Cocinero/a Colectividades 25h/s Fines de Semana

hace 1 semana


Esplugues de Llobregat, España EUREST A tiempo completo

Funciones

Buscamos un/a cocinero/a para un centro de mayores ubicado en Esplugues de Llobregat, en horario de fines de semana.
Funciones:

- Planificar y preparar comidas diarias siguiendo los menús establecidos, asegurando variedad y balance nutricional.
- Adaptar las recetas y métodos de preparación a las necesidades dietéticas especiales de los residentes, incluyendo dietas blandas, bajas en sal, sin azúcar, etc.
- Identificar y gestionar los alérgenos en los ingredientes y platos preparados, asegurando que se cumplan las normativas sobre alérgenos alimentarios.
- Etiquetar claramente los alimentos y preparar fichas técnicas detalladas que incluyan información sobre alérgenos para los residentes y el personal.
- Implementar y mantener el sistema APPCC para identificar, evaluar y controlar los peligros significativos para la seguridad alimentaria.
- Realizar controles regulares y mantener registros detallados sobre temperaturas, almacenamiento y manipulación de alimentos.
- Asegurar la limpieza y desinfección regular de las áreas de trabajo, utensilios y equipos de cocina.
- Controlar y gestionar los inventarios de alimentos y suministros de cocina, asegurando la disponibilidad de ingredientes frescos y de calidad.
- Realizar pedidos de suministros y mantener registros precisos de los inventarios.
- Participar en la planificación de menús semanales o mensuales, asegurando la inclusión de alimentos variados y nutritivos.
- Crear fichas técnicas detalladas para cada plato, incluyendo ingredientes, métodos de preparación, valores nutricionales y alérgenos.
- Mantenimiento y gestión del stock.

**Requisitos**:
- Experiência como cocinero/a en colectividades
- Disponibilidad para trabajar fines de semana
- Conocimientos de APPCC
- Vehículo propio imprescindible
- Residir en Esplugues de Llobregat o alrededores

Se ofrece

- Incorporación inmediata
- Puesto estable
- Contrato inicial de 3 meses + indefinido
- Jornada parcial 25h/s
- Horario: Semana 1: se trabaja jueves/ viernes de 14:30h a 22h

Semana 2: se trabaja lunes/ martes de 14:30h a 22h y sábado domingo de 06h a 16h
- Salario según convenio colectividades



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    hace 4 días


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    **Descripción**: En Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiência en el sector y líder en el mercado, buscamos ampliar nuestro equipo de **cocineros/as** para fines de semana**. Como cocinero/a, tendrás la oportunidad poner en práctica tus conocimientos culinarios en la preparación y elaboración de la producción....


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    **SE OFRECE**: - Contrato laboral con posibilidad de contrato indefinido. - Jornada parcial. (fines de semana jornada completa + de martes a viernes tardes) - Salario según convenio colectivo de atención a la dependencia (sector residencias privadas). - Retribución complementaria: Plus por domingos y festivos. - **FUNCIONES A REALIZAR**: - **Como...


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