Food & Beverage Manager - Meliá Calvià Beach & Meliá South Beach - (Islas Baleares)

hace 4 semanas

Calviá, España Meliá Hotels International A tiempo completo

Desarrollo del Departamento de Restaurantes y Bares:
El F&B Manager es responsable de coordinar y supervisar la ejecución de las tareas para la implantación de la oferta de bebida y servicio estándar en Meliá Calviá Beach y Meliá South Beach.

Responsabilidades Principales:
• Liderar y gestionar el 100% de la operación del departamento de restaurante y bares.
• Asegurar el cumplimiento del presupuesto de ingresos del departamento.
• Up-selling y aumento de los ingresos.
• Asegurar el cumplimiento de objetivos de la marca, como review pro, cristal, etc.
• Participar en las reuniones convocadas por dirección, juntas, comités, etc.
• Difundir y compartir toda la información del hotel mediante briefing, tablones, reuniones, etc.

Procedimientos del Departamento:
• Llevar a cabo todos los procedimientos del departamento: checklist, estandares, briefing, juntas, cristal, eisi, etc.
• Máximo responsable del costo de bebidas y gasto del departamento.
• Atender quejas, incidencias, seguimientos de la operación diaria, pre y post llegada de clientes.
• Unificar reportes requeridos por los diferentes departamentos solicitados.
• Compartir necesidades (material, equipo, personal, etc) del departamento a su jefe inmediato.

Habilidades y Conocimientos Requeridos:
• Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado.
• Un tercer idioma será altamente valorable.
• Conocimientos de REVO, y manejo de TPV.
• Manejo avanzado del paquete Office.
• Conocimientos de operativa hotelera.
• Capacidad para dirigir tanto el equipo de sala como de bar, definir turnos, y rangos.
• Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave.
• Creatividad e innovación.

Experiencia Laboral:
• Experiencia mínima de 3 años en una posición similar en restaurantes gastronómicos y hoteles.

Sueldo:
La remuneración se ajustará según la experiencia del candidato.

  • Food & Beverage Manager - Meliá Calvià Beach & Meliá South Beach

    hace 2 meses

    Calviá, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo

    Área: Alimentos y bebidasUbicación: Islas Baleares, PM, ES"El mundo es tuyo con Meliá" Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.Beneficios que ofrecemos: My...

  • Food & Beverage Manager - Meliá Calvià Beach & Meliá South Beach

    hace 2 meses

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    hace 2 meses

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  • Assistant Food

    hace 1 mes

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    hace 2 meses

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