Jefe/a de partida

hace 1 semana

Madrid, Madrid, España Melia Hotels International A tiempo completo

"El mundo es tuyo con Meliá" 

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas. My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

En el hotel Palacio de los Duques Gran Meliá buscamos a un/a jefe de partida con el objetivo de supervisar y coordinar la preparación de platos en su partida asi como garantizar una experiencia gastronómica excepcional para nuestros huéspedes, liderando el equipo asignado y colaborando en la innovación culinaria.

Misión principal
Organizar y gestionar la partida asignada (caliente, fría, pastelería, etc.), asegurando la correcta ejecución de los platos.Supervisar al personal de la partida, asignando tareas y garantizando el cumplimiento de protocolos de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).Controlar la calidad y frescura de los productos, así como su correcta conservación.Colaborar en la creación y actualización de menús, aportando ideas innovadoras y alineadas con la filosofía del hotel.Optimizar procesos para garantizar eficiencia y control de costes.Coordinarse con el Chef Ejecutivo y Sous Chef para cumplir con los tiempos y estándares del servicio.Formar y motivar al equipo, fomentando el desarrollo profesional y el trabajo en equipo.¿Qué buscamos en ti?
Experiencia mínima de 2-3 años en posición similar, preferiblemente en hoteles de lujo o restaurantes gastronómicos.Formación en gastronomía, cocina o similar.Conocimiento avanzado de técnicas culinarias y gestión de partidas.Liderazgo, organización y capacidad para trabajar bajo presión.Orientación al detalle y compromiso con la excelencia.Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.Competencias clave:
Liderazgo y gestión de equipos: Capacidad para dirigir y motivar al personal.Orientación al cliente: Garantizar experiencias gastronómicas memorables.Creatividad e innovación: Aportar ideas para mejorar la oferta culinaria.Adaptabilidad: Flexibilidad ante cambios y demandas del servicio.¿Qué te ofrecemos?
Integración en una marca de lujo reconocida internacionalmente.Oportunidades de desarrollo profesional dentro de Meliá Hotels International.Acceso a programas de formación y beneficios corporativos.

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es "Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable" Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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  • Jefe/a de Partida

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    Madrid, Madrid, España Talento Gourmet A tiempo completo

    Restaurante gastronómico en expansión busca incorporar un Jefe de Partida con pasión por el producto, la técnica y la creatividad. Nuestra propuesta combina cocina mediterránea moderna con influencias internacionales y el máximo respeto por el sabor y la calidad.RequisitosExperiencia como cocinero o jefe de partida en restaurantes de nivel.Conocimiento...

  • Jefe de partida

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    Madrid, Madrid, España Grupo Dani García A tiempo completo

    Jefe de Partida – Smoked Room, MadridSmoked Room es un espacio gastronómico único en Madrid, con dos estrellas Michelin, donde cada experiencia culinaria se convierte en un viaje exclusivo para apenas 14 comensales por servicio. Nuestro concepto, liderado por Massimiliano Delle Vedove, combina creatividad, técnica impecable y una atención minuciosa al...

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    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España Quincé A tiempo completo

    **APERTURA SEPTIEMBRE 2025**Quincé** es un restaurante en Madrid que fusiona sabores del mundo con ingredientes locales y de temporada. Nos apasiona explorar recetas tradicionales, reinterpretarlas con creatividad y darles nuestra identidad, siempre con productos de calidad y el máximo respeto por quienes los cultivan y producen. En Quincé, se viene a...

  • Jefe de partida

    hace 6 días

    Madrid, Madrid, España Forbes House A tiempo completo

    Descripción de la empresaIndica aquí los detalles.Descripción del puestoComo Jefe de Partida en Forbes House, serás responsable de liderar y supervisar la preparación de platos específicos dentro de tu estación asignada, garantizando altos estándares de calidad y presentación. Tus responsabilidades diarias incluirán la organización del equipo de...

  • Jefe de partida

    hace 6 días

    Madrid, Madrid, España Meliá Hotels International A tiempo completo

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  • Jefe/a de Partida

    hace 3 días

    Madrid, Madrid, España Melia Hotels International A tiempo completo

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  • Jefe/a Partida Restaurante CEBO

    hace 1 semana

    Madrid, Madrid, España Derby Hotels Collection A tiempo completo

    TE ESTAMOS BUSCANDODERBY HOTELS COLLECTION, es un grupo hotelero de reconocido prestigio nacional e Internacional en expansión, que cuenta actualmente con hoteles en Barcelona, Madrid y Londres, ubicados en edificios históricos como palacios, casas señoriales o construcciones emblemáticas, que destacan por albergar colecciones de obras de arte antiguo y...

  • Jefe/a de partida

    hace 1 semana

    Madrid, Madrid, España IHG A tiempo completo

    DescriptionKIMPTON LOS MONTEROS MARBELLA es una oda al Mediterráneo, una experiencia homenaje a los años dorados de Marbella en los años 70 con 195 habitaciones y suites, diferentes espacios gastronómicos, piscina, spa, zonas deportivas y las vistas más bonitas de la costa.Un hotel que trabaja la máxima expresión del lujo icónico desde la calidez y...

  • Jefe de partida

    hace 1 semana

    Madrid, Madrid, España WeMoveWise Recrutment A tiempo completo

    WeMoveWise busca para un líder internacional de la hostelería-ocio Chefs de Partie talentosos para crear experiencias gastronómicas memorables en Francia.Tu Entorno: Resorts Premium All Inclusive con varios restaurantes, desde buffets hasta servicios emplatados, pasando por show cooking y eventos festivos. Espacios de restauración conceptuales donde...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 1 semana

    Madrid, Madrid, España Z Corp. Group A tiempo completo

    Grupo Fisher´s con fuerte crecimiento y en plena expansión, esta buscando jefe/a de cocina, con experiencia en cocina demostrable, lo mismo experiencia en plancha, parrillas, partidas. Trabajo en equipo, organización, habituado a Alto volumen de Trabajo, Trabajo bajo presión .Turno partido o Jornada CompletaPropinas , Interés por aportar nuevas ideas...