Director de Restaurante

**Director de restaurante de Teresa Carles Barcelona**

Teresa Carles Barcelona está buscando a un/a director para nuestro local. ¿Estás listo/a para esta nueva oportunidad?

**Sobre Teresa Carles Flax & Kale**

Nuestra misión es contribuir a crear un mundo más sano, feliz y sostenible. Como tantas otras empresas, sí. La diferencia es que aquí, en lugar de marcarnos un triple, hacemos que todo tenga un triple impacto positivo: en ti, en nuestra comunidad y en el planeta. Por eso, entre otras cosas, desde 2019 somos una compañía BCORP, un estándar que garantiza una gestión empresarial sostenible en toda nuestra cadena de valor. Y eso, se valora.

Por ello, queremos ser un motor de cambio a través de una alimentación sostenible.

**¿Qué harás en tu día a día?**
- Conseguir la máxima rentabilidad del restaurante a partir de la reducción de los costes y el aumento de las ventas.
- Analizar y mejorar la cuenta de explotación.
- Controlar y gestionar las ratios de personal, tanto de sala como cocina, y ajustarlos a los presupuestos marcado por el grupo.
- Velar por el buen estado del restaurante, comprobando su correcto funcionamiento, orden y limpieza.
- Corregir los fallos observados o planificar su corrección.
- Supervisar el turno operativo de sala y en el caso de cocina a través del Jefe de Cocina, manteniendo en todo momento su correcto funcionamiento con el objetivo de asegurar la mejor calidad de servicio al cliente.
- Asegurar mediante los check-list establecidos el correcto estado visual y de funcionamiento de todas las instalaciones, mobiliario y maquinaria del restaurante.
- Informar al equipo sobre cambios que afecten a la operativa diaria.
- Controlar y asegurar el correcto cumplimiento de los estándares de grupo en temas de vestuario, menaje y vajilla, y lavandería.
- Junto al Jefe de Cocina, realizar pedidos, controlar stock, asegurar la rotación de producto y la trazabilidad de las materias primas.
- Realizar y analizar control del inventario mensual, elaborar planes de acción para corregir las desviaciones que se puedan detectar.
- Reclutar, formar y desarrollar el equipo.
- Gestionar conjuntamente con los managers de operaciones, RRHH y calidad la detección de talento dentro de los establecimientos, asegurando la estabilidad de las plantillas y la carrera profesional de los equipos.
- Coordinar con el equipo de RRHH la gestión laboral del personal.
- Hacer el seguimiento y garantizar la planificación de vacaciones programadas anualmente en el establecimiento.
- Ajustar y minimizar la rotación del personal de sala y cocina, según lo presupuestado.
- Asegurar un servicio al cliente amable y eficiente, consiguiendo una experiência de usuario positiva.

**¿Qué necesitamos?**
- Graduado en Hostelería, Turismo o similar. Máster o posgrado en dirección de restauración es un plus.
- +5 años de experiência como director de restaurante.
- Experiência en restaurantes de gran volumen o con servicio de mesa.
- Nível avanzado de español y de inglés. Otros idiomas son un plus.
- Dominio de herramientas de gestión de restauración como ICG, PI Electronique y REVO o similares es un plus.
- Dominio de Microsoft Office.
- Conocimientos del sector de restauración healthy es un plus.
- Buscamos a una persona proactiva y resolutiva, orientada a resultados, y con habilidades comunicativas y excelente trato al público.

**¿Por qué ibas a trabajar tú en Teresa Carles Flax & Kale?**

Si tienes ganas de hacer cosas chulas, de trabajar en equipo, de aprender, crecer o, simplemente, de comer rico al mediodía, let's talk.

Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinido

Beneficios:

- Ayuda al desarrollo profesional
- Cesta de navidad
- Comidas en la empresa
- Formación en certificaciones profesionales
- Guardería
- Opción a contrato indefinido
- Programa de formación
- Seguro médico privado
- Ticket restaurante
- Uniforme proporcionado

Horario:

- Disponibilidad fin de semana
- Turno rotativo

Retribución complementaria:

- Bonus anual
- Bonus por objetivos
- Plus domingos y festivos
- Propinas

Ubicación del trabajo: Empleo presencial