Chef de Cocina con Pasión por la Alta Gastronomía
hace 11 horas
¿Buscas un desafío en una cocina de alta gama? Cooking Europe te ofrece una oportunidad excepcional para liderar nuestro equipo culinario en un prestigioso resort 5 estrellas en Mallorca.
**Descripción del Trabajo:**
Nuestro chef de cocina ideal será responsable de supervisar todas las operaciones de la cocina, asegurando un servicio diario fluido y manteniendo los estándares excepcionales de calidad de los alimentos. Colaborará con el Chef Ejecutivo en el desarrollo, perfeccionamiento e innovación de menús estacionales, incorporando las últimas tendencias culinarias y asegurando ingredientes de la más alta calidad.
Responsabilidades:
- Gestión de la Cocina: Supervisar y gestionar todas las operaciones de la cocina, asegurando un servicio diario fluido y manteniendo los estándares excepcionales de calidad de los alimentos.
- Desarrollo e Innovación de Menú: Colaborar con el Chef Ejecutivo en el desarrollo, perfeccionamiento e innovación de menús estacionales, incorporando las últimas tendencias culinarias y asegurando ingredientes de la más alta calidad.
- Liderazgo del Equipo: Supervisar y liderar a un equipo de chefs, sous chefs y personal de cocina, asegurando que estén motivados, capacitados y trabajando de manera eficiente en un entorno de alta presión.
- Control de Calidad: Asegurarse de que todos los platos que salen de la cocina cumplan con los estándares exigentes del resort en términos de presentación, sabor y calidad.
- Higiene y Seguridad: Mantener los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria, garantizando el cumplimiento de todas las regulaciones sanitarias.
Requisitos:
- Experiencia: Mínimo de 5 años en un puesto de jefe de cocina o chef ejecutivo en cocinas de alta gama o resorts.
- Experiencia Culinaria: Dominio de una amplia gama de técnicas culinarias y la capacidad para crear platos innovadores y de alta calidad.
- Habilidades de Liderazgo: Fuertes habilidades de liderazgo y gestión de equipos, con la capacidad de inspirar, motivar y guiar a un equipo diverso de cocina.
- Creatividad y Pasión: Pasión por la alta gastronomía y la innovación culinaria, con la capacidad de introducir nuevas ideas y tendencias en el menú.
- Compromiso con la Excelencia: Enfoque incansable en ofrecer los más altos estándares de calidad de los alimentos, servicio y organización de la cocina.
Beneficios:
- Alojamiento: Habitación individual proporcionada por €350 al mes.
- Comidas: Comidas para los empleados proporcionadas durante las horas de trabajo.
- Transporte: Transporte de ida y vuelta al trabajo proporcionado por el resort.
- Desarrollo Profesional: Oportunidades de crecimiento profesional y formación adicional dentro de un entorno culinario de clase mundial.
Si eres un líder culinario dedicado y estás listo para un nuevo desafío en un entorno prestigioso, esperamos recibir tu CV y carta de presentación
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Chef/a de Alta Cocina en Gran Hotel Palma
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