Cocinero/a Colectividades 40h/s

hace 10 horas


Esplugues de Llobregat, España EUREST A tiempo completo

Funciones

Buscamos un cocinero/a para un centro de mayores ubicado en Esplugues de Llobregat,
Funciones:

- Planificar y preparar comidas diarias siguiendo los menús establecidos, asegurando variedad y balance nutricional.
- Adaptar las recetas y métodos de preparación a las necesidades dietéticas especiales de los residentes, incluyendo dietas blandas, bajas en sal, sin azúcar, etc.
- Identificar y gestionar los alérgenos en los ingredientes y platos preparados, asegurando que se cumplan las normativas sobre alérgenos alimentarios.
- Etiquetar claramente los alimentos y preparar fichas técnicas detalladas que incluyan información sobre alérgenos para los residentes y el personal.
- Implementar y mantener el sistema APPCC para identificar, evaluar y controlar los peligros significativos para la seguridad alimentaria.
- Realizar controles regulares y mantener registros detallados sobre temperaturas, almacenamiento y manipulación de alimentos.
- Asegurar la limpieza y desinfección regular de las áreas de trabajo, utensilios y equipos de cocina.
- Controlar y gestionar los inventarios de alimentos y suministros de cocina, asegurando la disponibilidad de ingredientes frescos y de calidad.
- Realizar pedidos de suministros y mantener registros precisos de los inventarios.
- Participar en la planificación de menús semanales o mensuales, asegurando la inclusión de alimentos variados y nutritivos.
- Crear fichas técnicas detalladas para cada plato, incluyendo ingredientes, métodos de preparación, valores nutricionales y alérgenos.
- Mantenimiento y gestión del stock.

**Requisitos**:
- Experiência como cocinero/a en colectividades
- Persona versátil
- Conocimientos de APPCC
- Vehículo propio imprescindible
- Residir en Esplugues de Llobregat o alrededores

Se ofrece

- Puesto estable con inmejorable ambiente laboral
- Contrato inicial por sustitución de vacaciones del 19/05 al 17/06
- Jornada completa de 40h/s
- Incorporación inmediata
- Horario de Lunes a Viernes de 06:00h a 14:00h
- Salario según convenio colectividades



  • Esplugues de Llobregat, España EUREST A tiempo completo

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  • Distrito de Horta-Guinardó, España Eurest A tiempo completo

    Compass Group España es parte de Compass Group PLC, líder mundial en Restauración y Support Services. Desde hace más de 50 años ofrecemos nuestros servicios en sectores clave de Business & Industry, Healthcare, Seniors, Education, Sports & Leisure y Catering con un portfolio de marcas reconocidas en el mercado. Estamos entre los 10 primeros empleadores...


  • Sant Boi de Llobregat, España EUREST A tiempo completo

    Funciones Buscamos un/a cocinero/a para trabajar en una residencia ubicada en Sant Boi de Llobregat, cerca de Barcelona, con experiência previa en colectividades. Las tareas a desempeñar para un total de 180 comensales son entre otras funciones: - Elaboraciones de cocina bajo supervisión del cocinero principal - Control de stock, conservación y...


  • Esplugues de Llobregat, España EUREST A tiempo completo

    Funciones Buscamos un cocinero/a para una residencia de mayores ubicada en la zona Esplugues de Llobregat, Barcelona Sus funciones serán las siguientes: 1. Preparación y producción de la partida fría y caliente, texturizados, turmix, triturados. 2. Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. 3. Mantenimiento y gestión del...


  • Esplugues de Llobregat, España EUREST A tiempo completo

    Funciones Buscamos un cocinero/a para una residencia de mayores ubicada en la zona Esplugues de Llobregat, Barcelona Sus funciones serán las siguientes: 1. Preparación y producción de la partida fría y caliente, texturizados, turmix, triturados. 2. Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. 3. Mantenimiento y gestión del...

  • Cocinero/a Residencia

    hace 2 semanas


    Cornellà de Llobregat, España EUREST A tiempo completo

    Funciones Buscamos un cocinero/a para una residencia de mayores ubicada en la zona Cornellá de Llobregat. Sus funciones serán las siguientes: 1. Preparación y producción de la partida fría y caliente, texturizados, turmix, triturados. 2. Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. 3. Mantenimiento y gestión del stock. 4....


  • Esplugues de Llobregat, España EUREST A tiempo completo

    Funciones Buscamos un/a cocinero/a para un centro de mayores ubicado en Esplugues de Llobregat, en horario de fines de semana. Funciones: - Planificar y preparar comidas diarias siguiendo los menús establecidos, asegurando variedad y balance nutricional. - Adaptar las recetas y métodos de preparación a las necesidades dietéticas especiales de los...


  • Tudela de Duero, Valladolid provincia, España EUREST A tiempo completo

    Funciones Buscamos cocinero/a para la cocina de una residencia de mayores ubicada en Tudela de Duero. Funciones: - Preparación y producción de la partida frío y caliente - Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. - Asegurar los recursos necesarios para el cumplimiento de los objetivos fijados para la partida. -...


  • Jerez de la Frontera, España EUREST A tiempo completo

    Funciones Buscamos para la cocina de un centro de discapacitados en Jerez de la Frontera, un cocinero/a con experiência previa en cocina y limpieza. Las tareas a desempeñar entre otras funciones serán: - Se responsabilizará de la correcta elaboración de las comidas del centro, (basales, dietas, etc). - Control y cuidado de la conservación y...


  • Palma de Mallorca, España EUREST A tiempo completo

    Funciones 1. Preparación y producción de la partida frío y caliente 2. Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. 3. Asegurar los recursos necesarios para el cumplimiento de los objetivos fijados para la partida. 4. Optimización de gastos. 5. Mantenimiento y gestión del stock. **Requisitos**: - Experiência como...