Maitre – Restaurante Chef Álvaro Sanz Clavijo

hace 4 semanas


Santa Eulalia del Río, Baleares, España Insotel Hotel Group (Geamsa) A tiempo completo

Insotel Hotel Fenicia Prestige Suites & Spa 5*

Si quieres ser parte de la apertura del nuevo restaurante gastronómico del chef Álvaro Sanz Clavijo, reconocido con 2 estrellas Michelin, ubicado en el exclusivo hotel Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa, te estamos buscando

El hotel cuenta con una ubicación privilegiada en una de las zonas turísticas más exclusivas de Ibiza y esta temporada contará con un nuevo restaurante de la mano del reconocido chef y propietario del restaurante Es Tragón.

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Tu misión será ser el responsable de planificar, organizar y controlar el conjunto de actividades y recursos propios del Restaurante, con el fin de optimizar la gestión interna de los procesos y el rendimiento del equipo, asegurando, en todo momento, la calidad del servicio y la seguridad alimentaria en beneficio y satisfacción del cliente.

Funciones principales: Dirigir, planificar y coordinar el conjunto de tareas que componen el servicio (recursos humanos, materiales, etc.)
del restaurante.Realizar el cuadre y liquidación de la recaudación.Realizar y supervisar, según proceda, los pedidos de los productos del restaurante, bodega, bar, mantenimiento y limpieza del departamento, conforme a los niveles de stocks definidos, respetando los proveedores homologados por la empresa.Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc.
de uso en el departamento de su responsabilidad.Colaborar en la instrucción del personal a su cargo y realizar la formación específica del personal de nueva incorporación.Aconsejar a los clientes, a petición, en la elección de comidas y/o bebidas.Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable al departamento y prerrequisitos de APPCC que le sean de aplicación.Llevar a cabo el control de costes de su departamento. Requisitos: Requisitos mínimos: Formación en Turismo, Restauración o Cocina, preferiblemente.Conocimientos de enología (vinos y destilados).Al menos 3 años de experiencia realizando las funciones descritas o 5 años como 2º Maitre.Nivel de inglés avanzado y se valorará positivamente otros idiomas (alemán, francés, etc.
).Experiencia en gestión de equipos. A cambio de tu compromiso, te ofrecemos: Contrato fijo discontinuo para la temporada de verano (abril a octubre).Formar parte de un equipo dinámico con altos estándares de servicio.Posibilidades de desarrollo profesional.
#J-18808-Ljbffr



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  • Ayudante De Camarero/A

    hace 3 semanas


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    hace 3 semanas


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  • Ayudante de Camarero/a

    hace 12 horas


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  • Maitre - Ibiza

    hace 3 semanas


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    INSOTEL HOTEL GROUP es una reconocida cadena hotelera en Baleares en pleno proceso de crecimiento.Tu principal función dentro de la compañía será la de organizar y controlar el conjunto de actividades y recursos propios del departamento de Restaurante de nuestro hotel Fenicia Prestige, con el fin de optimizar la gestión interna de los procesos del área...