Técnico/a Calidad, MA y SA

Especialista en Microbiología

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¿CUÁL SERÁ TU MISIÓN?

Tu misión será garantizar el adecuado control microbiológico de la planta, asegurando la fiabilidad y trazabilidad de los resultados analíticos y contribuyendo al cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.

Participarás en la ejecución y mejora de los programas de control microbiológico, en la investigación de posibles desviaciones y en la implantación de acciones correctivas y preventivas. Además, colaborarás con diferentes áreas y plantas de la organización para garantizar el cumplimiento de los procedimientos internos y los estándares corporativos.

¿CUÁLES SERÁN TUS PRINCIPALES FUNCIONES?
Control y análisis microbiológico

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• Ejecutar los planes de muestreo microbiológico de productos, aguas, superficies, ambientes, equipos y personas establecidos en la planta.
  
• Realizar análisis microbiológicos de acuerdo con los procedimientos internos y los métodos analíticos validados.
  
• Preparar los reactivos, medios de cultivo y materiales necesarios para la realización de los análisis.
  
• Verificar el estado microbiológico de los puntos críticos y de las áreas de riesgo de la planta de envasado.
  
• Interpretar técnicamente los resultados microbiológicos y comunicar de manera inmediata cualquier desviación detectada.
  
• Supervisar la correcta aplicación de los procedimientos de limpieza y desinfección mediante verificaciones microbiológicas.
  
• Participar en la validación y revalidación de los procesos de limpieza, desinfección y control higiénico.
  

Monitorización y análisis de tendencias

• 
  
• Gestionar el Programa de Monitorización Ambiental, incluyendo la toma de muestras, el análisis de resultados y el seguimiento de tendencias.
  
• Evaluar las tendencias microbiológicas mediante herramientas estadísticas.
  
• Elaborar informes periódicos dirigidos al equipo de dirección y a las personas responsables de las diferentes áreas.
  
• Mantener actualizados los registros, las bases de datos y los informes relacionados con la actividad microbiológica.
  

Gestión de desviaciones y mejora continua

• 
  
• Participar en la investigación de incidencias microbiológicas, no conformidades, reclamaciones y desviaciones relacionadas con la seguridad alimentaria.
  
• Colaborar en los análisis de causa raíz.
  
• Participar en la definición, implantación y seguimiento de acciones correctivas y preventivas.
  
• Proponer mejoras en los programas de control microbiológico y en los procedimientos del laboratorio.
  
• Contribuir activamente a la mejora continua de los procesos de control microbiológico y seguridad alimentaria de la planta.
  

Gestión del laboratorio

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• Coordinar la gestión de compras, existencias e inventario de los materiales y reactivos del laboratorio de microbiología.
  
• Optimizar la disponibilidad de materiales y reactivos para garantizar la continuidad de la actividad analítica.
  
• Gestionar el mantenimiento, la verificación y la calibración de los equipos de laboratorio asignados.
  
• Garantizar el adecuado mantenimiento y conservación de los recursos del laboratorio.
  

Colaboración, formación y auditorías

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• Colaborar, cuando sea necesario, en la gestión y el control microbiológico de empresas proveedoras, materias primas y materiales auxiliares.
  
• Participar en auditorías internas, externas y de certificación, aportando la información técnica requerida.
  
• Realizar auditorías internas en otras plantas de CCEP para verificar el cumplimiento de los requisitos de calidad, seguridad alimentaria y microbiología, así como de los estándares corporativos.
  
• Identificar oportunidades de mejora durante las auditorías y realizar el seguimiento de las acciones derivadas.
  
• Colaborar en la formación y sensibilización de los equipos en materias relacionadas con higiene, microbiología y seguridad alimentaria.
  

¿CUÁLES SERÁN TUS PRINCIPALES RESPONSABILIDADES?

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• Garantizar la fiabilidad, exactitud y trazabilidad de los resultados microbiológicos emitidos.
  
• Asegurar el cumplimiento de los procedimientos establecidos en el sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria.
  
• Comunicar de forma inmediata cualquier resultado fuera de especificación que pueda comprometer la inocuidad del producto o la integridad del proceso.
  
• Garantizar la confidencialidad, integridad y adecuada gestión de los datos analíticos generados.
  
• Cumplir las normas de prevención d