Gerente de Restaurante Senior con Énfasis en Lujo

hace 1 día


Madrid, Madrid, España Linkerswww.Linkers A tiempo completo

Estamos buscando un Gerente de Restaurante senior con experiencia en gestión de establecimientos de alta gama. Se requiere que tenga una fuerte orientación hacia la gestión estratégica, la creación de relaciones y la excelencia en la experiencia del cliente. El restaurante está enfocado a clientes que buscan un entorno acogedor y exclusivo, con una experiencia gastronómica única en un ambiente de lujo.

Responsabilidades: Gestión Estratégica
• Ser la figura clave en la gestión del restaurante, estableciendo la visión de la marca, liderando equipos y garantizando la calidad del servicio.
• Generar nuevas oportunidades de negocio y fomentar relaciones sólidas con proveedores, servicios y colaboradores clave del restaurante.
• Supervisar y tomar decisiones estratégicas en todas las áreas del restaurante (operaciones, finanzas, recursos humanos, marketing).

Experiencia Gastronómica
• Asegurar que todos los aspectos del restaurante estén alineados con la filosofía de lujo y atención al cliente, ofreciendo una experiencia única a cada comensal.
• Colaborar estrechamente con el chef ejecutivo, creando sinergias entre el servicio y la cocina para asegurar una experiencia coherente y de alta calidad.
• Ser el nexo de comunicación entre los diferentes equipos del restaurante (cocina, sala, administración) para asegurar la fluidez operativa y el cumplimiento de los estándares.

Desarrollo de Equipo
• Formar y liderar al equipo a través de una gestión eficaz, motivando a todos los empleados y promoviendo un entorno de trabajo colaborativo y profesional.
• Analizar resultados financieros y proponer soluciones para optimizar costes y maximizar rentabilidad sin comprometer la calidad.
• Supervisar la implementación de procedimientos operativos para mantener un ambiente de lujo y de excelencia continua.

Requisitos:
• Experiencia mínima de 5 años en la gestión de restaurantes de alta gama o lujo, con habilidades demostradas en gestión de equipos amplios y toma de decisiones estratégicas.
• Perfil orientado a crear relaciones duraderas con proveedores y clientes, y con capacidad para generar nuevas oportunidades de negocio.
• Habilidad para liderar equipos diversos en distintas áreas (sala, cocina, administración) y asegurar la máxima calidad en cada uno de los servicios.
• Buen nivel de comunicación, con capacidad para generar una excelente relación de trabajo con el chef ejecutivo y otros miembros del equipo.
• Pasión por ofrecer una experiencia de lujo al cliente, con atención al detalle y deseo de cumplir con las expectativas más altas.
• Capacidad para trabajar bajo presión, mantener una actitud positiva y proactiva y adaptarse a un entorno en constante evolución.
• Imprescindible nivel alto de inglés y conocimientos de otros idiomas serán valorados positivamente.

Condiciones:
• Formación y acompañamiento inicial para asegurar una integración exitosa en la nueva apertura.
• Oportunidades de crecimiento profesional dentro de un proyecto de alta gama en pleno desarrollo.



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