Chef de Cocina con Pasión por la Alta Gastronomía

hace 11 horas


Palma, Baleares, España Cooking Europe A tiempo completo

¿Buscas un desafío en una cocina de alta gama? Cooking Europe te ofrece una oportunidad excepcional para liderar nuestro equipo culinario en un prestigioso resort 5 estrellas en Mallorca.

**Descripción del Trabajo:**
Nuestro chef de cocina ideal será responsable de supervisar todas las operaciones de la cocina, asegurando un servicio diario fluido y manteniendo los estándares excepcionales de calidad de los alimentos. Colaborará con el Chef Ejecutivo en el desarrollo, perfeccionamiento e innovación de menús estacionales, incorporando las últimas tendencias culinarias y asegurando ingredientes de la más alta calidad.

Responsabilidades:

  • Gestión de la Cocina: Supervisar y gestionar todas las operaciones de la cocina, asegurando un servicio diario fluido y manteniendo los estándares excepcionales de calidad de los alimentos.
  • Desarrollo e Innovación de Menú: Colaborar con el Chef Ejecutivo en el desarrollo, perfeccionamiento e innovación de menús estacionales, incorporando las últimas tendencias culinarias y asegurando ingredientes de la más alta calidad.
  • Liderazgo del Equipo: Supervisar y liderar a un equipo de chefs, sous chefs y personal de cocina, asegurando que estén motivados, capacitados y trabajando de manera eficiente en un entorno de alta presión.
  • Control de Calidad: Asegurarse de que todos los platos que salen de la cocina cumplan con los estándares exigentes del resort en términos de presentación, sabor y calidad.
  • Higiene y Seguridad: Mantener los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria, garantizando el cumplimiento de todas las regulaciones sanitarias.

Requisitos:
  • Experiencia: Mínimo de 5 años en un puesto de jefe de cocina o chef ejecutivo en cocinas de alta gama o resorts.
  • Experiencia Culinaria: Dominio de una amplia gama de técnicas culinarias y la capacidad para crear platos innovadores y de alta calidad.
  • Habilidades de Liderazgo: Fuertes habilidades de liderazgo y gestión de equipos, con la capacidad de inspirar, motivar y guiar a un equipo diverso de cocina.
  • Creatividad y Pasión: Pasión por la alta gastronomía y la innovación culinaria, con la capacidad de introducir nuevas ideas y tendencias en el menú.
  • Compromiso con la Excelencia: Enfoque incansable en ofrecer los más altos estándares de calidad de los alimentos, servicio y organización de la cocina.

Beneficios:
  • Alojamiento: Habitación individual proporcionada por €350 al mes.
  • Comidas: Comidas para los empleados proporcionadas durante las horas de trabajo.
  • Transporte: Transporte de ida y vuelta al trabajo proporcionado por el resort.
  • Desarrollo Profesional: Oportunidades de crecimiento profesional y formación adicional dentro de un entorno culinario de clase mundial.

Si eres un líder culinario dedicado y estás listo para un nuevo desafío en un entorno prestigioso, esperamos recibir tu CV y carta de presentación

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