Responsable Jefe/a para Cocina Central

hace 1 semana


Centro, España Grupo Bellaciao A tiempo completo
Responsable Jefe/a para Cocina Central Madrid

Buscamos un profesional altamente capacitado para asumir el rol de responsable en la cocina central de nuestro grupo de restauración organizada. Se hará cargo de la producción, gestión, control y coordinación de un nuevo proyecto para nuestro Grupo. La creación de una cocina central que de servicio a todos nuestros restaurantes de la cadena. Su objetivo será realizar la gestión de proveedores, compras y mantenimiento de la cocina. Supervisión de toda la producción y control de costes. Valorar y analizar el funcionamiento con dirección. Realizar la implantación del programa informático de producción, compras de la cocina central, fichas técnicas de los platos, así como, implementar los procesos de mejora de la producción e indicadores de calidad. Trabajo conjunto a la dirección de la oficina central y control de datos de facturación de proveedores, atención a los restaurantes en la resolución de las incidencias, y control y gestión de nuevos proveedores o proveedores ya contratados. Implantar sistema de compra y reparto para todos los restaurantes de Grupo Bellaciao. Responsabilidades:- Desarrollo, coordinación e implantación de los procesos de fabricación, limpieza y distribución en la cocina central para todos los restaurantes de Grupo Bellaciao. - Planificación de la preparación y elaboración de platos y productos de envío. - Supervisión de toda la producción, del cumplimiento e implantación de fabricación definidos y de la aportación de las mejoras de los mismos. - Implantación y seguimiento de los planes de Calidad, APPCC, PRL de la cocina central. - Control en la gestión de proveedores. - Seguimiento de la recepción de los pedidos. - Elaboración y seguimiento de los repartos semanales a los restaurantes. - Gestión, resolución y mecanización de irregularidades e incidencias. - Gestión y comunicación de devoluciones de mercancías tanto a proveedores como a cocina central de los restaurantes- Control de los cargos facturados por proveedores y seguimiento de las facturas emitidas por los mismos. - Comunicación con todos los proveedores, así como con los propietarios de todos los restaurantes. - Control, seguimiento y evaluación de costes de materias primas y productos de cocina central. - Análisis de cuenta de resultados de cocina central. Habilidades y competencias:- Altas habilidades de comunicación y de escucha. - Capacidad de establecer confianza y estrechar lazos de comunicación. - Iniciativa y proactividad para proponer soluciones y áreas de mejora en las unidades asignadas. - Orientado a objetivos y resultados, habilidades en la resolución de problemas. - Capacidad de organización, análisis de datos y seguimiento. - Capacidad de orden y coordinación de tareas. Requisitos:- Buscamos responsable organizado/a, responsable, polivalente. - Posibilidad de incorporación inmediata. - Formación acorde a la posición. - Experiencia en gestión y dirección de centros similares o jefe de cocina. - Conocimiento paquete office y office 365. - Disponibilidad para viajar y en posesión de permiso de conducir, así como de vehículo propio. - Competencias en liderazgo, gestión de equipos, innovación, planificación y trabajo de grupo. - Experiencia previa en gestión de proveedores. Se valorará positivamente candidatos con formación específica en gestión y dirección de cocinas de restauración, colectividades u hostelería. - Habilidad para trabajar de manera colaborativa con otros departamentos, como compras, facturación, calidad y operaciones.

Nuevos anuncios de trabajo a su correo electrónico Trabajo Madrid - Anuncios de trabajo interesantes en los alrededores: Madrid: Otros anuncios de trabajo en su ciudad #J-18808-Ljbffr
  • Segundo jefe/a de cocina

    hace 1 semana


    Centro, España Restaurante Caná A tiempo completo

    ¿Te gustaría formar parte de un equipo profesional y cercano? ¿Poder desarrollar tus cualidades, ampliar tu experiencia, aprender idiomas y conocer el mundo gracias a tu profesión? Si te has formado en Hostelería y Restauración, te encanta la gastronomía, el trato con la gente y quieres crecer en este sector, ¡Este es tu proyecto! Actualmente estamos...

