Restaurant Manager

Área: Alimentos y bebidas

Alicante, ES

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

- My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.

- My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

En nuestro hotel INNSiDE Alicante Porta Maris, tu principal misión será organizar y supervisar las actividades del personal de restaurantes y bares del hotel para garantizar una calidad óptima en el servicio ofrecido al cliente, el cumplimiento de los objetivos económicos, de calidad, clima laboral, desarrollo de personas y operativos del hotel.

¿Qué tendrás que hacer?

- Implantar la estrategia, normas y procedimientos de F&B de la compañía.

- Ejecutar proyectos y herramientas del nuevo escenario F&B.

- Comunicar necesidades operativas y mejoras al F&B Manager.

- Proponer mejoras de eficiencia en bares y restaurantes.

- Asegurar la calidad en sabor, presentación y temperatura de los alimentos.

- Garantizar el conocimiento de fichas técnicas por parte del equipo.

- Participar en briefings diarios, reuniones de seguimiento y mensuales.

- Coordinar mantenimiento, limpieza y decoración de instalaciones.

- Supervisar imagen y ambientación de los outlets.

- Coordinar limpieza y estado de vajilla, cubertería y equipo.

- Realizar pedidos según necesidades del servicio.

- Coordinar cocina y sala para optimizar el servicio.

- Planificar y comunicar órdenes al equipo.

- Analizar servicios previstos con responsables, solicitando pedidos con antelación, organizar plantilla y supervisión de la elaboración, presentación y control del post-servicio.

- Grado superior y/o titulación universitaria, preferiblemente en Turismo u Hostelería.

- Idioma local según ubicación del hotel e inglés avanzado. Se valorará positivamente un tercer idioma.

- Conocimientos en sala y bar, cierres, arqueos, gestión de stock y pedidos.

- Seguridad alimentaria (APPCC) y control de costes.

- Manejo de sistemas REVO, TPV y paquete Office avanzado.

- Conocimientos de operativa hotelera y gestión de equipos.

- Competencias clave: trabajo en equipo, orientación al servicio, calidad, profesionalidad, visión estratégica, comunicación, creatividad e innovación.

- Experiencia mínima de 1-2 años en posición similar en el sector hotelero.

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página “Protege tu candidatura”.

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