Jefe de Cocina

hace 13 horas


Madrid, Madrid, España Turismo Y Deporte De Andalucía A tiempo completo
Descripción del Puesto

Buscamos un profesional experimentado para ocupar el puesto de Jefe de Cocina en nuestro hotel DAIA, en Conil de la Frontera, Cádiz. El candidato ideal deberá tener una sólida formación en Cocina y Gastronomía y experiencia en la gestión de equipos de cocina.

Funciones del Puesto
  • Comunicar al personal de cocina los objetivos departamentales y supervisar la ejecución de los procesos críticos.
  • Conocer la oferta gastronómica del hotel y asegurarse de que se ejecuta adecuadamente.
  • Elaborar los cuadrantes de turnos y vacaciones del personal de cocina.
  • Coordinar y gestionar al equipo de trabajo, supervisando que se cumplan los protocolos establecidos.
  • Controlar y gestionar procesos internos de administración de personal.
  • Organizar y supervisar el servicio en los diferentes puntos de venta del hotel.
  • Ejecutar y controlar el inventario, asegurando la compra de la mercancía y el análisis del consumo de alimentos.
  • Controlar el stock del almacén y asegurarse de que se utiliza un sistema FIFO.
  • Realizar pedidos diarios a los proveedores y supervisar la recepción de la mercancía.
  • Controlar y supervisar el uso de la maquinaria del Departamento.
  • Realizar el control de gastos de los eventos y escandallos.
  • Garantizar el APPCC y asegurar el cumplimiento de los estándares sanitarios.
Requisitos del Candidato
  • FP I-II/ Grado Medio/Superior en Cocina y Gastronomía.
  • Carné de Manipulador de Alimentos.
  • Experiencia mínima de 5 años en la gestión de equipos de cocina.
  • Inglés, Nivel B1.
  • Valorable alemán.
  • Software de Gestión Hotelera, Nivel Avanzado Office.

  • Jefe De Cocina

    hace 4 semanas


    Madrid, Madrid, España La Prospe Tapas-Bar A tiempo completo

    La Prospe Tapas-Bar, una empresa familiar con más de 40 años de experiencia en el sector de la hostelería, busca incorporar a un profesional experimentado como Jefe de Cocina para liderar su equipo de cocina y garantizar la calidad de sus platos.Entre las responsabilidades del Jefe de Cocina se encuentran:Elaborar menús diarios innovadores y...

  • Jefe De Cocina

    hace 4 semanas


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    hace 2 semanas


    Madrid, Madrid, España Perretxico A tiempo completo

    Se busca Jefe de cocinaEstamos buscando un profesional experimentado y responsable para ocupar el puesto de Jefe de cocina en nuestro restaurante en Madrid. El candidato ideal debe tener experiencia en cocina central y ser capaz de trabajar de manera organizada y eficiente.ResponsabilidadesDirigir y supervisar a la cocinaPlanificar y preparar...

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    Madrid, Madrid, España Bar Manero A tiempo completo

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    hace 4 semanas


    Madrid, Madrid, España Crus Blanca Retiro A tiempo completo

    Buscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Cocina en nuestra empresa, Crus Blanca Retiro. Este puesto requiere una persona con habilidades de liderazgo y gestión para supervisar la preparación y cocinado de la comida, mantener las existencias apropiadas del inventario de cocina y cumplir con los estándares de seguridad y...

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    hace 4 semanas


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  • Madrid, Madrid, España LIFE GOURMET CATERING A tiempo completo

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  • Madrid, Madrid, España Gosling madrid s.l A tiempo completo

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    hace 14 horas


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  • Jefe de cocina senior

    hace 3 semanas


    Madrid, Madrid, España MISS SUSHI A tiempo completo

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  • Jefe de Cocina Senior

    hace 3 semanas


    Madrid, Madrid, España Lamucca A tiempo completo

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    hace 3 semanas


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  • Jefe de Cocina Senior

    hace 4 semanas


    Madrid, Madrid, España Laprospe Terraza A tiempo completo

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