Chef de Cocina Centralizado

hace 2 días

Cartagena, Murcia, España Melia Hotels International A tiempo completo

Misión: El Chef de Cocina Centralizado es responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel. Funciones:

  • Colaborar en la implantación de la estrategia, normas y procedimientos de Cocina de la compañía en el hotel.
  • Proporcionar soporte en la implantación de las herramientas de F&B: guías Operativas, recetas, hojas de producción, escandallos, listados de productos de compras.
  • Identificar y proponer mejoras que optimizan la eficiencia en la cocina del hotel.
  • Asegurar la consistencia y la más alta calidad en el sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos servidos en todas las cocinas.
  • Colaborar en la planificación cartas bares y restaurantes (rotación menús) junto con el Head-Chef.
  • Asegurar que el equipo conozca las fichas técnicas de F&B para los distintos outlets.
  • Participar en los Briefing diarios para estar al tanto de las situaciones del hotel, en las reuniones de seguimiento de órdenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma y en las reuniones de seguimiento mensuales del hotel aportando los resultados actualizados del departamento de F&B.
Requisitos:
  • Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5*.
  • Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
  • Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión.
  • Al día de las tendencias de cocina.
  • Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.
  • Conocimientos de operativa hotelera.
  • Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía.
  • Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización.
  • Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.

  • Chef de Partida de Caliente

    hace 6 días

    Cartagena, Murcia, España Highlander A tiempo completo

    Buscamos un profesional experimentado y creativo para liderar nuestra cocina de alta cocina.Descripción del puesto: Estamos buscando un Chef de Partida de Caliente para un reconocido restaurante de alta cocina.El candidato ideal será responsable de la preparación y presentación de platos caliente, asegurando la calidad, sabor y presentación acorde a los...

  • Chef de Partida de Frío

    hace 6 días

    Cartagena, Murcia, España Highlander A tiempo completo

    Descripción del Puesto: Estamos buscando un Chef de Partida de Frío para un reconocido restaurante de alta cocina.El candidato ideal será responsable de la preparación y presentación de platos fríos, asegurando la calidad, sabor y presentación acorde a los más altos estándares gastronómicos.Responsabilidades Principales: Elaborar y supervisar la...

  • Chef de Partida de Caliente

    hace 2 días

    Cartagena, Murcia, España Highlander A tiempo completo

    Descripción del Puesto: Estamos buscando un Chef de Partida de Caliente para un reconocido restaurante de alta cocina. El candidato ideal será responsable de la preparación y presentación de platos caliente, asegurando la calidad, sabor y presentación acorde a los más altos estándares gastronómicos.Responsabilidades Principales:Gestionar la...

  • Chef de cocina

    hace 1 mes

    Cartagena, Murcia, España La Tagliatella A tiempo completo

    ¡Únete a nuestro equipo de cocina!En La Tagliatella, buscamos personas dinámicas y apasionadas por la cocina que se unan a nuestro equipo y contribuyan al crecimiento de nuestra marca.¿Qué buscamos?Personas con energía positiva y orientación al cliente.Disponibilidad para trabajar a turno partido (horario de comidas y cenas) y en jornadas parciales...

  • Chef de cocina

    hace 1 mes

    Cartagena, Murcia, España La Tagliatella A tiempo completo

    ¡Únete a nuestro equipo de cocina!En La Tagliatella, buscamos personas dinámicas y apasionadas por la cocina que se unan a nuestro equipo y contribuyan al crecimiento de nuestra marca.¿Qué buscamos?Personas con energía positiva y orientación al cliente.Disponibilidad para trabajar a turno partido (horario de comidas y cenas) y en jornadas parciales...

  • Chef para eventos privados con comida mediterránea

    hace 4 semanas

    Cartagena, Murcia, España Cronoshare A tiempo completo

    Descripción del trabajoNecesitamos un servicio de chef a domicilio para un evento privado con una cena mediterránea. El evento se realizará en el domicilio del cliente y se espera que el servicio sea mensual, una vez al mes aproximadamente.Características del servicio¿Para qué necesitas al chef? Evento privado¿Qué comida(s) hay que preparar?...

  • Chef para eventos privados con comida mediterránea

    hace 4 semanas

    Cartagena, Murcia, España Cronoshare A tiempo completo

    Descripción del trabajoNecesitamos un servicio de chef a domicilio para un evento privado con una cena mediterránea. El evento se realizará en el domicilio del cliente y se espera que el servicio sea mensual, una vez al mes aproximadamente.Características del servicio¿Para qué necesitas al chef? Evento privado¿Qué comida(s) hay que preparar?...

  • Chef de cocina

    hace 4 días

    Cartagena, Murcia, España RESTAURANTE TOMAS, SL A tiempo completo

    En RESTAURANTE TOMAS, SL, buscamos un Cocinero apasionado y talentoso para unirse a nuestro equipo. Nuestro restaurante se caracteriza por ofrecer una experiencia gastronómica excepcional, basada en la calidad de nuestros ingredientes y la creatividad en nuestros platos. Buscamos a un profesional con experiencia comprobada en cocina, capaz de trabajar en un...

  • Chef de cocina

    hace 1 mes

    Cartagena, Murcia, España RESTAURANTE TOMAS, SL A tiempo completo

    Descripción del puestoBuscamos un cocinero talentoso y apasionado para unirse a nuestro equipo en RESTAURANTE TOMAS, SL. Nuestro restaurante se caracteriza por ofrecer una experiencia gastronómica excepcional, basada en la calidad de nuestros ingredientes y la creatividad en nuestros platos.ResponsabilidadesManipular toda clase de alimentos en crudo para...

