Jefes De Cocina

SE OFERTA PUESTO DE TRABAJO PARA JEFE/A DE PARTIDA RESTAURANTE COMIDA INDIA, CUYAS FUNCIONES Y TAREAS SERÁN: -PLANIFICACIÓN Y EJECUCIÓN DEL SERVICIO, ASEGURANDO CONSISTENCIA, TIEMPOS Y ESTÁNDARES.
- DOMINIO TÉCNICO Y AUTENTICIDAD CULINARIA EN ELABORACIONES CLAVE DEL SUR DE INDIA: MANGALOREAN E HYDERABADI.
- ESTANDARIZACIÓN DE RECETAS Y ESCANDALLOS: FICHAS TÉCNICAS, GRAMAJES, RENDIMIENTOS, PUNTOS CRÍTICOS Y EMPLATADO PARA QUE EL EQUIPO REPLIQUE EL RESULTADO SIEMPRE IGUAL.
- DIRIGIR A COCINEROS Y AYUDANTES ASIGNADOS A SU PARTIDA.
- GESTIONAR EL INVENTARIO, STOCK Y MATERIAS PRIMA DE SU ESTACIÓN FORMACIÓN Y DESARROLLO DEL EQUIPO: TÉCNICAS, CORTES, BASES (MASALAS, PASTAS, MARINADOS), ORGANIZACIÓN DE PRODUCCIÓN Y CULTURA DE DISCIPLINA EN SERVICIO., EN BENALMADENA (MÁLAGA).

SE OFRECE
CONTRATO LABORAL INDEFINIDO, A JORNADA COMPLETA, HORARIO DE MIÉRCOLES A DOMINGO DE 16:00H A 00:00 H Y SALARIO DE 1950 EUROS/MES.
Datos de contacto:CÓDIGO DE OFERTA: 012026046756 951918005
- Oficina: MALAGA-CAPUCHINOS