Jefe de Cocina

hace 12 horas

Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Vincci Hoteles A tiempo completo
Descripción del Puesto

Buscamos un/a Jefe/a de Cocina para nuestro Hotel Vincci Selección La Plantación del Sur 5*, ubicado en Costa Adeje (Tenerife).

En Vincci Hoteles apostamos por ofrecer un turismo de calidad, responsable y sostenible, en el que nuestros equipos se desarrollan en un ambiente de igualdad, compañerismo y dinamismo.

El Jefe/a de Cocina será responsable de la gestión y promoción del talento en la cocina, trabajando diariamente para favorecer el desarrollo de nuestros equipos y fomentar su evolución en la cadena.

Entre sus funciones se incluyen:

  • Organizar el servicio para la preparación de menús, platos y servicios.
  • Toma de datos para conocer el nivel de aceptación de cada uno de los platos a través del análisis de la demanda de cada plato.
  • Análisis de la previsión de ocupación y pensión alimenticia, ajustando y planificando los recursos necesarios: Personal, material y equipo.
  • Ajustar turnos y cuadrantes del personal, en base a la realidad de cada día/semana.
  • Realizar los pedidos necesarios para cubrir los servicios.
  • Mantener la identificación de productos, buen estado de limpieza y orden de todos los almacenes adscritos a la cocina, de manera que mantenga las normas de seguridad e higiene (APPCC), realizando las auditorias, controles y registros establecidos.
  • Realizar el listado de regularización de existencias entregándolo a economato.
  • Planificación de menús y cartas teniendo en cuenta el tipo de clientes del hotel, revisando e introduciendo, si fuese necesario, algunos platos para la adaptación a la temporada.
  • Elaboración de las recetas correspondientes a cada nuevo plato.
  • Elaboración de la carta del Room Service.
  • Cumplimiento de las funciones del Sistema de Gestión Ambiental.
  • Colaboración con el Sistema de Gestión Energética.
  • Responsabilidad sobre el uso eficiente de equipos.

Requisitos:

  • Módulo de Grado Superior de Restauración.
  • Experiencia de más de 5 años en un puesto similar.
  • Experiencia haciendo inventarios y pedidos, escandallos y diseños de cartas.
  • Experiencia gestionando, liderando personas y resolviendo conflictos.
  • Experiencia en el control y seguimiento del presupuesto de su área.
  • Conocimientos de Gestión de Residuos.
  • Trabajo en equipo.
  • Comunicación.
  • Orientación al cliente.
  • Orden y limpieza.
  • Capacidad numérica.
  • Liderazgo y capacidad de mando.
  • Resolución de problemas.

  • Jefe de Cocina

    hace 4 semanas

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España H10 Hotels A tiempo completo

    Descripción del PuestoSe busca un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Cocina en nuestro hotel H10 Las Palmeras, ubicado en Tenerife. El candidato ideal deberá tener una sólida formación en cocina y experiencia en la gestión de equipos.ResponsabilidadesAsistir al jefe de cocina en sus funciones y apoyar en la supervisión y...

  • Jefe de Cocina

    hace 4 semanas

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España H10 Hotels A tiempo completo

    Descripción del PuestoSe busca un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Cocina en nuestro hotel H10 Las Palmeras, ubicado en Tenerife. El candidato ideal deberá tener una sólida formación en cocina y experiencia en la gestión de equipos.ResponsabilidadesAsistir al jefe de cocina en sus funciones y apoyar en la supervisión y...

  • Jefe de Cocina

    hace 1 mes

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Descripción del PuestoEl Jefe de Cocina es un profesional experimentado en la gestión de la cocina de un hotel de lujo. Serás responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel.Funciones PrincipalesColaborar...

  • Jefe de Cocina

    hace 1 mes

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Descripción del PuestoEl Jefe de Cocina es un profesional experimentado en la gestión de la cocina de un hotel de lujo. Se encarga de implementar los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel.Funciones del PuestoColaborar en la implantación...

  • Jefe/a de Cocina Senior

    hace 4 semanas

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España H10 Hotels A tiempo completo

    Descripción del PuestoLa empresa H10 Hotels busca incorporar a un/a Jefe/a de Cocina Senior para trabajar en nuestro hotel H10 Las Palmeras, en Tenerife.Funciones del PuestoAsistir al jefe de cocina en sus funciones y apoyar a la dirección en la supervisión y planificación del departamento de cocina.Organizar y coordinar los diferentes servicios de...

  • Jefe/a de Cocina Senior

    hace 4 semanas

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España H10 Hotels A tiempo completo

    Descripción del PuestoLa empresa H10 Hotels busca incorporar a un/a Jefe/a de Cocina Senior para trabajar en nuestro hotel H10 Las Palmeras, en Tenerife.Funciones del PuestoAsistir al jefe de cocina en sus funciones y apoyar a la dirección en la supervisión y planificación del departamento de cocina.Organizar y coordinar los diferentes servicios de...

  • Jefe/a de Cocina en H10 Las Palmeras

    hace 2 semanas

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España H10 Hotels A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un/a Jefe/a de Cocina para unirse a nuestro equipo en H10 Las Palmeras, en Tenerife. El/a candidato/a ideal deberá tener experiencia en gestión de equipos y dominio de cocina internacional.ResponsabilidadesAsistir al jefe de cocina en sus funciones y apoyar a la dirección en la supervisión y planificación del departamento...

  • Jefe/a de Cocina en H10 Las Palmeras

    hace 1 semana

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España H10 Hotels A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un/a Jefe/a de Cocina para unirse a nuestro equipo en H10 Las Palmeras, en Tenerife. El/a candidato/a ideal debe tener experiencia en gestión de equipos y dominio de cocina internacional.ResponsabilidadesAsistir al jefe de cocina en sus funciones y apoyar a la dirección en la supervisión y planificación del departamento de...

