MAITRE SUMILLER
hace 2 semanas
A través de sus establecimientos en París, Madrid y Roma (2026), Brach nos hace partícipes de un arte de vivir familiar y sofisticado. Es una invitación a viajar. Brach ofrece una experiencia inmersiva, alegre y auténtica para todos los visitantes, y una visión contemporánea de la vida de barrio para los residentes locales y los asiduos. Brach Madrid, del grupo Evok Collection, abrió sus puertas en diciembre 2024 en el corazón de Madrid, en la Gran Vía, busca un/a MAITRE SUMILLER apasionado/a por la hospitalidad y la excelencia en el servicio para liderar nuestro equipo de sala. Por favor, verifique que tiene el nivel de experiencia y las cualificaciones adecuadas leyendo la descripción completa de esta oportunidad a continuación. Responsabilidades: Coordinar y supervisar el servicio en sala, garantizando una experiencia excepcional y coherente con los estándares de un hotel de lujo. Liderar, formar y motivar al equipo de sala, fomentando un ambiente de trabajo positivo, eficiente y orientado al servicio. Gestionar las reservas y optimizar la organización del restaurante para asegurar un flujo operativo adecuado. Mantener y asegurar el cumplimiento de los protocolos de calidad, excelencia y presentación definidos por la marca. Ofrecer un servicio personalizado y atento, proporcionando una atención excepcional a clientes de alto nivel. Colaborar estrechamente con el equipo de cocina, dirección y resto de departamentos para asegurar una operación fluida y coordinada. Gestionar la carta de vinos y asesorar a los clientes en la selección de vinos y bebidas, asegurando un maridaje adecuado a la oferta gastronómica. Controlar el stock de bebidas y materiales, realizar pedidos y supervisar el uso responsable y eficiente de los recursos. Realizar cualquier otra tarea afín a su puesto que contribuya al buen funcionamiento del departamento y del hotel. Requisitos: Grado de Restauración y/o Sumiller WSET (nivel 2) Mínimo 3 años en posición similar en restaurantes de alta categoría u hoteles de lujo. Inglés nivel avanzado. Francés nivel intermedio – avanzado es un plus. Valorable conocimiento un cuarto idioma. Programas de gestión hotelera (preferiblemente Protel u Opera). Manejo de sistemas TPV y software de gestión F&B (Pi Electronics). Control de costes e inventarios. Conocimientos de enología, maridajes, vinos y destilados. Procesos de compra y gestión de proveedores. Liderazgo y gestión de equipos. Orientación al cliente. Atención al detalle. Capacidad de análisis. Mejora continua. Comunicación efectiva. Coordinación interdepartamental. Organización, proactividad y visión operativa. Ofrecemos: Formar parte de un grupo internacional de lujo con oportunidades de crecimiento. Un entorno dinámico y exclusivo en el corazón de Madrid. Condiciones atractivas y posibilidad de desarrollo profesional. Un equipo apasionado por la gastronomía y la excelencia en el servicio. xohynlm Esperamos conocerte pronto en Brach Madrid
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Sumiller / Maitre
hace 4 días
Madrid, España Alicia Argelina A tiempo completoGrupo empresarial precisa incorporar para nueva apertura a finales de Marzo / Abril una persona que cubra el puesto de Sumiller / Maitre. Tareas \- Gestión de la bodega \- Formación al personal sobre las distintas referencias \- Asesoramiento a los clientes \- Gestión del servicio y del equipo de sala **Requisitos**: \- Formación y/o experiência en...
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MAITRE SUMILLER
hace 1 día
Madrid, España Brach Madrid A tiempo completoA través de sus establecimientos en París, Madrid y Roma (2026), Brach nos hace partícipes de un arte de vivir familiar y sofisticado. Es una invitación a viajar. Brach ofrece una experiencia inmersiva, alegre y auténtica para todos los visitantes, y una visión contemporánea de la vida de barrio para los residentes locales y los asiduos. Brach Madrid,...
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Maître Sumiller | Lidera Sala en Hotel de Lujo
hace 2 semanas
Madrid, España Brach Madrid A tiempo completoUn restaurante de lujo en el corazón de Madrid busca un/a MAITRE SUMILLER apasionado/a por la hospitalidad. El objetivo es liderar el equipo de sala, ofreciendo un servicio excepcional y coordinando con la cocina. Se requiere un grado en Restauración y al menos 3 años de experiencia en alta categoría. Se valoran idiomas y conocimientos en enología....
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MAITRE SUMILLER
hace 2 semanas
Madrid, España Brach Madrid A tiempo completoA través de sus establecimientos en París, Madrid y Roma (2026), Brach nos hace partícipes de un arte de vivir familiar y sofisticado. Es una invitación a viajar. Brach ofrece una experiencia inmersiva, alegre y auténtica para todos los visitantes, y una visión contemporánea de la vida de barrio para los residentes locales y los asiduos.Brach Madrid,...
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Sumiller
hace 2 semanas
Madrid, España Grupo Paraguas A tiempo completoSUMILLER En Grupo Paraguas creamos experiencias gastronómicas únicas que marcan tendencia en el sector. Reunimos talento en un entorno donde la excelencia, la pasión y la innovación son nuestro sello. Cada miembro de nuestro equipo contribuye a construir marcas icónicas con alma propia. Apostamos por el crecimiento profesional y el desarrollo, en un...
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Maitre
hace 1 semana
Madrid, España Evok Collection A tiempo completoA través de sus establecimientos en París, Madrid y Roma (2026), Brach nos hace partícipes de un arte de vivir familiar y sofisticado. Es una invitación a viajar. Brach ofrece una experiência inmersiva, alegre y auténtica para todos los visitantes, y una visión contemporánea de la vida de barrio para los residentes locales y los asiduos. Brach...
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Maitre
hace 1 día
Madrid, España Elparaguas A tiempo completoObjetivos Del Puesto Liderar el servicio en sala asegurando una experiencia excelente para cada comensal, garantizando la coordinación del equipo, la correcta ejecución de los protocolos y la atención personalizada. El Maître es una figura clave para la armonía del servicio, el desarrollo del equipo y la fidelización del cliente. Funciones La persona...
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Sumiller
hace 4 semanas
Madrid, España Grupo Paraguas A tiempo completoSUMILLEREn Grupo Paraguas creamos experiencias gastronómicas únicas que marcan tendencia en el sector. Reunimos talento en un entorno donde la excelencia, la pasión y la innovación son nuestro sello. Cada miembro de nuestro equipo contribuye a construir marcas icónicas con alma propia. Apostamos por el crecimiento profesional y el desarrollo, en un...
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Sumiller
hace 2 semanas
Madrid, España Grupo Paraguas A tiempo completoSUMILLEREn Grupo Paraguas creamos experiencias gastronómicas únicas que marcan tendencia en el sector. Reunimos talento en un entorno donde la excelencia, la pasión y la innovación son nuestro sello. Cada miembro de nuestro equipo contribuye a construir marcas icónicas con alma propia. Apostamos por el crecimiento profesional y el desarrollo, en un...
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Sumiller
hace 2 semanas
Madrid, España Grupo Paraguas A tiempo completoSUMILLEREn Grupo Paraguas creamos experiencias gastronómicas únicas que marcan tendencia en el sector. Reunimos talento en un entorno donde la excelencia, la pasión y la innovación son nuestro sello. Cada miembro de nuestro equipo contribuye a construir marcas icónicas con alma propia. Apostamos por el crecimiento profesional y el desarrollo, en un...
