Chef de cocina ejecutivo senior en pizzería napolitana

hace 1 mes


Valladolid, Valladolid, España Grupo de restauración A tiempo completo

Estamos buscando un profesional experimentado para liderar nuestro equipo en una pizzería de alta calidad. El candidato ideal tendrá una sólida formación en técnicas culinarias y experiencia en la gestión de equipos.

Descripción del puesto

El Chef Ejecutivo será responsable de dirigir y colaborar activamente con el equipo de cocina, asegurando la calidad y eficiencia en la preparación de platos. Deberá participar en la formación y selección de nuevos talentos y contribuir a la creación de nuevas sugerencias de menú.

También será responsable de supervisar y liderar el equipo de cocina, garantizando la eficiencia y productividad. Realizará controles de stock y listas de preparación diaria, asistirá a eventos y convenciones en representación de la marca y evaluará constantemente proveedores y productos para mantener la calidad.

Requisitos:

  • Experiencia previa como Chef Ejecutivo o en un puesto similar, preferiblemente en pizzería o cocina italiana.
  • Profundo conocimiento de cocina napolitana y técnicas de pizzería artesanal.
  • Dominio en el manejo de escandallos y control de stock.
  • Flexibilidad para visitar diferentes locales y adaptarse a un entorno dinámico.

Aptitudes deseables:

  • Liderazgo: Capacidad para dirigir y motivar al equipo de cocina, creando un ambiente de trabajo positivo y eficiente.
  • Creatividad culinaria: Habilidad para innovar y aportar ideas frescas que reflejen la autenticidad y calidad de la cocina napolitana.
  • Gestión del tiempo: Excelentes habilidades de organización y planificación para cumplir con los objetivos en un entorno de ritmo rápido.
  • Orientación a la calidad: Compromiso con altos estándares de calidad en cada preparación y producto.
  • Habilidades de comunicación: Capacidad para comunicarse de forma clara y eficaz con el equipo y otros departamentos.
  • Capacidad analítica: Facilidad para analizar datos de inventario, escandallos y productividad para optimizar la rentabilidad del área de cocina.
  • Adaptabilidad y aprendizaje continuo: Disposición para participar en capacitaciones y adaptarse a nuevas técnicas y productos.

Salario: A convenir, basado en la experiencia y competencias del candidato. Se estima un salario aproximado de entre 45.000€ y 60.000€ anuales, dependiendo del perfil y ubicación geográfica del candidato.

Bonificaciones por objetivos y flexibilidad para trabajar en horarios ajustados, incluyendo fines de semana y festivos, se ofrecen como beneficios adicionales. Si considera que tiene las habilidades y experiencia adecuadas para este puesto, se le anima a enviar su currículum actualizado.



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