  • Chef de cocina

    hace 1 mes

    Cartagena, Murcia, España RESTAURANTE TOMAS, SL A tiempo completo

    Descripción del puestoBuscamos un cocinero talentoso y apasionado para unirse a nuestro equipo en RESTAURANTE TOMAS, SL. Nuestro restaurante se caracteriza por ofrecer una experiencia gastronómica excepcional, basada en la calidad de nuestros ingredientes y la creatividad en nuestros platos.ResponsabilidadesManipular toda clase de alimentos en crudo para...

  • Chef de cocina

    hace 15 horas

    Cartagena, Murcia, España RESTAURANTE TOMAS, SL A tiempo completo

    En RESTAURANTE TOMAS, SL, una empresa líder en la restauración, estamos buscando a un Cocinero apasionado y talentoso para unirse a nuestro equipo. Nuestro restaurante se caracteriza por ofrecer una experiencia gastronómica única, basada en la calidad de nuestros ingredientes y la creatividad en nuestros platos. Buscamos a un profesional con experiencia...

  • Chef de Partida de Caliente

    hace 2 días

    Cartagena, Murcia, España Highlander A tiempo completo

    Buscamos un profesional dedicado y creativo para formar parte de nuestro equipo culinario de excelencia en Highlander.Descripción del puesto:Estamos buscando un Chef de Partida de Caliente para un reconocido restaurante de alta cocina. El candidato ideal será responsable de la preparación y presentación de platos caliente, asegurando la calidad, sabor y...

  • Chef de Partida

    hace 1 mes

    Cartagena, Murcia, España Magoga A tiempo completo

    ¿Qué buscamos?En Magoga, estamos en busca de un profesional experimentado y motivado para ocupar el puesto de Chef de Partida. Buscamos a alguien que se encargue de la elaboración y servicio de la oferta gastronómica de su partida, cumpliendo con los criterios de autocontrol Sanitario (APPCC).Funciones:Planificar y controlar la producción de la oferta...

  • Chef de Partida

    hace 1 mes

    Cartagena, Murcia, España Magoga A tiempo completo

    ¿Qué buscamos?En Magoga, estamos en busca de un profesional experimentado y motivado para ocupar el puesto de Chef de Partida. Buscamos a alguien que se encargue de la elaboración y servicio de la oferta gastronómica de su partida, cumpliendo con los criterios de autocontrol Sanitario (APPCC).Funciones:Planificar y controlar la producción de la oferta...

  • Chef de cocina

    hace 7 días

    Cartagena, Murcia, España Restaurante Tomas, Sl A tiempo completo

    **Tareas**Se requiere un profesional con experiencia en manipulación de alimentos en crudo para su posterior elaboración.**Responsabilidades**:1. Gestión de inventario.2. Toma de temperaturas.3. Optimización de procesos diarios en la cocina.4. Servicio de calidad y personalizado a nuestros clientes.**Requisitos**:1. Responsabilidad.2. Puntualidad.3....

  • Chef de cocina

    hace 2 semanas

    Cartagena, Murcia, España Clece A tiempo completo

    Buscamos a un profesional para unirse a nuestro equipo en Cartagena.La empresa Clece ofrece servicios residenciales para personas mayores a nivel nacional.Requisitos:Experiencia en el sector de restauración en colectividades.Posesión del carné de manipulador de alimentos.Experiencia demostrable en colectividades.Tus funciones:Colocación y manipulación...

  • Chef de cocina

    hace 2 semanas

    Cartagena, Murcia, España Clece A tiempo completo

    Buscamos a un profesional para unirse a nuestro equipo en Cartagena.La empresa Clece ofrece servicios residenciales para personas mayores a nivel nacional.Requisitos:Experiencia en el sector de restauración en colectividades.Posesión del carné de manipulador de alimentos.Experiencia demostrable en colectividades.Tus funciones:Colocación y manipulación...

  • Chef de Cocina Senior

    hace 2 días

    Cartagena, Murcia, España HIGHLANDER A tiempo completo

    Buscamos un profesional experimentado para liderar nuestra cocina y asegurar la calidad y sabor de nuestros platos calientes.Descripción del puesto:El Jefe de Partida de Caliente será responsable de la preparación y presentación de platos caliente, asegurando la calidad, sabor y presentación acorde a los más altos estándares...

  • Jefe de Cocina Asistente

    hace 2 días

    Cartagena, Murcia, España Helt A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Estamos buscando un/a Ayudante de Cocina Avanzado para un reconocido restaurante en La Manga del Mar Menor.Responsabilidades:Asistir al chef en la preparación y elaboración de platos.Realización de diferentes tipos de corte. Limpieza y organización de la cocina.Colaboración con la gestión del inventario de alimentos y...

  • Chef de Cocina para Colectividades

    hace 1 mes

    Cartagena, Murcia, España CLECE A tiempo completo

    Requisitos para el PuestoSe valorará experiencia y formación en el sector de Restauración en Colectividades. Es necesario estar en posesión del carné de manipulador/a de alimentos y tener experiencia demostrable en colectividades.Funciones del PuestoSe requiere colocación y manipulación de la materia prima, limpieza y desinfección de menaje,...