Executive Sous Chef

hace 19 horas

Zaragoza, España Melia Hotels International A tiempo completo

.Ubicación:Ciudad Lineal-Madrid, Madrid provinciaBeneficios:- Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesionalDescripción completa del empleo:"El mundo es tuyo con Meliá". Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.Beneficios adicionales:- My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.- My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.Siéntete orgulloso/a de pertenecer a Meliá, nosotros/as lo estamos de tiEXECUTIVE SOUS CHEF - MELIÁ CASA MAYAPROXIMA APERTURAMISIÓN: Es responsable de apoyar al Executive Chef en la implementación de la estrategia de F&B; descentralizada y de ladefinición de atributos y productos para su hotel, creando productos diferenciadores y competitivos a nivel culinario.FUNCIONES:Implantar estándares F&B; , junto con el ExecutiveChef, realizando seguimiento de los mismos y creando planes de acción para su hotel (cuando es preciso).Apoyar al Executive Chef en la definición de la dirección culinaria para todos los servicios y outlets. Definir recetas, realizar escandallos y analizar los costes asociados. Definir productos, ingredientes y calidades según su marca.Colaborar con Compras en la selección de proveedores de F&B.; Desarrollar productos específicos con proveedores.Realizar la definición de OS&E; del hotel.Gestionar loscostes directos de la unidad de negocio (dentro del marco establecido) tanto a nivel de comida (pedidos) como de coste social (turnos, contratación, clima laboral…). Realizar seguimiento diario de costes y de ingresos. Es responsable del P&L; –Operativa diaria (Corto Plazo).Realizar seguimiento de los KPI's del departamento: coste materia prima, coste de personal, seguimiento de pedidos, ratios relevantes de personal (nivel de productividad, ratios en sala desayunos, bar, restaurante, eventos). Asegurar el cumplimiento de procesos de Clarity bajo su responsabilidad.Implementar la normativa de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) de forma diaria / semanal / quincenal / mensual.Asegurar puesta en marcha del Servicio: supervisar la preparación de los pedidos en base a las necesidades del servicio (desayunos, cubiertos, órdenes de servicio) en el hotel.Asegurar la planificación del equipo, la comunicación de órdenes y la preparación de cámaras y almacén.Realizar seguimientos de la operación diaria (pre y post llegada de clientes). Analizar y supervisar los servicios (desayunos, cubiertos de restaurantes en cena, Room Service y eventos) previstos con los responsables de los outlets con una periodicidad semanal/quincenal. Vela por la solicitud de pedidos con la debida antelación

  • Executive Sous Chef |

    hace 1 semana

    Zaragoza, España Do A tiempo completo

    Descripción de la empresaNuestra unidad de producción se enorgullece de ofrecer un servicio de catering aéreo de lujo de primer nivel, elegante y sofisticado. Nuestro equipo se dedica a crear una experiencia única que resulte atractiva incluso para los pasajeros más exigentes. Nos centramos en ofrecer una calidad excepcional, un servicio de primera...

  • Sous Chef Para California, Usa

    hace 19 horas

    Zaragoza, España Restaurant Telefèric A tiempo completo

    Sous Chef para California, USA - (Madrid) Madrid Empresas: Restaurant TelefèricQuieres formar parte de un Grupo de Restauración estable, profesional y en plena expansión? Estamos buscando un/a SOUS CHEF responsable, apasionado y con vocación que quiera unirse con nosotros en uno de nuestros restaurantes en California, Estados Unidos. Las funciones...

  • Chef d'établissement

    hace 4 semanas

    Zaragoza, Zaragoza, España Mission laïque française A tiempo completo

    Description du posteLe chef d'établissement est le responsable pédagogique et administratif du lycée Molière de Saragosse. Il est chargé de décliner localement les orientations stratégiques de l'association.Il met en place le projet pédagogique de la Mission laïque française et veille au développement de l'attractivité de...

  • Chef d'établissement

    hace 2 semanas

    Zaragoza, Zaragoza, España Mission laïque française A tiempo completo

    Description du posteLe chef d'établissement est le responsable pédagogique et administratif du lycée Molière de Saragosse. Il est chargé de décliner localement les orientations stratégiques de l'association.Il met en place le projet pédagogique de la Mission laïque française et veille au développement de l'attractivité de...

  • Sous Chef- Palacio De Los Duques, A Gran Meliá Hotel |

    hace 1 semana

    Zaragoza, España Melia Hotels International A tiempo completo

    .Ubicación:Madrid, Madrid provinciaBeneficios:- Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional- My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.- My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios,...

  • Group Sales Executive

    hace 6 días

    Zaragoza, España Hotel Mandarin Oriental Ritz, Madrid A tiempo completo

    Group Sales Executive - (Madrid)Empresas: Hotel Mandarin Oriental Ritz, MadridThe Company Mandarin Oriental Hotel Group is the award-winning owner and operator of some of the worlds most luxurious hotels, resorts and residences. Having grown from its Asian roots into a global brand, the Group now operates 40 hotels, 12 residences and 23 exclusive homes in 26...

  • Proviseur Du Lycée Molière De Saragosse

    hace 3 semanas

    Zaragoza, España Mission Laïque Française A tiempo completo

    Définition du poste Poste susceptible d'être vacantPrésentation de l'établissement :Association à but non lucratif reconnue d'utilité publique, la Mission laïque française est à la tête d'un réseau de établissements d'enseignement français à l'étranger scolarisant plus de 60 élèves dans 39 pays.Par ailleurs, elle agit en tant qu'opérateur...

  • Proviseur du lycée Molière de Saragosse

    hace 4 semanas

    Zaragoza, España Mission laïque française A tiempo completo

    Définition du poste Poste susceptible d’être vacant Présentation de l’établissement : Association à but non lucratif reconnue d’utilité publique, la Mission laïque française est à la tête d’un réseau de établissements d’enseignement français à l’étranger scolarisant plus de 60 élèves dans 39 pays. Par ailleurs, elle...

  • Group Sales Executive

    hace 1 semana

    Zaragoza, España Mandarin Oriental Hotel Group Limited A tiempo completo

    The CompanyMandarin Oriental Hotel Group is the award-winning owner and operator of some of the world's most luxurious hotels, resorts and residences. Having grown from its Asian roots into a global brand, the Group now operates 40 hotels, 12 residences and 23 exclusive homes in 26 countries and territories, with each property reflecting the Group's oriental...