  • Jefe/a de Cocina en H10 Las Palmeras

    hace 1 semana

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España H10 Hotels A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un/a Jefe/a de Cocina para unirse a nuestro equipo en H10 Las Palmeras, en Tenerife. El/a candidato/a ideal debe tener experiencia en gestión de equipos y dominio de cocina internacional.ResponsabilidadesAsistir al jefe de cocina en sus funciones y apoyar a la dirección en la supervisión y planificación del departamento de...

  • Jefe/a de Cocina en H10 Las Palmeras

    hace 2 semanas

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España H10 Hotels A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un/a Jefe/a de Cocina para unirse a nuestro equipo en H10 Las Palmeras, en Tenerife. El/a candidato/a ideal deberá tener experiencia en gestión de equipos y dominio de cocina internacional.ResponsabilidadesAsistir al jefe de cocina en sus funciones y apoyar a la dirección en la supervisión y planificación del departamento...

  • Jefe/a de Cocina en H10 Las Palmeras

    hace 1 semana

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España H10 Hotels A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Se busca un/a Jefe/a de Cocina experimentado/a para unirse a nuestro equipo en H10 Las Palmeras, en Tenerife. El/la candidato/a ideal deberá tener una sólida experiencia en la gestión de equipos y la supervisión de la cocina en un hotel de alta calidad.Responsabilidades:* Asistir al jefe de cocina en sus funciones y apoyar en la...

  • Jefe/a de Cocina en H10 Las Palmeras

    hace 1 semana

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España H10 Hotels A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Se busca un/a Jefe/a de Cocina experimentado/a para unirse a nuestro equipo en H10 Las Palmeras, en Tenerife. El/la candidato/a ideal deberá tener una sólida experiencia en la gestión de equipos y la supervisión de la cocina en un hotel de alta calidad.Responsabilidades:* Asistir al jefe de cocina en sus funciones y apoyar en la...

  • Jefe de Cocina Ejecutivo

    hace 1 mes

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Misión del Puesto:El Jefe de Cocina Ejecutivo es responsable de la implementación de la estrategia de F&B en los hoteles de Meliá, asegurando la calidad y eficiencia en la cocina.Responsabilidades:Implementar la estrategia de F&B en los hoteles, siguiendo los estándares de calidad y eficiencia.Proporcionar retroalimentación al...

  • Jefe de Cocina Ejecutivo

    hace 1 mes

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Misión del Puesto:El Jefe de Cocina Ejecutivo es responsable de la implementación de la estrategia de F&B en los hoteles de Meliá, asegurando la calidad y eficiencia en la cocina.Responsabilidades:Implementar la estrategia de F&B en los hoteles, siguiendo los estándares de calidad y eficiencia.Proporcionar retroalimentación al...

  • Jefe/a de Cocina en H10 Las Palmeras

    hace 1 semana

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España H10 Hotels A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un/a Jefe/a de Cocina para unirse a nuestro equipo en H10 Las Palmeras, en Tenerife. El/a candidato/a ideal deberá tener experiencia en gestión de equipos y dominio de cocina internacional.ResponsabilidadesAsistir al jefe de cocina en sus funciones y apoyar a la dirección en la supervisión y planificación del departamento...

  • Jefe/a de Cocina en H10 Las Palmeras

    hace 1 semana

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España H10 Hotels A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un/a Jefe/a de Cocina para unirse a nuestro equipo en H10 Las Palmeras, en Tenerife. El/a candidato/a ideal deberá tener experiencia en gestión de equipos y dominio de cocina internacional.ResponsabilidadesAsistir al jefe de cocina en sus funciones y apoyar a la dirección en la supervisión y planificación del departamento...

  • Jefe de Cocina Cadena Hotelera

    hace 1 día

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Sbh Hotels & Resorts A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Buscamos un Jefe de Cocina experimentado para unir nuestro equipo en SBH Hotels & Resorts en Fuerteventura, España. Como Jefe de Cocina, tendrás la oportunidad de dirigir un equipo de cocina talentoso y contribuir al éxito del establecimiento.Responsabilidades:• Dirigir un equipo de cocina y garantizar la calidad de los...

  • Jefe de Cocina Cadena Hotelera

    hace 1 día

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Sbh Hotels & Resorts A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Buscamos un Jefe de Cocina experimentado para unir nuestro equipo en SBH Hotels & Resorts en Fuerteventura, España. Como Jefe de Cocina, tendrás la oportunidad de dirigir un equipo de cocina talentoso y contribuir al éxito del establecimiento.Responsabilidades:• Dirigir un equipo de cocina y garantizar la calidad de los...

  • Jefe/a de Cocina en H10 Las Palmeras

    hace 3 semanas

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España H10 Hotels A tiempo completo

    Descripción del PuestoH10 Hotels busca un/a Jefe/a de Cocina para trabajar en nuestro hotel H10 Las Palmeras, en Tenerife.Funciones del PuestoAsistir al jefe de cocina en sus funciones.Apoyo a la dirección, supervisión y planificación del conjunto de actividades del departamento de cocina.Asistencia para la organización, coordinación y motivación de...

  • Jefe/a de Cocina en H10 Las Palmeras

    hace 3 semanas

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España H10 Hotels A tiempo completo

    Descripción del PuestoH10 Hotels busca un/a Jefe/a de Cocina para trabajar en nuestro hotel H10 Las Palmeras, en Tenerife.Funciones del PuestoAsistir al jefe de cocina en sus funciones.Apoyo a la dirección, supervisión y planificación del conjunto de actividades del departamento de cocina.Asistencia para la organización, coordinación y motivación de...