Gerente de Alimentos y Bebidas

hace 4 semanas


Madrid, Madrid, España Melia Hotels International A tiempo completo
Misión:

Buscamos a un profesional apasionado por la hostelería que se encargue de asegurar la rentabilidad del Área de Alimentos y Bebidas en el hotel, a través de la planificación y ejecución de las estrategias de producto, servicio y gestión de los equipos humanos en cocina y puntos de venta de alimentos y bebidas.


Responsabilidades:
  • Gestionar y controlar la P&L; y cumplimiento de objetivos y KPIs.
  • Implementar la estrategia de Alimentos y Bebidas basada en la gama 4a y 5a.
  • Gestionar y controlar las plantillas en función de la ocupación.
  • Dar seguimiento a los comentarios en RRSS, Review pro, seguimiento y elaboración de planes de acción.
  • Analizar los servicios (desayunos, cubiertos de restaurantes, cena, Room Service y eventos) previstos con los responsables semanal/quincenal.
  • Control del área de Bebidas, así como la adaptación del servicio en base a los requerimientos de los clientes maximizando resultados.
  • Coordinar con Cocina y Sala de eventos a realizar.
  • Realizar los pedidos.

Requisitos:
  • Inglés alto imprescindible. Se realizará prueba.
  • Titulación en turismo, hostelería o similares.
  • Conocer operativa de hotel.
  • Experiencia anterior mínima de 2 años en una posición similar en hoteles de 5*. Conocimiento del servicio y estándares de lujo.

En Meliá Hotels International, nos apasiona la hostelería y estamos comprometidos con la calidad y la satisfacción de nuestros clientes. Si eres un profesional apasionado y buscas un desafío emocionante, únete a nuestra familia


En Meliá, creemos en la igualdad de oportunidades y la diversidad. Nos comprometemos a crear un entorno de trabajo inclusivo y respetuoso, donde todos puedan crecer y desarrollarse.


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