Jefe / a de cocina

Un nuevo proyecto en el corazón del Cabanyal-CanyamelarKora Living ( ) se ha aliado con Ricard Camarena para dar vida a un nuevo proyecto gastronómico en Kora Lluna , el mayor complejo de flex living de Valencia, situado en pleno Cabanyal-Canyamelar, uno de los barrios con más identidad y personalidad de la ciudad.Este nuevo espacio nace con una idea muy clara : integrarse en la vida real del barrio. No será un restaurante al uso, sino un bar con alma, pensado para acompañar el día a día de quienes viven, trabajan o pasan por El Cabanyal y del resto de la ciudad.La propuesta se sitúa en la línea de Bar X y Central Bar, pero con una identidad propia. Un concepto dinámico, accesible y flexible, con un horario amplio que abarcará desde desayunos hasta cenas, y una cocina muy enfocada a la calidad y producto. Un nuevo punto de encuentro donde la gastronomía, el barrio y las personas se cruzan de forma natural.Apertura prevista : primer trimestre de 2026.Sobre Kora LivingEn Kora Living trabajamos para hacer feliz a las personas con nuestro trabajo. Ofrecemos un nuevo modelo de alojamiento que conecta viajar y vivir, con cercanía, pasión, diseño, comunidad y honestidad como pilares. Estamos en plena expansión con proyectos en destinos únicos y queremos que formes parte de esta aventura. En esta ocasión buscamos incorporar un / a Jefa / e de Cocina. Su misión principal será liderar y gestionar integralmente la cocina, asegurando la excelencia en la ejecución de todos los servicios, el cumplimiento de los estándares del Grupo y la correcta coordinación del equipo. Garantizar la calidad gastronómica, la eficiencia operativa, y el desarrollo del personal, actuando como referente técnico, organizativo y cultural del restaurante.TareasEjecutar el servicio de sala asegurando los estándares de calidad, tiempos y protocolos corporativosPlanificar, organizar y supervisar toda la actividad de cocina. Diseñar los turnos, repartos de tareas y estructura operativa de cada díaGarantizar la correcta ejecución de los servicios, cumpliendo estándares, tiempos y calidad establecidos.Coordinar y liderar al equipo, asignando tareas, revisando producción y supervisando el rendimiento diario. Realizar o coordinar la formación de nuevas incorporaciones.Asegurar la correcta gestión de pedidos, control de stock, costes y escandallos. Planificar necesidades de compras y controlar mermasImplementar y garantizar el cumplimiento de todos los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.Coordinar con sala para mantener un flujo constante y eficiente del pase. Coordinar el pase, controlar tiempos, montajes y calidad finalColaborar con I+D en la implantación de nuevos platos, procesos y ajustes.Detectar necesidades de formación, plan de carrera y evolución del equipo.Coordinar la producción diaria, semanal y eventos especiales.Gestionar incidencias operativas, de equipo, maquinaria o proveedores velando por el mantenimiento y correcto uso de equipos e instalaciones.RequisitosExperiencia demostrable en puesto similar.Idiomas : B2 inglés, 2º idioma valorableTécnicas avanzadas de cocina, producción y conservación.Escandallos, fichas técnicas, gramajes y gestión de costes.Higiene alimentaria, APPCC y normativa sanitaria.Orientación al clienteProactividadTrabajo en equipoGestión del estrésComunicación efectivaCapacidad aprendizajeFlexibilidad y adaptaciónOfrecemosTe ofrecemos la oportunidad de unirte a una empresa con una filosofía y cultura basada en las personas, formando parte de un equipo joven y muy unido, lleno de talento y con gran entusiasmo hacia lo que hacemos; es algo que notarás en nuestra manera de funcionar :Queremos seguir creciendo para convertirnos en una marca líder del sector hospitality tanto a nivel nacional como internacional ¿quién no querría? Pero serlo de un modo sostenible, siendo conscientes de que la forma de hacer las cosas tiene un impacto en lugares y personas. Y para ello necesitamos contar con los mejores profesionales en nuestro equipoNos preocupan las personas, y por ello, preparamos detalladamente cada Plan de Carrera Profesional. Trabajamos por un ambicioso futuro con una amplia perspectiva de crecimiento y gran recorrido profesional para los miembros del equipo. Te ofrecemos contrato indefinido y una remuneración económica negociable con un atractivo variable. ¿Crees que eres la persona que buscamos? Apúntate en la oferta para que podamos conocerte#J-18808-Ljbffr