&B Manager.

Tu misión será liderar, planificar y optimizar todas las actividades y recursos del departamento de Restauración, garantizando la excelencia en el servicio y la seguridad alimentaria. Serás clave para impulsar la eficiencia de los procesos internos y el rendimiento del equipo, asegurando que cada experiencia supere las expectativas de nuestros clientes.

Principales Responsabilidades:

  • Diseñar y coordinar la estrategia operativa del departamento de F&B, alineada con los estándares de la marca y los objetivos del hotel.
  • Elaborar presupuestos, controlar costes y optimizar recursos para garantizar la rentabilidad.
  • Supervisar el correcto funcionamiento de todos los puntos de venta (restaurantes, bares, room service, eventos).
  • Garantizar el cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria y APPCC en todas las áreas.
  • Dirigir, motivar y formar al equipo de F&B, fomentando la excelencia en el servicio y el desarrollo profesional.
  • Coordinar turnos, cargas de trabajo y evaluaciones de desempeño.
  • Asegurar que cada interacción cumpla con los estándares de calidad y ofrezca una experiencia memorable.
  • Gestionar quejas y sugerencias, implementando mejoras continuas.
  • Negociar con proveedores, controlar pedidos y mantener niveles óptimos de stock.
  • Realizar inventarios periódicos y análisis de desviaciones.
  • Proponer nuevas iniciativas gastronómicas y de servicio que refuercen la identidad de marca Hard Rock.
  • Analizar tendencias y adaptar la oferta para mantener la competitividad.
  • Garantizar el cumplimiento de la normativa legal y corporativa.
  • Elaborar informes periódicos sobre resultados, costes y satisfacción del cliente.

Descripción del perfil:

Formación académica
:

  • Grado en Hostelería y Alta Gastronomía, Turismo, Administración de Empresas o similar.
  • Se valorará formación específica en gestión de alimentos y bebidas.

Experiencia profesional
:

  • Mínimo 3-5 años en puestos de responsabilidad en departamentos de F&B en hoteles de 4 y 5 *.
  • Experiencia en gestión de múltiples puntos de venta y eventos de alto volumen.

Idiomas
:

  • Español e inglés imprescindibles (nivel alto hablado y escrito).
  • Se valorará conocimiento de otros idiomas.

Conocimientos técnicos
:

  • Dominio normativa de seguridad alimentaria y APPCC.
  • Control de costes, presupuestos y gestión de inventarios.

Ofrecemos:

  • Formar parte de Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, reconocida por quinto año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica.
  • Política salarial competitiva, contratación indefinida y estabilidad laboral.
  • Integrarte en un equipo dinámico, multicultural y con mentalidad ganadora, rodeado de grandes profesionales del sector hotelero, siempre al día de las últimas tendencias.
  • Acceso a descuentos exclusivos en hoteles del grupo y empresas asociadas a través de PHG Benefits Club.

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