Cocinero/a en residencia de mayores — Boadilla del Monte

Funciones

¿Cansado/a de sacar raciones en cadena sin saber para quién cocinas? En Emera Boadilla del Monte cocinamos cada día para las mismas personas, con cocina propia, y las dietas y texturas adaptadas son parte del oficio, no un problema logístico. Buscamos un/a cocinero/a que quiera cuidar lo que sale del pase y liderar a su equipo de ayudantes.

Localidad : Boadilla del Monte

Provincia : Madrid

Nº Vacantes (puestos) : 1

Funciones

¿Cansado/a de sacar raciones en cadena sin saber para quién cocinas? En Emera Boadilla del Monte cocinamos cada día para las mismas personas, con cocina propia, y las dietas y texturas adaptadas son parte del oficio, no un problema logístico. Buscamos un/a cocinero/a que quiera cuidar lo que sale del pase y liderar a su equipo de ayudantes.

Sobre Emera

En Emera llevamos más de 30 años cuidando a personas mayores en Europa, y en España seguimos creciendo (27 centros abiertos y más en construcción). Emera Boadilla del Monte está en la urbanización Los Fresnos, una zona residencial tranquila y en crecimiento, rodeada de espacios verdes, a 5 minutos en coche del Hospital Universitario Puerta del Hierro y a 10 del HM Montepríncipe. Dispone de 160 plazas, Unidad de Cuidados Especiales, sala multisensorial, cocina propia y varias terrazas y jardines en más de 6.000 m². Trabajamos con el modelo de cuidados Emera, centrado en la atención cercana, multidisciplinar y centrada en la persona, con el fin de respetar siempre la dignidad de nuestros residentes.

Cómo llegar

Líneas de autobús interurbano 653 y 655, que conectan Boadilla del Monte con Moncloa (Madrid). Buen acceso por carretera (A-6, M-40 y M-50), con conexión a Pozuelo, Majadahonda y Las Rozas. A unos 30 km del centro de Madrid.

Tu misión

Elaborar, terminar, presentar y servir cada plato con la técnica y la calidad que merecen nuestros residentes, coordinando al equipo de ayudantes de cocina.

Qué harás

• Organizarás, realizarás y verificarás la pre-elaboración, elaboración y regeneración de cada materia prima hasta que llega al comedor, al restaurante y a la cafetería.
• Coordinarás el trabajo del equipo de ayudantes de cocina a tu cargo.
• Te encargarás del aprovisionamiento, la recepción y el almacenamiento de mercancías.
• Aplicarás las normas de higiene del centro recogidas en el APPCC.
• Mantendrás limpias y en orden las instalaciones, la maquinaria y el utillaje.
• Atenderás al público en restaurante, comedor y cafetería.
• Cumplirás y harás cumplir la normativa interna, incluidos el manual de buenas prácticas medioambientales y la segregación de residuos.
• Avisarás de cualquier incidencia que detectes: averías, calidad, seguridad o medioambiente.

Requisitos

• Certificado de manipulador/a de alimentos.
• Titulación de grado medio o superior en cocina o gastronomía, o experiencia mínima de 1 año en un puesto similar.

Se valorará

• Formación en higiene alimentaria, nutrición y dietética.
• Manejo del paquete Office.
• Experiencia en el sector sanitario o sociosanitario.

Se ofrece

• Contrato indefinido a jornada completa
• Instalaciones dotadas de tecnología puntera y formación constante para que le saques todo el partido.
• Posibilidad real de crecer y desarrollarte dentro del grupo.
• Centro comunicado en transporte público con Madrid: líneas interurbanas 653 y 655 desde Moncloa.