  • Jefe/a de cocina

    hace 1 semana


    Centro, España Restaurante Caná A tiempo completo

    Para un proyecto de referencia en un enclave único, buscamos un profesional orientado al cliente, habituado a servicios cercanos y ambientes cosmopolitas. Como máximo responsable, su misión será gestionar los recursos y diferentes espacios del área de restauración, como también dirigir el equipo a cargo. Trabajamos un gran número de eventos....

  • Jefe/a de Cocina

    hace 1 semana


    Centro, España Grupo Barbillon A tiempo completo

    ¿Tienes experiencia como jefe/a de cocina? En Grupo Barbillón ¡QUEREMOS CONOCERTE! Valoramos a nuestros profesionales y su bienestar, fomentando un clima laboral donde aseguramos un equilibrio entre el desarrollo personal y el éxito profesional. Funciones a Realizar: Llevar el pase. Dirección del personal de cocina, asignando responsabilidades y...

  • Jefe de cocina

    hace 1 semana


    Centro, España Talento Gourmet A tiempo completo

    ¡¡¡APERTURA!!! Restaurante de comida rápida especializado en pollos, abre su primer concepto en Madrid, en el barrio de Arguelles. Se busca incorporar, de manera inmediata, jefe de cocina para la apertura. Se buscan perfiles con experiencia demostrada en puesto similar. Se ofrece el mejor equipo de profesionales y muy buenas condiciones laborales con...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 1 semana


    Centro, España Catedral Café A tiempo completo

    Buenas! Estamos buscando pastelero/cocinero para Catedral Madrid; una cafetería/panadería ubicada en Plaza Olavide. Somos una cafetería hermana de Catedral Menorca, de la cual vamos a sacar las recetas a realizar en Catedral Madrid. Responsabilidades Jefe de cocina. Supervisión del equipo de cocina: Dirigir, motivar y capacitar al equipo de cocina para...


  • Centro, España Eurofirms Group A tiempo completo

    Descripción de la oferta de empleo de Jefe/a | responsable de turno en Madrid.Buscamos un/a jefe/a responsable de sección para trabajar en empresa del sector retail. Las tareas que tendrá que realizar son las siguientes:Atención y asesoramiento al cliente.Reposición de mercancía y control de stock.Cobro en caja.Gestión del equipo y organización de...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 3 semanas


    Distrito Centro, Málaga, España CTC Gestión A tiempo completo

    Buscamos Jefe/a de Cocina para dirigir equipo en un restaurante en el centro de Málaga.. . Experiencia previa demostrable. Incorporación inmediata. Se ofrece contrato indefinido a jornada completa.Experiencia: Se requiereJornada: CompletaSalario: 2.000 € – 2.500 € mensualSobre CTC Gestión :Gestión de restaurantes y bares de ocio nocturno en...


  • Distrito Centro, Málaga, España Cisne servicios de restauración A tiempo completo

    Pez Wanda, restaurante ubicado en pleno Centro de Málaga busca 2º Jefe de Cocina. ¿Te apasiona la gastronomía? ¿Quieres formar parte de este equipo? Déjanos conocerte e inscríbete.. ** Funciones:** . - Supervisar el trabajo. . - Coordinar las comandas en ausencia del 1º Jefe de Cocina. . - Comprobar el emplatado . - Preparar, cocinar y presentar los...


  • Centro, España Consultoria A tiempo completo

    Buscamos un/a Jefe/a de Cocina creativo/a para gastrobar con música en directo en la vibrante zona de Madrid Río. Queremos ofrecer una experiencia culinaria que combine tradición y modernidad en un espacio dinámico, donde los comensales puedan disfrutar de una cocina sabrosa y accesible en un ambiente único, con música en vivo como parte esencial del...

  • Jefe/a de Sala

    hace 1 semana


    Centro, España Restaurante Lima Nikkei A tiempo completo

    Buscamos jefe sala para liderar nuestro equipo de sala. ¿Qué buscamos? Responsable de las operaciones diarias de la sala. Responsable de cumplir los objetivos de la empresa. Capacitación y formación del personal en el protocolo del restaurante. Garantizar que la experiencia del cliente sea positiva. Gestionar los estándares de calidad en el servicio....


  • Centro, España Serunion S.A A tiempo completo

    En Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiencia en el sector y líder en el mercado, buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en restauración colectiva para uno de nuestros centros clientes TOP (Grupo residencias religioso) y de referencia en Madrid centro zona plaza España. ¿Qué buscamos? Para ser...

