Head Chef

Somos Honest Greens , una marca de restauración innovadora, apasionada y en rápida expansión con una misión: mejorar la sociedad a través de la comida de verdad. Hacemos las cosas de forma diferente en nuestro sector, adoptando -y creando- nuevas tendencias y tecnologías de restauración que nos permiten hacer que la comida sana sea asequible, cómoda e increíblemente deliciosa. Creemos que esto ayudará a las personas de nuestras comunidades a llevar una vida más larga, feliz y sostenible.

En los próximos años, ampliaremos nuestra presencia geográfica, digital y en los restaurantes para garantizar que nuestros clientes puedan interactuar con nuestra marca estén donde estén. Nuestro objetivo es convertirnos en la marca de restauración líder en Europa y consideramos que esta es una gran oportunidad para unirse a la empresa a medida que desarrollamos nuestro producto y escalamos a nivel mundial.

Buscamos un/a
Head Chef (jefe/a de Cocina)
apasionado/a por la cocina saludable y sostenible para liderar nuestro equipo en Valencia. Serás responsable de garantizar la calidad y frescura de nuestros platos, inspirar a nuestro equipo y mantener los estándares que nos definen como parte de la Real Food Revolution.

¿Cómo será tu día a día?

• Supervisar la preparación de alimentos, almacenamiento, sistema FIFO, recetas y estándares de emplatado, actuando como el último control de calidad en el pase.
• Planificar y supervisar los pedidos de ingredientes y materiales según las necesidades del restaurante, reportando escasez o solicitudes urgentes al Gerente de Área o al equipo de compras.
• Verificar entregas, revisar facturas y asegurar que los productos estén correctamente etiquetados y almacenados, garantizando eficiencia y mínimo desperdicio.
• Controlar costos de alimentos y personal, así como la productividad de la cocina, asegurando eficiencia operativa y financiera.
• Gestionar horarios de cocina, vacaciones y permisos, asegurando el personal adecuado y transiciones de turno fluidas.
• Organizar rutinas de limpieza diarias y semanales, garantizando que la cocina y áreas de almacenamiento cumplan con normas de salud, seguridad y sanidad.
• Utilizar las herramientas de la empresa para comunicación, reportes y tareas organizativas durante los turnos.
• Proporcionar coaching práctico, claro y alineado con los valores de Honest Greens, enfocado en elevar la excelencia operativa y el rendimiento individual.

¿Qué buscamos?

• Más de 3 años de experiencia liderando una cocina de alto volumen, preferiblemente en restaurantes casual, fast-casual o con enfoque en estilo de vida saludable.
• Sólido conocimiento culinario y profundo entendimiento de normas de seguridad alimentaria e higiene.
• Capacidad demostrada para formar, inspirar y retener talento en cocina.
• Excelentes habilidades organizativas, de resolución de problemas y multitarea.
• Dominio de herramientas de gestión de cocina y sistemas operativos.
• Fuertes habilidades de comunicación y liderazgo con enfoque colaborativo y centrado en las personas.
• Pasión por la comida, la sostenibilidad y ofrecer experiencias excepcionales a los clientes.
• Dominio del español; inglés es un plus.

¿Qué ofrecemos?

Salario atractivo con extras por festivos, nocturnidades e incentivos

Comida incluida durante el turno (15,60€ de crédito diario)

50% de descuento en nuestros restaurantes

Increíbles eventos corporativos

Oportunidades de crecimiento interno

Equipo internacional, de mente abierta y unido

Entorno muy dinámico y lleno de retos