Chef Ejecutivo Adjunto, Meliá Cala Galdana 5

hace 2 semanas

Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

"El mundo es tuyo con Meliá"

Continuar en Meliá significa embarcarse en un viaje sin límites, aprovechando las oportunidades infinitas de crecimiento y desarrollo que nuestra familia global te brinda. Es saber que el mundo está a tu alcance y que las posibilidades de trabajar en diferentes países son una realidad, todo mientras sigues siendo parte de nuestra gran familia.

Es vivir una de las experiencias más emocionantes de tu vida, un trayecto en el que la inspiración y el desarrollo personal y profesional te acompañarán en cada paso.

¿Estás preparado/a para asumir el control de tu trayectoria profesional y descubrir nuevas oportunidades inspiradoras dentro de Meliá?

RECUERDA: Antes de presentar tu candidatura, deberás comunicar tu interés por participar en el proceso de selección interno a tu superior directo y/o Director/a de Hotel, así como a tu responsable de Recursos Humanos. Tu superior jerárquico no podrá autorizar ni frenar la presentación de una candidatura, pero sí deberá estar debidamente informado.

Descripción del entorno laboral:

Objetivo del puesto: Asistir al Chef Ejecutivo en la ejecución de la estrategia de Alimentos y Bebidas descentralizada y en la definición de atributos y productos para su hotel, creando ofertas culinarias diferenciadoras y competitivas.

Responsabilidades:

Implementar estándares de Alimentos y Bebidas, junto con el Chef Ejecutivo, supervisando su cumplimiento y elaborando planes de acción para su hotel (cuando sea necesario). Colaborar con el Chef Ejecutivo en la definición de la dirección culinaria para todos los servicios y puntos de venta. Definir recetas, elaborar escandallos y analizar los costos asociados. Determinar productos, ingredientes y calidades según su marca. Trabajar con el departamento de Compras en la selección de proveedores de Alimentos y Bebidas. Desarrollar productos específicos en colaboración con proveedores. Definir el equipamiento y utensilios del hotel. Gestionar los costos directos de la unidad de negocio (dentro del marco establecido) tanto a nivel de alimentos (pedidos) como de costos laborales (turnos, contratación, clima laboral...). Realizar un seguimiento diario de costos e ingresos. Ser responsable del P&L – Operativa diaria (Corto Plazo). Monitorear los KPI's del departamento: costo de materia prima, costo de personal, seguimiento de pedidos, ratios relevantes de personal (nivel de productividad, ratios en sala de desayunos, bar, restaurante, eventos). Asegurar el cumplimiento de los procesos de Clarity bajo su responsabilidad. Implementar la normativa de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) de manera diaria/semanal/quincenal/mensual. Asegurar la correcta puesta en marcha del Servicio: supervisar la preparación de los pedidos según las necesidades del servicio (desayunos, cubiertos, órdenes de servicio) en el hotel.

En Meliá todos somos VIP

Profesionales excepcionales que hacen que el día a día sea más fácil y memorable. Desde el recién llegado hasta el más experimentado, poseen cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para construir tu futuro donde desees.

Nuestra calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos, hacen que trabajar en Meliá sea una experiencia inolvidable, llena de momentos significativos y siempre con la sensación de pertenecer a una gran familia en la que contamos con personas como tú, personas VIP .

En Meliá Hotels International promovemos la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización sobre la necesidad de actuar de manera conjunta y global.

Fomentamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad , evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestros colaboradores es fundamental para nuestro éxito como compañía global .

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es " Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable ". Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

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  • Sous Chef Hotel Melia Cala Galdana 5

    hace 3 días

    Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un Sous Chef Hotel Melia Cala Galdana 5 con experiencia en la implementación de procedimientos de cocina centralizada y gestión de equipos. El candidato ideal tendrá conocimientos en manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria, y será capaz de liderar a un equipo y tomar decisiones estratégicas.Misión del...

