Jefe/a de Partida

hace 1 semana

Yaiza, España Rosa Group A tiempo completo

**Descripción**:
Funciones:

- Organizar y coordinar el personal a su cargo.
- Asegurar la buena imagen de su personal y el trato con el cliente.
- Responsable de la formación continua del personal.
- Cumplir con las normas y estándares en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales existentes en la empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento y mejora continua.
- APPCC: Realizar supervisión, seguimiento y control de normas APPCC y cumplimentar los registros vigentes.
- Organizar la partida en la que trabaja a nível de mise en place, preparaciones, orden, limpieza, pedidos, etc.
- Realizar y confeccionar ofertas gastronómicas.
- Realizar el aprovisionamiento y junto con el equipo de dirección de cocina realizar el inventario de su partida
- Controlar consumos.
- Controlar la vida útil de los alimentos y su aprovechamiento.
- Participar junto con el chef en el desarrollo, elaboración y presentación de la oferta gastronómica de su partida.
- Montar todo tipo de servicios comercializados por el hotel.
- Apoyar las actividades del servicio.
- Supervisar el estado de limpieza de su sector, así como el de los equipos de trabajo.
- Atender las quejas y sugerencias de los clientes y remitirlas a su superior en el caso de no poder solventarlas.

**Requisitos**:
Formación: Técnico en Cocina, FPI o FPII Hostelería y Turismo, Ciclo Formativo de Grado Medio o Superior.

Idiomas: Deseable conocimientos básicos de inglés.

Experiência: Como Jefe/a de partida en un puesto similar de al menos 2 años.

Otros conocimientos deseables:
Gestión de APPCC
Gestión de personal.
Creatividad e iniciativa

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    hace 5 días

    Yaiza, Las Palmas provincia, España H10 Lanzarote A tiempo completo

    Seleccionamos personal para el puesto Jefe/a de sector, en el departamento de Restaurantes y Bares. Se incluye una ayuda extraordinaria por turnos partidos. Además, hemos incorporado una ayuda o alternativa al transporte regular con servicio de guagua en el itinerario de ida y vuelta Arrecife/Hotel, para determinados horarios. Se valora experiência. Tipo...

  • Cocinero/a - Hotel Princesa Yaiza - (Las Palmas)

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    Yaiza, España Turijobs A tiempo completo

    Empresas: Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5*Rosa Hotels se basa en la filosofía de proporcionar una experiencia única a los clientes mediante los servicios de sus hoteles en Canarias. Cada uno de sus hoteles está especializado en un público en concreto, pero todos tienen una cosa en común, el compromiso de calidad con el cliente, consiguiendo mantener...

  • Jefe/a de Sector para Bares

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    Yaiza, España Grupo Pérez Moreno A tiempo completo

    En Relaxia Resorts, división turística del Grupo Pérez Moreno, buscamos un/a J efe/a de Sector para Bares para cubrir una sustitución en nuestro Hotel Relaxia Lanzasur***, en Playa Blanca (Lanzarote). Funciones: Organizar y supervisar el servicio en el área de bares asignada. Asegurar el cumplimiento de los protocolos de atención al cliente y servicio....