Jefe/a de Partida

hace 1 día

madrid, España Grupo Dani García A tiempo completo

En Grupo Dani García, con el chef Dani García a la cabeza, apostamos por la excelencia, la creatividad y el respeto por el producto. Si compartes nuestra pasión por la alta gastronomía y quieres formar parte de un grupo en plena expansión nacional e internacional, queremos conocerte. ¿Qué buscamos? Buscamos a un/a Jefe/a de Partida con experiencia en alta cocina, con capacidad para trabajar con precisión, compromiso y pasión en un entorno exigente y de máximo nivel como Smoked Room Madrid . Una persona organizada, responsable y con visión de calidad, capaz de trasladar la filosofía gastronómica del grupo a cada preparación. Funciones principales: Ejecutar y supervisar las elaboraciones de su partida, garantizando los estándares de calidad y presentación de los platos. Coordinar con el resto de partidas para asegurar un servicio fluido, coherente y eficiente. Controlar la correcta conservación y rotación de productos, evitando mermas. Cumplir con las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Participar en la formación y acompañamiento de nuevas incorporaciones. Colaborar en el desarrollo de nuevas propuestas y técnicas junto al equipo de cocina. Apoyar al jefe/a de cocina en el control de stock, pedidos y organización del servicio. Requisitos: Experiencia previa mínima de 2 años como jefe/a de partida en restaurantes gastronómicos o con estrella Michelin. Conocimiento sólido de técnicas culinarias avanzadas, producto y seguridad alimentaria. Formación en cocina. Capacidad para trabajar bajo presión, en equipo y con atención al detalle. Actitud proactiva, profesionalidad y pasión por la alta gastronomía. Documentación en regla para trabajar en España. ¿Qué ofrecemos? Incorporación a un grupo gastronómico de referencia internacional. Desarrollo profesional y oportunidades reales de promoción interna. Formación continua en técnicas, producto y gestión. Excelente ambiente de trabajo inclusivo, dinámico y multicultural. Condiciones competitivas según experiencia y valía. Forma parte de Smoked Room , uno de los proyectos más exclusivos del Grupo Dani García, y contribuye a llevar nuestra cocina al más alto nivel. Buscamos profesionales que compartan nuestra pasión por la excelencia y quieran crecer con nosotros. San Sebastián de los Reyes, Community of Madrid, Spain #J-18808-Ljbffr

  • Jefe de Partida

    hace 7 días

    Madrid, España Alicia Argelina A tiempo completo

    Grupo de restauración precisa incorporar un jefe de partida especializado en parrilla y pescados o pastelería para su restaurante gastronómico ubicado en el centro de Madrid. Tareas Coordinar el aprovisionamiento de material de la partida Realización de inventarios y control de stock Producción general Gestión de recetario Entre...

  • Jefe de Partida Barcelona

    hace 2 semanas

    Madrid, España ABC PERSONAL A tiempo completo

    buscamos en Barcelona COCINERO - JEFE DE PARTIDA **(zona**: sarria cp: 08017) metro: las tres torres - Cocinero con experiência que pueda llevar una partida y hacerse cargo de la mise en place y pedidos de su partida. - libranza: Domingo noche, lunes y otro día (2,5 dias a la semana) - sueldo: 1600 netos - vacaciones: mes de agosto y semana santa porque...

  • Jefe de Partida

    hace 2 semanas

    Madrid, España Grupo Crit A tiempo completo

    **Descripción**: Desde Grupo Crit buscamos **2 JEFES DE PARTIDA**:Uno para CALIENTE “CENTRO DE PRODUCCIÓN” y otro para cuarto frío para empresa de catering en España. **FUNCIONES**: - Reparto y supervisión del trabajo del equipo asignado. - Control, supervisión y cumplimiento de los estándares de calidad, APPCC - Solicitud de las materias primas...

  • Jefe de Partida Caliente

    hace 7 horas

    Madrid, España Grupo Crit A tiempo completo

    **Descripción**: Desde Grupo Crit buscamos **JEFE DE PARTIDA CALIENTE “CENTRO DE PRODUCCIÓN”** para empresa de catering en España. **FUNCIONES**: - Reparto y supervisión del trabajo del equipo asignado. - Control, supervisión y cumplimiento de los estándares de calidad, APPCC - Solicitud de las materias primas necesarias para la ejecución de sus...

  • JEFE DE PARTIDA MANTO

    hace 6 días

    madrid, España Barbillón Family & Corp A tiempo completo

    Join to apply for the JEFE DE PARTIDA MANTO role at Barbillón Family & Corp En Grupo Barbillón, buscamos incorporar a nuestro equipo un Jefe de Partida altamente capacitado y motivado. Como Jefe de Partida, tendrás la responsabilidad de liderar y coordinar un área específica de la cocina, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y...

  • Jefe de Partida de Cuarto Frío

    hace 7 horas

    Madrid, España Grupo Crit A tiempo completo

    **Descripción**: Desde Grupo Crit buscamos **JEFE DE PARTIDA DE CUARTO FRÍO “CENTRO DE PRODUCCIÓN”** para empresa de catering en España. **FUNCIONES**: - Reparto y supervisión del trabajo del equipo asignado. - Control, supervisión y cumplimiento de los estándares de calidad, APPCC - Solicitud de las materias primas necesarias para la ejecución...

  • Jefe/a de Partida

    hace 2 días

    Madrid, España Hively Hospitality - URBAN HIVE A tiempo completo

    **Urban Hive Madrid abrirá sus puertas en marzo de 2026 en pleno centro de la ciudad.** **Será el segundo hotel de la marca Urban Hive, tras Urban Hive Milano, y nace para convertirse en un nuevo referente lifestyle en la capital. El hotel contará con 144 habitaciones, 4 salas de reuniones, sala de fitness y un espectacular rooftop con piscina y Sky Bar...

  • jefe/a de partida para el aeropuerto en coslada

    hace 2 días

    madrid, España Randstad A tiempo completo

    Como jefe / jefa de partida tus funciones serán: Coordinar a todo el equipo para que los procesos de elaboración cumplan con los más altos estándares de calidad e higiene. Conocer el sistema APPCC aplicarlo y darle seguimiento Identificar y controlar riesgos biológicos, químicos y físicos en todas las fases de manipulación y preparación, desde la...

  • Jefe de partida

    hace 1 semana

    Madrid, España AR Hotels & Resorts A tiempo completo

    AR Hotels & Resorts, grupo hotelero y de restauración en fase de expansión, cuenta con 2 restaurantes gastronómicos de estrella Michelín⭐, siendo expertos en servicios de calidad y experiencias únicas.Nuestra línea de negocio sigue creciendo y es por ello que actualmente buscamosun Jefe de Partida (Sushiman) con amplia experiencia en cocina...

  • Jefe de partida

    hace 4 días

    Madrid, España AR Hotels & Resorts A tiempo completo

    AR Hotels & Resorts, grupo hotelero y de restauración en fase de expansión, cuenta con 2 restaurantes gastronómicos de estrella Michelín⭐, siendo expertos en servicios de calidad y experiencias únicas.Nuestra línea de negocio sigue creciendo y es por ello que actualmente buscamosun Jefe de Partida (Sushiman) con amplia experiencia en cocina...