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  • Chef Ejecutivo Adjunto, Meliá Cala Galdana 5

    hace 2 meses

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    "El mundo es tuyo con Meliá" Continuar en Meliá significa embarcarse en un viaje sin límites, aprovechando las oportunidades infinitas de crecimiento y desarrollo que nuestra familia global te brinda. Es entender que el mundo está a tu disposición y que las posibilidades de trabajar en diferentes países están a tu alcance, todo mientras sigues...

  • Chef Ejecutivo Adjunto, Meliá Cala Galdana 5

    hace 2 meses

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    "El mundo es tuyo con Meliá" Continuar en Meliá es avanzar en un viaje sin límites, aprovechando las oportunidades infinitas de crecimiento y desarrollo que nuestra familia global te brinda. Es saber que el mundo es tuyo y que tus posibilidades de trabajar en diferentes países están al alcance de tu mano, todo mientras sigues siendo parte de...

  • Chef Ejecutivo Adjunto, Meliá Cala Galdana 5

    hace 2 semanas

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    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

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  • Camarero/a de pisos Meliá Cala Galdana 5

    hace 4 semanas

    Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

    ¿Quieres ser parte de una gran familia?En Meliá Hotels International, buscamos a personas apasionadas y comprometidas con la calidad para unirse a nuestro equipo en Camarero/a de pisos en Meliá Cala Galdana 5.Misión del puesto:Asegurar las actividades del personal para garantizar los estándares de implantación de limpieza, desinfección y estilo de...

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    Descripción del puestoEn Meliá Hotels International, buscamos a una persona apasionada y comprometida con la atención al cliente para unirse a nuestro equipo en el Restaurante de nuestro hotel en Cala Galdana, Menorca.Como Hostess, serás la primera persona que nuestros huéspedes verán al llegar al restaurante, y tu tarea será asegurarse de que su...

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    ¿Quieres ser parte de una gran familia?Meliá Hotels International busca un/a Camarero/a de sala para nuestro hotel en Cala Galdana 5.En Meliá, nos apasiona ofrecer experiencias inolvidables a nuestros huéspedes, y para lograrlo, necesitamos personas como tú que se unan a nuestra familia.Responsabilidades:Brindar un servicio correcto, atento y cordial a...

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    Job SummaryMeliá Hotels International is seeking a highly motivated and experienced Beach Manager to join our team at Cala Galdana 5 Menorca. As a Beach Manager, you will be responsible for ensuring the smooth operation of our beach club, providing exceptional customer service, and leading a team of beach staff.Key ResponsibilitiesOrganize and develop each...

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    hace 3 días

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    Descripción del PuestoBuscamos un Chef de Cuisine apasionado y experimentado para unirse a nuestro equipo en Meliá Cala Galdana 5. Como parte de nuestra familia global, tendrás la oportunidad de trabajar en un entorno dinámico y desafiante, donde podrás desarrollar tus habilidades y alcanzar tus metas profesionales.ResponsabilidadesImplementar...

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  • Camarero/a de sala Meliá Cala Galdana 5

    hace 4 semanas

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  • Chef Ejecutivo, Meliá Cala Galdana 5

    hace 1 mes

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    Descripción del Puesto:La empresa Meliá Hotels International busca un profesional con experiencia en la implementación de estrategias de F&B en hoteles de 4 y 5 estrellas. El candidato ideal será responsable de:Implementar la estrategia de F&B en base a estándares de producto, calidad y dirección culinaria.Proporcionar retroalimentación al F&B Partner...

  • Chef Ejecutivo, Meliá Cala Galdana 5

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    Descripción del Puesto:La empresa Meliá Hotels International busca un profesional con experiencia en la implementación de estrategias de F&B en hoteles de 4 y 5 estrellas. El candidato ideal será responsable de:Implementar la estrategia de F&B a través de estándares en base a producto, calidades y dirección culinaria.Proporcionar feedback al F&B...