Gerente de Restaurante

hace 3 semanas

Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completo
Misión del Puesto

El Gerente de Restaurante es responsable de ofrecer un servicio excepcional a nuestros huéspedes en el restaurante que tenga asignado, colaborando con los camareros y responsables que se le asignen.

Funciones Principales
  1. Implantar la metodología de F&B de la compañía.
  2. Gestionar y controlar la P&L y cumplimiento de objetivos.
  3. Implantar la estrategia F&B basada en la 4ª y 5ª gama.
  4. Participar en la estrategia de precios y oferta para eventos, reuniones y congresos.
  5. Gestionar y controlar las plantillas en función de la ocupación.
  6. Preparar el presupuesto anual del área de F&B.
  7. Controlar los KPI's del departamento.
  8. Controlar los KPI's de personal.
  9. Administrar su área y verificar la imputación de costes.
  10. Controlar el APPCC.
  11. Dar seguimiento a diario de costes y de ingresos.
  12. Análisis de los servicios previstos con los responsables.
  13. Asegurar la solicitud de pedidos con la debida antelación.
  14. Control del área de Bebidas.
  15. Confirmar la plantilla para servicio.
  16. Apoyar al responsable del departamento en la elaboración de las proyecciones.
  17. Velar por el cumplimiento de los objetivos económicos.
  18. Apoyar y participar en la identificación de talento de su departamento.
  19. Realizar seguimiento de los planes de acción de clima definidos por el departamento.
  20. Apoyar en la selección del equipo y su difusión en social media.
  21. Conocer la filosofía de la Marca y asegurar una óptima implementación de los estándares.
  22. Gestionar las incidencias de clientes.
Requisitos del Candidato
  1. Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería.
  2. Experiencia mínima de 1 año como Restaurant Manager o dirigiendo equipo.
  3. Idioma Castellano e Inglés nivel alto, se valorará un tercer idioma.
  4. Conocimientos del área de cocina.
  5. Conocimientos de REVO y manejo de TPV.
  6. Manejo avanzado del paquete Office.
  7. Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave.
Acerca de Meliá

Meliá Hotels International es una empresa líder en la industria hotelera, comprometida con la calidad y la excelencia en todos sus servicios.

Nuestra misión es ofrecer experiencias inolvidables a nuestros huéspedes, y para lograrlo, buscamos profesionales comprometidos con la calidad y la excelencia.

En Meliá, todos somos VIP, y buscamos a personas que compartan nuestros valores y estén dispuestas a crecer con nosotros.

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    ¡Descubre tus posibilidades en Meliá!En Meliá Hotels International, buscamos a un Gerente de Restaurante apasionado y comprometido con la excelencia en el servicio al cliente. Si eres una persona que busca desafíos y oportunidades de crecimiento, ¡este es tu momento!Responsabilidades:Coordinar un servicio al cliente excepcional en el sector de...

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