Director de Servicios Gastronómicos Senior

hace 3 semanas


Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo

Misión del Puesto El Director de Servicios Gastronómicos liderará la implementación de la estrategia de Alimentos y Bebidas (F&B) en Paradisus Gran Canaria. Su objetivo será garantizar el cumplimiento de los más altos estándares culinarios y de servicio, velando por la rentabilidad y mejorando la experiencia gastronómica en todas las áreas de F&B, contribuyendo así al éxito global del hotel.

Responsabilidades clave:

  • Implementar la estrategia de F&B alineada con los estándares de marca en cuanto a producto, calidad y dirección culinaria.
  • Proporcionar feedback y comunicar las necesidades del hotel al F&B Partner y F&B Corporate Office.
  • Supervisar la operación de bares y restaurantes, asegurando la excelencia en servicio y calidad.
  • Coordinar la oferta de bebidas y alimentos, estableciendo precios y controlando la rentabilidad.
  • Participar en la elaboración del presupuesto del departamento, haciendo seguimiento del mismo y aplicando medidas correctivas cuando sea necesario.
  • Colaborar en campañas de marketing para promover la oferta gastronómica del hotel.
  • Participar en la selección, desarrollo y gestión del equipo de F&B, apoyando el crecimiento profesional y el bienestar del equipo.
  • Gestionar contratos con proveedores de F&B, asegurando la calidad del servicio.


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