F&B Manager Hard Rock Hotel Tenerife

Seleccione la frecuencia (en días) para recibir una alerta:Publicado el: 8 oct 2026Categoría: HotelesCiudad: AdejeDepartamento: Cocina y gastronomíaTipo de Contrato: Fijo¿Te apasiona liderar operaciones de Food & Beverageen entornos dinámicos y de alta exigencia?.
EnHard Rock Hotel Tenerifebuscamos un/aF&B Managerque lidere la estrategia y operación de todos nuestros puntos de venta, garantizando experiencias únicas para nuestros clientes, impulsando la rentabilidad del negocio y desarrollando equipos de alto rendimiento.
Esta posición es una oportunidad única para formar parte de una marca reconocida internacionalmente, donde la innovación, la excelencia y la pasión marcan la diferencia.¿Cuál será tu misión?Serás responsable de dirigir y optimizar toda la operación de Food & Beverage del hotel, asegurando los más altos estándares de calidad, servicio, seguridad alimentaria y rentabilidad, al mismo tiempo que inspiras y desarrollas a los equipos para alcanzar resultados excepcionales.
Requisitos del perfilExperiencia mínima de 5 años liderando operaciones de Food & Beverage en hoteles de categoría 4
* y/o 5*, resorts o establecimientos de gran volumen.
Sólida experiencia en gestión económica de unidades de negocio, con responsabilidad directa sobre presupuestos, control de costes, análisis de P&L y maximización de la rentabilidad.
Conocimiento de estrategias de revenue aplicadas a Food & Beverage, pricing, ticket medio, mix de producto, upselling y cross-selling.
Experiencia en la gestión simultánea de múltiples puntos de venta: restaurantes, bares, eventos, room service y otros conceptos gastronómicos.
Capacidad para analizar indicadores de negocio y transformar los datos en planes de acción orientados a resultados.
Experiencia liderando equipos multidisciplinares, impulsando el desarrollo del talento, el compromiso y la excelencia operativa.
Conocimiento de estándares de calidad, seguridad alimentaria, APPCC y normativa aplicable al sector.
Perfil orientado a la innovación y mejora continua, con capacidad para identificar nuevas oportunidades de negocio y tendencias gastronómicas.
Elevada orientación al cliente, con capacidad para diseñar experiencias diferenciales alineadas con los estándares de una marca como Hard Rock Hotel.
Excelentes habilidades de comunicación, liderazgo e influencia, así como capacidad para trabajar de forma transversal con otros departamentos.
Nivel alto de inglés (mínimo B2-C1). Se valorará positivamente el conocimiento de otros idiomas.
Funciones y tareas principales del puestoLiderar la estrategia operativa y comercial del departamento de Food & Beverage, alineada con los objetivos de negocio del hotel.
Gestionar y optimizar el rendimiento de restaurantes, bares, eventos, room service y resto de puntos de venta, garantizando los más altos estándares de calidad y servicio.
Analizar periódicamente los resultados económicos y los principales indicadores de rendimiento del área (revenue, ticket medio, costes, productividad, márgenes y rentabilidad), definiendo planes de acción orientados a la mejora continua.
Diseñar e implementar estrategias para incrementar el consumo durante la estancia del huésped mediante acciones de upselling, cross-selling y generación de nuevas oportunidades de negocio.
Participar en la definición, desarrollo y evolución de los conceptos gastronómicos del hotel, asegurando su alineación con el posicionamiento de la marca Hard Rock Hotel y las tendencias del mercado.
Supervisar y optimizar la oferta gastronómica y de bebidas, garantizando el equilibrio entre experiencia del cliente, competitividad, innovación y rentabilidad.
Identificar oportunidades de mejora en ventas, mix de producto, pricing, formatos de servicio, horarios de operación y modelos de explotación.
Coordinar junto a los equipos de Ventas y Marketing la puesta en marcha de campañas, eventos, promociones y acciones comerciales que contribuyan a incrementar la captación de clientes y la generación de ingresos.
Liderar, desarrollar y motivar equipos multidisciplinares, fomentando una cultura de excelencia, innovación, orientación al cliente y consecución de resultados.
Supervisar la planificación de recursos, turnos y necesidades operativas, velando por la eficiencia y productividad de los equipos.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, APPCC y normativa aplicable.
Desarrollar nuevas experiencias gastronómicas, productos y servicios que refuercen la propuesta de valor del hotel y contribuyan a la diferenciación de la marca.
Realizar el seguimiento de acuerdos estratégicos con marcas colaboradoras, asegurando el cumplimiento de los compromisos, activaciones y objetivos establecidos.
Colaborar estrechamente con el resto de departamentos del hotel para asegurar una operación integrada, eficiente y orientada a ofrecer una experiencia excepcional al cliente.
Te unirás a Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocid