Jefe de Cocina
hace 13 horas
Buscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Cocina en nuestro hotel DAIA, en Conil de la Frontera, Cádiz. El candidato ideal deberá tener una sólida formación en Cocina y Gastronomía, así como experiencia en la gestión de equipos y la supervisión de procesos de producción.
Funciones del Puesto:
• Comunicar al personal de cocina los objetivos departamentales y supervisar la ejecución de los procesos críticos.
• Conocer la oferta gastronómica del hotel y asegurarse de que se ejecuta adecuadamente.
• Elaborar los cuadrantes de turnos y vacaciones del personal de cocina, de acuerdo con las previsiones de ocupación.
• Coordinar y gestionar al equipo de trabajo, supervisando que cumplen con los protocolos establecidos.
• Controlar y gestionar procesos internos de administración de personal, en colaboración con el Departamento de Recursos Humanos.
• Organizar y supervisar el servicio en los diferentes puntos de venta del Hotel.
• Ejecutar y controlar el inventario, incluyendo la compra de mercancía y el análisis del consumo de alimentos.
• Controlar el stock del almacén, asegurando un sistema FIFO.
• Realizar pedidos diarios a los proveedores y supervisar la recepción de la mercancía.
• Controlar y supervisar el uso de la maquinaria del Departamento, así como el mantenimiento de las mismas.
• Realizar el control de gastos de los eventos y escandallos.
• Garantizar el APPCC y asegurar el cumplimiento de los estándares sanitarios.
• Seleccionar, evaluar y colaborar en la formación y capacitación de los miembros del equipo de Cocina.
Requisitos:
• FP I-II/ Grado Medio/Superior en Cocina y Gastronomía.
• Carné de Manipulador de Alimentos.
• Experiencia mínima de 5 años.
• Inglés, Nivel B1. Valorable alemán.
• Software de Gestión Hotelera, Nivel Avanzado Office.
Nota:
El proceso de búsqueda y selección de ofertas estará dirigido por la empresa anunciadora a través de AEHCOS (Asociación de Empresarios Hoteleros de la Costa del Sol), no participando Turismo y Deporte de Andalucía de ninguna otra manera, más allá de la publicación de la oferta en su perfil de Turijobs
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Jefe De Cocina
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España La Prospe Tapas-Bar A tiempo completoLa Prospe Tapas-Bar, una empresa familiar con más de 40 años de experiencia en el sector de la hostelería, busca incorporar a un profesional experimentado como Jefe de Cocina para liderar su equipo de cocina y garantizar la calidad de sus platos.Entre las responsabilidades del Jefe de Cocina se encuentran:Elaborar menús diarios innovadores y...
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Jefe De Cocina
hace 4 semanas
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Jefe de cocina
hace 2 semanas
Madrid, Madrid, España Perretxico A tiempo completoSe busca Jefe de cocinaEstamos buscando un profesional experimentado y responsable para ocupar el puesto de Jefe de cocina en nuestro restaurante en Madrid. El candidato ideal debe tener experiencia en cocina central y ser capaz de trabajar de manera organizada y eficiente.ResponsabilidadesDirigir y supervisar a la cocinaPlanificar y preparar...
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Jefe de cocina
hace 2 semanas
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Jefe de Cocina
hace 16 horas
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Jefe de Cocina
hace 13 horas
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Jefe de Cocina
hace 4 semanas
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Jefe de Cocina
hace 4 semanas
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Jefe de Cocina
hace 15 horas
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Jefe/a de cocina senior
hace 1 mes
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Jefe de cocina líder
hace 1 mes
Madrid, Madrid, España Gosling madrid s.l A tiempo completoDescripción del puestoBuscamos un Jefe de cocina líder para Gosling madrid s.l, responsable de la elaboración de cartas y menús, así como la supervisión de procedimientos ajustados a normas de calidad e higiene. El candidato ideal tendrá experiencia previa como jefe de cocina mínimo 3 años en un restaurante con una importante carga de trabajo,...
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Jefe de cocina líder
hace 1 mes
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Jefe de cocina senior
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Jefe de Cocina Senior
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