Gerente de Cocina Superior en un Resort Hotelero

hace 3 días


Palma, Baleares, España Meliá Hotels International A tiempo completo

Buscamos a un Cocinero Profesional con experiencia en el sector hotelero para unir su equipo como Gerente de Cocina Superior en nuestro resort hotelero.
En Meliá Hotels International, nos comprometemos con la excelencia en servicio y calidad en cada detalle del alojamiento y gastronomía.
Como parte de nuestra plantilla, tendrá la oportunidad de trabajar en una gran familia que se caracteriza por su calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos.
El salario anual estimado es de aproximadamente **€60.000**.
Responsabilidades:
- Realizar seguimiento de los estándares F&B y colaborar con el jefe de cocina en la implementación de planes de acción para mejorar la calidad de los servicios.
- Definir recetas, realizar escandallos y analizar costes asociados.
- Colaborar con Compras en la selección de proveedores de F&B y desarrollar productos específicos con ellos.
- Gestionar los costes directos de la unidad de negocio, tanto a nivel de comida como de coste social.
- Realizar seguimiento diario de costes y de ingresos.
- Asegurar el cumplimiento de procesos de Clarity bajo su responsabilidad.
- Implementar la normativa de APPCC de forma diaria/semanal/quincenal/mensual.
Requisitos:
- Experiencia previa en puestos similares en el sector hotelero.
- Conocimientos profundos de tecnología culinaria y gestión de ingredientes.
- Capacidad para liderar un equipo y tomar decisiones estratégicas.
- Comunicación efectiva y resolución de conflictos.
- Proactividad y capacidad para adaptarse a cambios.
Ventajas:
- Oportunidad de crecimiento profesional dentro de una empresa líder en la industria.
- Ambiente de trabajo inclusivo y diverso.
- Posibilidad de formación y desarrollo continuo.
- Vacaciones y permisos pagados.
- Acceso a beneficios de salud y bienestar.
¿Estás listo/a para unirte a nuestra familia?
Si eres un profesional apasionado por la gastronomía y deseas unirte a un equipo dinámico y comprometido con la excelencia, aplica ahora


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