Gerente de Cocina Hotelera en Mallorca

hace 3 semanas

Palma, Baleares, España Jci Talent Search A tiempo completo

Jci Talent Search busca un Gerente de Cocina Hotelera experimentado para nuestro establecimiento de 5 estrellas en la isla de Mallorca.

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Sobre nosotros: Nuestra empresa ofrece una experiencia única y memorable a nuestros huéspedes. Buscamos profesionales que compartan nuestros valores y nos ayuden a alcanzar nuestros objetivos.

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Salario: El salario aproximado es de entre €60.000 y €80.000 anuales, dependiendo de la experiencia del candidato.

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Descripción del trabajo:

  • Liderazgo: Será responsable de liderar a su equipo y garantizar la calidad de los platos y servicios ofrecidos.
  • Supervisión: Supervisará las operaciones diarias de la cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares y la satisfacción de los clientes.
  • Formación continua: Establecerá programas de formación para mantener actualizados a sus colaboradores y garantizar que cuenten con las certificaciones necesarias.
  • Gestión de personal: Gestionará los niveles de personal para garantizar que se cumplan los objetivos financieros y las necesidades operativas.
  • Establecimiento de metas y objetivos: Establecerá metas y objetivos claros para el equipo, incluyendo desempeño, presupuestarios y de calidad.
  • Compras y gestión de inventarios: Establecerá estándares de compra y recepción de alimentos, y gestionará los gastos controlables del departamento.
  • Revisión de informes: Revisará periódicamente los informes financieros para determinar los rendimientos del área de cocina.
  • Desarrollo de menús: Asesorará en el desarrollo de menús innovadores y deliciosos.
  • Calidad de productos alimenticios: Garantizará la calidad de los productos crudos y cocidos, supervisando el proceso de auditoría interna y externa.
  • Fichas técnicas: Creará fichas técnicas para describir cómo deben presentarse los alimentos.
  • Atención al cliente: Garantizará un servicio al cliente excepcional, velando por su satisfacción y fidelización.
  • Problemas y quejas: Manejará problemas y quejas de los clientes con profesionalismo y resolución.

Aptitudes y conocimientos deseados:

  • Liderazgo inspirador: El gerente debe ser capaz de inspirar y motivar a su equipo.
  • Capacidad para trabajar bajo presión: Debe poder manejar situaciones estresantes y tomar decisiones rápidas.
  • Toma de decisiones y resolución de problemas: El gerente debe ser capaz de tomar decisiones informadas y resolver problemas de manera efectiva.
  • Proactividad, creatividad: Debe ser proactivo y creativo en su abordaje a los problemas y oportunidades.
  • Orientación al cliente: La atención al cliente debe ser su prioridad absoluta.

Beneficios:

  • Salario competitivo: El salario será competitivo según la experiencia del candidato.
  • Paquete de beneficios: Se ofrecerán beneficios complementarios, como vacaciones pagadas y seguro médico.

Otros:

  • La comunicación debe ser fluida y constante: Es fundamental mantener una comunicación clara y efectiva con el equipo y la gerencia.
  • Flexibilidad y adaptabilidad: El gerente debe ser flexible y adaptable en su trabajo y capacitarse continuamente para mantenerse al día con las últimas tendencias y tecnologías en la industria gastronómica.

Información adicional:

Para obtener más información sobre este puesto o enviar su currículum, visite nuestra página web oficial.

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