director/a de restaurante

hace 2 semanas

Madrid, Madrid, España Andilana Leisures & Hostels A tiempo completo

Buenos días, Madrid

¿Te apasionan la gastronomía, las ventas y los eventos?

En Grupo Andilana seguimos creciendo y buscamos incorporar un/a Director/a de Restaurante para liderar uno de nuestros locales emblemáticos en Madrid.

Si tienes alma de líder, orientación a resultados y disfrutas haciendo que cada servicio sea una experiencia memorable, queremos conocerte.

Sobre nosotros

En Grupo Andilana nacimos en la Costa Brava y consolidamos nuestra trayectoria en 1992 con la apertura de La Fonda, en la histórica Plaza Real de Barcelona.

Más de 30 restaurantes y 3 hoteles después, seguimos apostando por la innovación, la gastronomía mediterránea y el diseño como ejes de nuestra cultura.

Sesenta años de historia después, mantenemos el mismo espíritu: hacer las cosas bien, con pasión y autenticidad.

Tu misión

Como Director/a de Restaurante, serás responsable de garantizar la excelencia operativa, la satisfacción de nuestros clientes y la rentabilidad del negocio.

Tus Principales Funciones Incluirán
Liderar, motivar y coordinar al equipo (entre 11 y 20 personas).

Asegurar la calidad del servicio, la limpieza y el cumplimiento de estándares de marca.

Supervisar la elaboración de platos y menús según fichas técnicas y procedimientos internos.

Controlar y optimizar los costes de materia prima, personal y gastos operativos.

Impulsar las ventas mediante acciones comerciales, venta sugestiva y mejora continua del servicio.

Garantizar el cumplimiento de las normativas higiénico-sanitarias (APPCC), PRL y planes de calidad.

Formar, desarrollar y evaluar al personal a su cargo, generando un entorno de trabajo positivo y profesional.

Velar por una experiencia de cliente excepcional en cada visita.

Qué ofrecemos

Contrato indefinido y estabilidad laboral en un grupo consolidado.

Incorporación a un proyecto sólido, con posibilidades reales de desarrollo profesional.

Entorno dinámico, con equipos motivados y cultura de aprendizaje continuo.

Salario competitivo: entre € y € brutos anuales, según valía y experiencia.

Requisitos

Experiencia mínima de 3 años gestionando equipos en restauración organizada o gastronómica.

Conocimiento de control de costes, gestión de escandallos y estándares operativos.

Capacidad de liderazgo, orientación al detalle y fuerte enfoque comercial.

Disponibilidad total para trabajar en turnos partidos.

Residencia en Madrid o alrededores.

¿Por qué Andilana?

Porque creemos en las personas, en el trabajo bien hecho y en seguir aprendiendo cada día.

Si buscas un proyecto donde crecer profesionalmente, formar parte de un grupo líder y dejar tu huella, este es tu lugar.

Postúlate ahora y súmate a la familia Andilana.

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