Chef de Restaurante

hace 1 mes


Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas, España Meliá Hotels International A tiempo completo
Descripción del Puesto:
Estamos buscando un Chef de Restaurante apasionado y creativo para liderar la cocina de uno de nuestros restaurantes de lujo en un hotel de 5 estrellas.

Misión del Puesto:
El candidato ideal debe tener una sólida experiencia en la dirección de cocinas, capacidad para inspirar a su equipo y un fuerte compromiso con la excelencia culinaria.

Responsabilidades:
1. Dirigir y coordinar todas las actividades culinarias del restaurante, asegurando la calidad y consistencia en cada plato.
2. Supervisar y gestionar al equipo de cocina, proporcionando formación continua y fomentando un entorno de trabajo positivo y colaborativo.
3. Controlar el inventario y el costo de los alimentos, manteniendo un equilibrio entre calidad y eficiencia.
4. Asegurar que todos los estándares de higiene y seguridad alimentaria se cumplan de acuerdo con las normativas del hotel y locales.
5. Colaborar estrechamente con el equipo de alimentos y bebidas para organizar eventos especiales, catas y experiencias culinarias exclusivas.

Requisitos:
1. Experiencia previa como Chef en restaurantes de alta gama u hoteles de lujo.
2. Habilidades de liderazgo y capacidad para gestionar un equipo diverso en un entorno de ritmo rápido.
3. Conocimiento profundo de técnicas culinarias y estándares de seguridad alimentaria.
4. Excelentes habilidades de organización, comunicación y atención al detalle.
5. Pasión por la innovación y por ofrecer experiencias culinarias memorables.

¿Qué debes hacer?
1. Dirigir y coordinar todas las actividades culinarias del restaurante, asegurando la calidad y consistencia en cada plato.
2. Supervisar y gestionar al equipo de cocina, proporcionando formación continua y fomentando un entorno de trabajo positivo y colaborativo.
3. Controlar el inventario y el costo de los alimentos, manteniendo un equilibrio entre calidad y eficiencia.
4. Asegurar que todos los estándares de higiene y seguridad alimentaria se cumplan de acuerdo con las normativas del hotel y locales.
5. Colaborar estrechamente con el equipo de alimentos y bebidas para organizar eventos especiales, catas y experiencias culinarias exclusivas.

¿Qué debes tener?
1. Experiencia previa como Chef en restaurantes de alta gama u hoteles de lujo.
2. Habilidades de liderazgo y capacidad para gestionar un equipo diverso en un entorno de ritmo rápido.
3. Conocimiento profundo de técnicas culinarias y estándares de seguridad alimentaria.
4. Excelentes habilidades de organización, comunicación y atención al detalle.
5. Pasión por la innovación y por ofrecer experiencias culinarias memorables.

¿Dónde trabajarás?
Paradisus Gran Canaria, un impresionante nuevo resort integrado en un exuberante entorno y situado frente a la playa de San Agustín.
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