Responsable de Compras

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¿Dónde vas a trabajar?

La siguiente información ofrece un resumen de las habilidades, cualidades y cualificaciones necesarias para este puesto.

Nuestro cliente es una empresa de tamaño mediano consolidada en el sector Catering & Eventos. Destaca por su enfoque en ofrecer servicios de alta calidad y por su compromiso con la excelencia en la gestión de recursos.

¿Qué harás en tu nuevo puesto?

Responsabilidades principalesCompras de alimentación

- Gestionar la compra de alimentos y bebidas (producto fresco, seco, refrigerado y congelado).

- Seleccionar y homologar proveedores de alimentación, negociando precios, condiciones y plazos.

- Asegurar la calidad, trazabilidad y seguridad alimentaria de los productos.

- Coordinar las entregas en función del calendario de eventos y servicios.

Compras operativas de catering

- Gestionarlacompradematerialesyconsumiblesnecesariosparaelservicio:

- Mantelería, menaje, vajilla, cristalería

- Utillaje de cocina y pequeños equipos

- Consumibles de sala y back‑of‑house

- Controlar inventarios, reposiciones y necesidades según volumen de eventos.

Control y optimización de costes

- Elaborar y gestionar presupuestos de compras.

- Analizar consumos, mermas y rotación de producto.

- Proponer mejoras en costes sin comprometer calidad ni servicio.

- Coordinarse con finanzas/administración para control de facturas y pagos.

Coordinación interna

- Trabajarestrechamente con:

- Cocina / Chef Ejecutivo

- Operaciones de eventos

- Almacén y logística

- Anticipar necesidades en picos de actividad (temporada alta, eventos especiales).

¿A quién buscamos (H/M/D)?

Formación

- Formación relacionada con hostelería, restauración, logística, compras o similar.

- Valorable formación adicional en gestión de compras o supply chain.

Experiencia

- Experiencia previa como responsable o técnico/a de compras en catering, empresas de eventos, restauración u hostelería.

- Muyvalorableexperiencia en:

- Compras para restaurantes de hotel

- Grupos de restauración

- Colectividades o catering corporativo

- Experiencia comprando tanto alimentos como material operativo.

Conocimientos y habilidades

- Conocimiento del mercado de proveedores de alimentación y hostelería.

- Capacidad de negociación y gestión de proveedores.

- Organización, planificación y capacidad de anticiparse a necesidades.

- Orientación al detalle y al control de costes.

- Capacidad para trabajar bajo presión en entornos de picos de actividad.

Herramientas

- Manejo de Excel a nivel operativo.

- Experiencia en Gtock.

¿Cuáles son tus beneficios?

- Contrato estable y posición en una empresa reconocida del sector Catering & Eventos.

- Un salario competitivo

- Oportunidades de desarrollo profesional en un entorno dinámico y motivador. xghoner

- Beneficios adicionales y un ambiente de trabajo colaborativo.

- Trabajo remoto

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