Gerente de Gastronomía y Higiene

hace 4 días


Madrid, Madrid, España Melia Hotels International A tiempo completo

Melías amplio horizonte te invita a convertirte en un experto en la creación de experiencias gastronómicas sin límites. Buscamos a alguien que se apasione por la culinaria, los estándares de calidad y el servicio excepcional.

**Sobre Meliá**
Melía es un líder global en la industria hotelera, con una vasta red de hoteles de lujo en todo el mundo. Nuestro compromiso con la innovación y la excelencia nos permite ofrecer a nuestros huéspedes experiencias inolvidables y sus empleados, oportunidades de crecimiento constante.

**Responsabilidades del puesto**
Como Gerente de Gastronomía y Higiene, serás responsable de supervisar la elaboración de alimentos siguiendo los estándares de calidad establecidos por el Hotel. También debes garantizar la eficiencia de los empleados a tu cargo, así como el perfecto estado de limpieza, higiene y orden en las áreas bajo tu responsabilidad. Esto incluye:

  • Elaborar pedidos de productos para el centro de consumo basándote en pronósticos de cubiertos y someterlos a aprobación de tu jefe inmediato.
  • Vigilar que todos los productos en refrigeración estén en buen estado y utilizar los menos recientes.
  • Verificar continuamente que se mantenga la temperatura adecuada en los refrigeradores y cámaras.

Además, debes asegurarte de que el personal lleve a cabo las preparaciones según procedimientos y presentaciones establecidas en los estándares de calidad. Además, verificarás que se cumplan las normas de seguridad, limpieza e higiene en todas las áreas bajo tu responsabilidad.

**Requisitos del candidato**
Buscamos a un profesional con título universitario y/o superior en Turismo y conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria. Debes tener experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5*.

**Beneficios**
Meliá ofrece una remuneración competitiva, valorada en €40,000 anuales, y beneficios adicionales como My MeliáRewards y My MeliáBenefits, que te permiten disfrutar de descuentos exclusivos en productos y servicios. Además, podrás crecer profesionalmente en un entorno dinámico y diverso.

**¿Qué espera de ti?**
Melaí espera que tengas una orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía. También queremos que seas proactivo y busques formas de mejorar constantemente nuestra forma de hacer cosas.

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