Jefe/a de Cocina

hace 6 días

Valencia, Valencia, España Panda Hospitality A tiempo completo

Buscamos un/a Jefe/a de Cocina para liderar el equipo y coordinar toda la operativa de cocina en el restaurante Tatel, ubicado en el centro de Valencia. La persona seleccionada será responsable de garantizar la calidad de los platos, la correcta organización del equipo y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

**Funciones principales**

  • Planificar, organizar y supervisar el trabajo diario de cocina (mise en place, servicios de comidas y cenas, eventos, etc.).

Diseñar, actualizar y escandallar la carta y los menús, controlando costes y mermas.

Gestionar el equipo de cocina: selección, formación, coordinación de turnos y evaluación del desempeño.

Controlar pedidos, inventarios y relación con proveedores, asegurando una óptima gestión de materia prima.

Velar por el cumplimiento estricto de la normativa de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.

Asegurar la correcta conservación, manipulación y presentación de los productos y elaboraciones.

**Requisitos**

  • Experiencia mínima de 4 años como Jefe/a de Cocina en restaurantes de características similares.

Formación en Cocina, Gastronomía o similar (valorable FP de Cocina y Gastronomía o Dirección de Cocina).

Dominio de técnicas culinarias y conocimientos actualizados de cocina [tradicional / de autor / mediterránea / etc.].

Conocimiento de APPCC y normativa de higiene y seguridad alimentaria, así como carnet de manipulación de alimentos en vigor.

Habilidades de liderazgo, organización, trabajo en equipo y capacidad para trabajar bajo presión.

**Condiciones**

  • Contrato indefinido
  • Jornada completa con dos días de libranza a la semana.
  • Posibilidad de crecimiento

Si estás interesado/a, no dudes en comunicarte con nosotros, te esperamos

  • Jefe/a de cocina

    hace 1 semana

    Valencia, Valencia, España Begin Restaurante A tiempo completo

    Hola Si no nos conoces, somosBEGIN: Las ganas de viajar por el mundo nos han hecho concienciarnos de que hay que estar comprometidos con el cuidado de nuestro mundo, y es por eso que nace BEGIN, una experiencia gastronómica que te hará ver el mundo con una visión de respeto por el planeta y las personas.BEGIN, nace con la ilusión de inspirar y ayudar a...

  • Jefe/a de cocina nueva apertura

    hace 2 semanas

    Valencia, Valencia, España La Martinuca A tiempo completo

    En La Martinuca no solo hacemos tortilla española.Estamos construyendo una marca que hace de lo cotidiano algo memorable.Y para que eso ocurra en cada plato buscamos a alguien que cocine con intención, que lidere con cabeza y que inspire desde el ejemplo.¿Qué harás como Jefe/a de Cocina?Serás responsable de la operativa diaria de cocina: producción,...

  • Jefe/a de cocina nueva apertura

    hace 2 semanas

    Valencia, Valencia, España La Martinuca A tiempo completo

    EnLa Martinucano solo hacemos tortilla española.Estamos construyendo una marca que hace de lo cotidiano algo memorable.Y para que eso ocurra en cada plato buscamos a alguien que cocine con intención, que lidere con cabeza y que inspire desde el ejemplo.¿Qué harás como Jefe/a de Cocina? Serás responsable de la operativa diaria de cocina: producción,...

  • Jefe/a de cocina

    hace 2 semanas

    Valencia, Valencia, España domestiko A tiempo completo

    Como Jefe/a de cocina, serás responsable de todas las funciones  de cocina, dirigiendo y trabajando con los miembros del equipo de F&B para ejecutar con éxito todas las operaciones culinarias, y se esforzandote por mejorar continuamente la satisfacción de los huéspedes y maximizar el rendimiento financiero del departamento. ¿Qué tendrás que...

  • PROXIMA APERTURA Jefe/a de cocina Zona Gran Vía

    hace 2 días

    Valencia, Valencia, España La Martinuca A tiempo completo

    En **La Martinuca** no solo hacemos tortilla española.Estamos construyendo una marca que hace de lo cotidiano algo memorable.Y para que eso ocurra en cada plato buscamos a alguien que cocine con intención, que lidere con cabeza y que inspire desde el ejemplo. ¿Qué harás como Jefe/a de Cocina? Serás responsable de la operativa diaria de cocina:...

  • Segundo de cocina

    hace 2 semanas

    Valencia, Valencia, España GRUPO INNOVA A tiempo completo

    CONTRATA: NOU RACÓEl restaurante que perteneceaGrupo Innova, un grupo empresarial en proceso de crecimiento y expansión. Se encuentra ubicado en un enclave estratégico delParque Natural de la Albufera (Valencia), el complejo destaca por la calidad de sus comidas mediterráneas , su entorno natural y su orientación a la excelencia en la gestión y...

  • Ayudante/a de Cocina

    hace 6 días

    Valencia, Valencia, España The Black Turtle A tiempo completo

    **ÚNETE A NUESTRO EQUIPO**Buscamos un/a Ayudante de Cocina apasionado/a por las hamburguesas premium¿Te apasiona la cocina y quieres formar parte de una marca que apuesta por la calidad y el sabor? En TBT, estamos buscando un/a Ayudante de Cocina con ganas de aprender, crecer y contribuir a la elaboración de nuestras hamburguesas gourmet. Si tienes...

  • Ayudante de cocina

    hace 2 semanas

    Valencia, Valencia, España Dulce de Leche A tiempo completo

    Buscamos ayudante de cocina CON GANAS DE TRABAJAR Y ACTITUD POSITIVA.Si te gusta hacer el trabajo BIEN, RAPIDO Y ASEADO, respetando las normas y los detalles...Entonces este es tu lugar, envíanos tu CV.OFRECEMOS:-UN TRABAJO A LARGO PLAZOHORARIO DE 5:30 A 13:30-2 DIAS LIBRES ROTATIVOSTAREAS A REALIZAR:-REALIZAR PRODUCCIÓN SENCILLA EN SERIE de bocadillos y...

  • Jefe de Sala

    hace 6 días

    Valencia, Valencia, España Cosmic Group A tiempo completo

    Somos un grupoapasionadoque se dedica a crear experiencias de entretenimientoúnicas y emocionantes.Nuestro objetivo es superar tus expectativas, ofreciéndotemomentos inolvidablesllenos de música, diversión y buena energía. Con honestidad, calidad y un enfoque orientado al cliente,nos esforzamospor marcar la diferencia en la escena del ocio y...

  • PRÓXIMA APERTURA

    hace 2 semanas

    Valencia, Valencia, España La Martinuca A tiempo completo

    EnLa Martinucano solo hacemos tortilla... hacemos de lo cotidiano algo memorableEstamos cocinando algo muy fino.... abrimos en Valenciay necesitamos gente como tú para que el equipo sea redondo.¿Cuáles son nuestras vacantes? Jefe/a de cocina y segundo/a de cocina Ayudante de cocina Gerente de Bar Ayudante de camarero/a Office Barista¿Qué buscamos en...