  • Jefe/a de partida

    hace 3 semanas


    Centro, España Palladium hotel group A tiempo completo

    Jefe/a de partida Madrid Madrid, Madrid, ES Desde ONLY YOU Hotels buscamos profesionales capaces de superarse a sí mismos, de ser ejemplos de compromiso, motivación y optimismo, logrando entusiasmar al cliente y contribuyendo al éxito, guiados por nuestros valores.¡Buscamos para incorporar al equipo un jefe/a de partida!MISIÓN:Supervisar y controlar el...

  • Jefe de partida

    hace 3 semanas


    Centro, España 99 Sushi Bar A tiempo completo

    Se necesita jefe/a de partida para restaurante de cocina japonés en partida de calientes. Experiencia mínima de 5 años en cocina. Conocimiento de plancha, parrilla, salsas. Abstenerse aquellos candidatos/as que no tengan experiencia de 5 años.Experience: RequiredLanguages: Spanish – AdvancedEmployment: Full-timeSchedule: Turno PartidoSalary: €1,350...


  • Centro, España Michael Page ES A tiempo completo

    El candidato que sea seleccionado para la posición de Jefe/a de producción deberá realizar las siguientes funciones:Estudio de proyectos.Controlar los costes.Control de promociones a nivel nacional.Perfil con capacidad de desempeñar tareas orientadas a compras y contacto con subcontratas.Tareas puntuales de Jefe de obra.Arquitecto, Arquitecto Técnico,...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 1 semana


    Centro, España Four Horizons Experience Group A tiempo completo

    ¡Únete a nuestro equipo en Horizon! Estamos emocionados de anunciar la apertura de Horizon, un nuevo restaurante dedicado a ofrecer una experiencia culinaria saludable y de calidad. Buscamos un Chef talentoso y apasionado que crea en el proyecto y quiera formar parte de este emocionante viaje, creciendo junto a nosotros. Responsabilidades: Diseñar y...

  • Ayudante de cocina

    hace 1 semana


    Centro, España Deudafix A tiempo completo

    Requisitos: Se valorará experiencia previa en el sector de la restauración y cocina. Educación Secundaria Obligatoria Actitud proactiva y habilidades para trabajar en equipo Excelentes habilidades de comunicación y atención al detalle. Condiciones: Flexibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y días festivos según las necesidades...


  • Centro, España Casa Mortero A tiempo completo

    Buscamos un jefe/a de partida para unirse a nuestro equipo de cocina de Casa Mortero, un restaurante 'Recomendado' de Guía Michelín y 'Recomendado' por la Guía Repsol. Requisitos indispensables: Haber trabajado en restaurantes de alto volumen de trabajo y gastronómicos. 3 años de experiencia como jefe de partida en restaurantes de alto nivel...

  • Jefe de Sala

    hace 1 semana


    Centro, España COREcruitment A tiempo completo

    Título del Puesto: Jefe de Sala – Apertura de Lujo en Madrid ¿Te apasiona la alta cocina y el servicio excepcional? Estamos buscando unJefe de Sala experimentado y dinámico para liderar las operaciones de sala en unnuevo restaurante de lujo en el corazón de Madrid. Responsabilidades Principales: Supervisar las operaciones diarias de la sala,...

  • Jefe/a de Partida

    hace 3 semanas


    Centro, España DEJATE LLEVAR GESTION SL A tiempo completo

    Se busca jefe de partida, responsable, organizado, compañero, comprometido con el equipo y proactivo.. Se trabaja de Miércoles a Domingo de 4 a 00, turno seguido por la tarde. Los viernes y los Sábados solemos entrar a las 17 y terminamos a la 1.. Incorporación inmediata.Experience: RequiredEmployment: Full-timeStarting time: Immediate start!About DEJATE...

  • Jefe de Producción

    hace 3 semanas


    Centro, España Atir A tiempo completo

    Nuestro cliente, empresa constructora referente a nivel nacional está en busqueda de un Jefe de Producción de Obra Civil. Será responsable de la coordinación y supervisión de las actividades diarias en un proyecto de construcción civil, con un enfoque en adquirir habilidades y experiencia para ascender a la posición de Jefe de Obra en el corto plazo....