Director de Cocina Principal

hace 1 día


Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo

En Meliá Hotels International S.A., estamos buscando a un profesional experimentado como DIRECTOR DE COCINA PRINCIPAL para unirse a nuestro equipo de alta gama en el Paradisus Gran Canaria. Este rol es fundamental para garantizar la excelencia en la preparación y presentación de platos en nuestra cocina 5 estrellas.

Sobre la empresa: Meliá es una de las principales cadenas hoteleras internacionales, conocida por su compromiso con la calidad y la innovación. Nuestro objetivo es ofrecer experiencias inolvidables a nuestros huéspedes y nuestro equipo de profesionales está comprometido con alcanzar esta misión.

Puesto: Director de Cocina Principal

Funciones:

  • Supervisar la operación diaria de la cocina principal, asegurando que todos los platos sean preparados según los más altos estándares de calidad.
  • Preparar y presentar platos de alta gama, trabajando con ingredientes frescos y locales para crear experiencias gastronómicas únicas.
  • Coordinar con el Chef de Cocina y otros miembros del equipo para garantizar un flujo de trabajo eficiente y seguro.
  • Gestionar el inventario y los pedidos de ingredientes necesarios para la cocina principal.
  • Capacitar y supervisar a los cocineros y ayudantes asignados al equipo.


Requisitos:
  • Experiencia previa como jefe de cocina en restaurantes o hoteles de alta gama.
  • Habilidad para trabajar bajo presión y en un entorno de ritmo rápido.
  • Fuertes habilidades de liderazgo y capacidad para formar y motivar a su equipo.
  • Conocimiento profundo de las normas de seguridad alimentaria y prácticas de higiene.
  • Pasión por la gastronomía y deseo de mantener los más altos estándares de calidad.
  • Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluidos fines de semana y días festivos.


Beneficios:
  • Oportunidad de trabajar en un equipo internacional y multicultural.
  • Acceso a recursos y herramientas de última generación para mejorar la calidad y la eficiencia de la cocina.
  • Posibilidad de crecer profesionalmente en una de las principales cadenas hoteleras del mundo.


Para cualquier pregunta o consulta adicional, no dude en contactarnos.

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    hace 5 días


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    Descripción del PuestoEn Grupo Disa estamos buscando un profesional destacado para ocupar el puesto de Director de Logística. Este cargo requiere un individuo con habilidades sólidas en planificación, organización y liderazgo.Entre las responsabilidades principales se incluyen:Cargar, transportar y descargar suministros de gas a clientes según normas...

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  • Director/a de Hotel

    hace 1 mes


    Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas, España O7 Hotels A tiempo completo

    ¿Te gustaría liderar nuestro equipo como Director/a de Hotel en Fuerteventura?En O7 Hotels, nos dedicamos a ofrecer experiencias turísticas excepcionales y estamos buscando un/a Director/a de Hotel con experiencia para liderar nuestro equipo en Fuerteventura.¿Qué buscamos en ti?Como Director/a de Hotel, serás responsable de garantizar el óptimo...

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    hace 1 mes


    Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas, España Serunion A tiempo completo

    **Descripción del puesto**:En Serunion, empresa líder en restauración colectiva con más de 30 años de experiencia en el sector, buscamos incorporar a un/a Ayudante de Cocina con experiencia en colectividades para trabajar en nuestro centro de cocina en Las Palmas.Las principales funciones del puesto serán:Disponer adecuadamente las herramientas,...

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    hace 4 semanas


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  • Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas, España Melia Hotels International A tiempo completo

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    hace 2 semanas


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    Funciones: Asistir al cocinero principal en las tareas de cocina. Realizar elaboraciones básicas y platos sencillos. Controlar el almacén y las existencias de los productos necesarios. Limpieza y mantenimiento del área de trabajo.Requisitos:Se valorará estar en posesión del certificado de manipulador de alimentos.Condiciones:Contratación temporal con...


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