Sous Chef

hace 5 días

Ibiza Balearic Islands, España Grupo Dani García A tiempo completo

SOUS CHEF – NUEVA APERTURA LEÑA IBIZA

Leña Ibiza
se prepara para su próxima apertura y buscamos un
Sous Chef
con talento, liderazgo y pasión por la alta gastronomía para unirse a un proyecto gastronómico de primer nivel en uno de los destinos más exclusivos del mundo.

Esta es una excelente oportunidad para formar parte de una apertura desde el inicio y crecer profesionalmente dentro de un entorno de
fine dining
y excelencia operativa.

Misión del Puesto

El Sous Chef será el principal apoyo del Executive Chef, participando activamente en la gestión integral de la cocina, asegurando la correcta ejecución culinaria, la organización del equipo y el cumplimiento de los más altos estándares de calidad.

Responsabilidades Principales

  • Apoyar al Executive Chef en la dirección y coordinación del equipo de cocina.
  • Supervisar la operativa diaria del servicio, garantizando excelencia, ritmo y precisión.
  • Asegurar el cumplimiento de recetas, presentaciones y estándares de
    fine dining
    .
  • Participar en la formación, desarrollo y motivación del equipo.
  • Controlar la correcta manipulación de alimentos y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
  • Colaborar en la gestión de pedidos, inventarios y control de costes.
  • Actuar como enlace entre cocina y dirección, contribuyendo a una comunicación fluida.
  • Resolver incidencias operativas con rapidez, criterio y orientación a resultados.
  • Sustituir al Executive Chef en su ausencia cuando sea necesario.

Perfil Buscado

  • Experiencia previa como
    Sous Chef
    en restaurantes de
    alta gastronomía o fine dining
    .
  • Capacidad demostrada de liderazgo y gestión de equipos.
  • Perfil organizado, proactivo y resolutivo.
  • Alto nivel de exigencia, atención al detalle y compromiso con la calidad.
  • Habilidades de comunicación y capacidad para trabajar bajo presión.
  • Valorable experiencia en aperturas de restaurantes.

Qué Ofrecemos

  • Incorporación a un
    proyecto gastronómico exclusivo
    en Ibiza.
  • Participación activa en una nueva apertura de alto nivel.
  • Entorno profesional dinámico y exigente.
  • Condiciones competitivas acorde a la experiencia.
  • Oportunidades reales de crecimiento y desarrollo profesional.

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