Responsable De Partida

Hay personas que cocinan. Y hay personas que hacen que toda una partida funcione. Si disfrutas liderando equipos, organizando el servicio y garantizando que cada plato salga perfecto, nos encantará conocerte.¿Por qué esta posición?Esta posición te permitirá formar parte de un equipo dinámico, donde tu tarea principal será Proporcionar experiencias gastronómicas excepcionales a la clientela del Grup Blasi.
Funciones desarrollarás:Preparar los platos asignados a su estación, asegurando que se sigan las recetas y estándares de calidad del restaurante.
Organizar y gestionar todas las actividades en su estación durante el servicio, incluyendo la asignación de tareas a los/as cocineros/as de su equipo, para garantizar una operación fluida y eficiente.
Supervisar el inventario de ingredientes y productos necesarios para su estación, asegurándose de que haya suficiente existencia para satisfacer la demanda y solicitando más suministros según sea necesario.
Asegurarse que los platos preparados en su estación cumplan con los estándares de calidad del restaurante, tanto en términos de sabor como de presentación, y realizar ajustes si es necesario.
Garantizar que se sigan las normas y prácticas de higiene y seguridad alimentaria en su estación, incluyendo el manejo adecuado de alimentos, la limpieza de equipos y utensilios, y la temperatura de cocción adecuada.
Trabajar en estrecha colaboración con otros miembros del equipo de cocina, así como con el personal de servicio, para garantizar una comunicación fluida y una coordinación efectiva durante el servicio.
Abordar cualquier problema que surja en su estación durante el servicio, como retrasos en la preparación de platos, problemas con los equipos o cambios en las necesidades de la clientela, y busca soluciones rápidas y efectivas.
Contribuir con ideas creativas y nuevas recetas para el menú del restaurante, ayudando a mantenerlo fresco y atractivo para la clientela.
Administrar eficientemente el tiempo durante el servicio para asegurar que los platos se preparen y sirvan en el momento adecuado, evitando retrasos y tiempos de espera prolongados para la clientela.
Aplicar de manera adecuada de la normativa y procedimientos para la correcta segregación y gestión de residuos, garantizando el cumplimiento de los estándares ambientales y de seguridad establecidos.
Cualquier otra actividad que se requiera, derivada de las necesidades de la actividad profesional.¿Qué ofrecemos?Tipo de contrato: fijo-discontinuoHorario: de lunes a domingo, con dos días de descanso semanal.
Jornada: Completa.

Salario:
Entre 28.000 – 29.600 € brutos al año, distribuidas en 14 pagas, en proporción al tiempo trabajado.
Puesto de trabajo: Responsable de partida (Grupo profesional: Cocinero/a n.
IV)Paquete de

beneficios:
retribución flexible, jornada de puertas abiertas y másOportunidades de formación y crecimiento profesional.
La posibilidad de seguir desarrollándote en un entorno que valora la colaboración y la innovación, donde podrás aportar ideas y liderar proyectos en un equipo dinámico.
Para poder optar a esta posición deberás:Formación como técnico/a en cocina y gastronomía o experiencia equivalente en una posición similar con funciones similares.
Conocimientos de técnicas culinarias y seguridad alimentaria.
Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.
Idiomas: catalán y castellano