Sous Chef So/ Sotogrande

hace 2 semanas

Sotogrande, España SO A tiempo completo

Ha surgido una fantástica oportunidad para que un Sous Chef forme parte de un resort de lujo en el sur de España - Sotogrande, San Roque (Cádiz).

QUÉ VAS A HACER:

- Reportando al Chef de Cocina Ejecutivo, tus responsabilidades y funciones esenciales del trabajo incluyen, pero no se limitan a, lo siguiente:

- Dirigir la cocina cuando el Chef de Cocina Ejecutivo esté ausente.
- Garantizar que su brigada tenga un alto nível culinario.
- Gestionar la compra y el almacenamiento de alimentos.
- Mantener un entorno de cocina seguro e higiénico.
- Ayudar a crear nuevas recetas y a redactar los menús.
- Mantener los porcentajes de coste de los alimentos bajo control constante.
- Preparar las fichas técnicas de los nuevos menús.
- Supervisar los horarios de la cocina, la rotación y los gastos previstos para el personal adicional.
- Implantar la formación y los procedimientos para el desarrollo profesional del equipo de cocina.
- Garantizar una comunicación eficaz y eficiente en el departamento de cocina
- Cubrir los turnos de otros sous chefs o jefes de línea si así lo requiere la operativa diaria

SU EXPERIENCIA Y HABILIDADES INCLUYEN
- Al menos 3 años en el mismo puesto o similar.
- Orientación al cliente interno y externo.
- Persona responsable y dinámica.
- Habilidades comerciales.
- Habilidades sociales y de liderazgo de grupo.
- Habilidades organizativas.
- Trabajo en equipo.
- Tolerancia a la presión.
- Estudios de hostelería o similares.
- Dominio del español.
- Se valorará inglés

  • Chef de Partie

    hace 1 semana

    Sotogrande, España SO A tiempo completo

    **Company Description** SO/ Sotogrande es un homenaje a la moda y el diseño, la gastronomía, el bienestar y el golf en la costa andaluza. Rodeado de verdes colinas y valles con vistas al Mediterráneo, SO/ Sotogrande Spa & Golf Resort se encuentra en un entorno único. El complejo ha recuperado el espíritu acogedor y la esencia del antiguo Cortijo de...

  • Commis Chef

    hace 1 semana

    Sotogrande, España SO A tiempo completo

    **Company Description** SO/ Sotogrande es un homenaje a la moda y el diseño, la gastronomía, el bienestar y el golf en la costa andaluza. Rodeado de verdes colinas y valles con vistas al Mediterráneo, SO/ Sotogrande Spa & Golf Resort se encuentra en un enclave único. El resort ha recuperado el espíritu acogedor y la esencia del antiguo Cortijo de Santa...

  • Chef So/ Sotogrande

    hace 7 días

    Sotogrande, España SO A tiempo completo

    **Chef** Your creative flair and passion for food will lead your culinary team to superior food experiences to our guests. Though your effective leadership and innovation, you will create concepts and menus that make SO/ Sotogrande’s restaurants an obligatory visit. **What you will be doing**: Reporting to the Executive Chef | F&B Director,...

  • Cocinero/a - So/ Sotogrande

    hace 2 semanas

    Sotogrande, España SO A tiempo completo

    Descripción de la empresa SO/ Sotogrande es un homenaje a la moda, el diseño, la gastronomía y el golf en la costa andaluza. Rodeado de verdes colinas y valles con vistas al Mediterráneo, SO/ Sotogrande Spa & Golf Resort se encuentra en un enclave único. El resort ha recuperado el espíritu acogedor y la esencia del antiguo Cortijo de Santa María de...

  • Bartender - So/ Sotogrande

    hace 2 semanas

    Sotogrande, España SO A tiempo completo

    **Company Description** SO/ Sotogrande is a tribute to fashion & design, gastronomy, wellness and golf on the Andalusian coast. Surrounded by green hills and valleys overlooking the Mediterranean, SO/ Sotogrande Spa & Golf Resort is located in a unique enclave. The resort has recovered the welcoming spirit and essence of the old Cortijo de Santa María de la...

  • Entrenador/a Personal

    hace 2 semanas

    Sotogrande, España SO A tiempo completo

    Descripción de la empresa SO/ Sotogrande es un homenaje a la moda, el diseño, la gastronomía y el golf en la costa andaluza. Rodeado de verdes colinas y valles con vistas al Mediterráneo, SO/ Sotogrande Spa & Golf Resort se encuentra en un enclave único. El resort ha recuperado el espíritu acogedor y la esencia del antiguo Cortijo de Santa María de...

  • Night Manager

    hace 7 días

    Sotogrande, España SO Sotogrande Spa & Golf Resort A tiempo completo

    Company Description SO/ Sotogrande es un homenaje a la moda, el diseño, la gastronomía y el golf en la costa andaluza. Rodeado de verdes colinas y valles con vistas al Mediterráneo, SO/ Sotogrande Spa & Golf Resort se encuentra en un enclave único. El resort ha recuperado el espíritu acogedor y la esencia del antiguo Cortijo de Santa María de la...

  • Chef de Partie

    hace 1 semana

    Sotogrande, Cádiz, España SO A tiempo completo

    Company DescriptionSO/ Sotogrande es un homenaje a la moda y el diseño, la gastronomía, el bienestar y el golf en la costa andaluza. Rodeado de verdes colinas y valles con vistas al Mediterráneo, SO/ Sotogrande Spa & Golf Resort se encuentra en un entorno único. El complejo ha recuperado el espíritu acogedor y la esencia del antiguo Cortijo de Santa...

  • Sales Manager

    hace 2 semanas

    Sotogrande, España SO A tiempo completo

    Company Description SO/ Sotogrande is a tribute to fashion, design, gastronomy and golf on the Andalusian coast. Surrounded by green hills and valleys overlooking the Mediterranean, SO/ Sotogrande Spa & Golf Resort is located in a unique enclave. The resort has recovered the welcoming spirit and essence of the old Cortijo de Santa María de la Higuera,...

  • Assistant Bar Manager

    hace 6 días

    Sotogrande, España SO A tiempo completo

    **Company Description** SO/ Sotogrande is a tribute to fashion, design, gastronomy and golf on the Andalusian coast. Surrounded by green hills and valleys overlooking the Mediterranean, SO/ Sotogrande Spa & Golf Resort is located in a unique enclave. The resort has recovered the welcoming spirit and essence of the old Cortijo de Santa María de la Higuera,...