Segundo Jefe de Pastelería

**Descripción de la empresa** Mondrian & Hyde Ibiza**

Únete a nosotros para disfrutar de una oportunidad única de trabajar con dos marcas hoteleras diferentes.

Mondrian Ibiza es un elegante país de las maravillas con 154 habitaciones y espacios públicos de diseño, incluyendo una amplia terraza con vistas a la bahía.

Hyde Ibiza es un paraíso para los amantes de la gastronomía, inspirado en los festivales y un escaparate para la música y la vida nocturna; Tiene 401 habitaciones con texturas naturales y toques artesanales.

Juntos, los hoteles suman 7 restaurantes y bares; Desde sushi de primera calidad hasta cocina balear del mar a la mesa.

Los hoteles están gestionados por Ennismore, la empresa hotelera lifestyle de más rápido crecimiento, en colaboración con el Grupo Azul Mar Cala Llonga, propiedad del fondo de inversión Apollo.
**Descripción del empleo** Lo que harás...**
- Dirigir y motivar al equipo de pastelería, proporcionando orientación y apoyo según sea necesario. Asignar tareas y supervisar el progreso para garantizar que se cumplan los plazos y se mantenga la calidad del producto.
- Supervisar y participar en la preparación de los postres según las recetas y estándares establecidos. Esto incluye la elaboración de masas, la decoración de pasteles, la creación de rellenos.
- Supervisar y controlar el proceso de horneado para garantizar resultados consistentes y de alta calidad.
- Contribuir al desarrollo de nuevas recetas y productos de repostería.
- Gestionar el inventario de ingredientes y productos horneados.
- Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en el área de pastelería.
- Garantizando la eficiencia en la producción durante los períodos de alta demanda.
- Realizar controles de calidad periódicos para garantizar que todos los postres cumplan con los estándares establecidos.

**Requisitos** Lo que buscamos**:

- Experiência previa en roles de pastelería, preferiblemente en una posición similar.
- Conocimiento profundo de técnicas de pastelería, incluyendo la preparación de masas, cremas, rellenos y decoración.
- Atención meticulosa a los detalles en la preparación, presentación y decoración de productos de repostería.
- Habilidades para trabajar en un entorno de cocina de ritmo rápido.
- Habilidad para liderar y motivar un equipo, asegurando la calidad y la eficiencia en la producción de postres.

**Información adicional** ¿Qué te espera?**
- Un paquete competitivo y muchas oportunidades de desarrollo.
- Tipo de contrato:

- Únete a un grupo internacional innovador y de rápido crecimiento que se ha comprometido no sólo a construir nuevos hoteles, sino a construir una marca global.
- La oportunidad de desafiar la norma y trabajar en un entorno creativo y gratificante.
- Formar parte de un equipo al que le apasiona crear grandes experiências hoteleras y construir una cartera de marcas.
- En el Restaurante Interno se sirve almuerzo todos los días.
- Grandes descuentos en todos los hoteles de Ennismore y descuentos especiales en numerosas empresas de la isla.
- Muchas oportunidades para progresar y cambiar como parte de una familia global de marcas.
- Tiempo libre extra para trabajar como voluntario en una de nuestras organizaciones benéficas asociadas.
- Reuniones de equipo periódicas, desde nuestras actividades de equipo, hasta nuestra super fiesta fin de temporada; Trabajamos duro, pero sabemos cómo pasarlo bien
- Un calendario anual de eventos sobre diversidad e inclusión que te ofrece oportunidades para aprender, celebrar y hacer un impacto positivo.