Ayudante de Cocina
Hace 14 horas
Barcelona, Cataluña, España
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Jornada completa
18.000 € - 22.000 €/año
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Ayudante de cocina.
Apoyo integral en la preparación de alimentos, mantenimiento de la organización y limpieza de las instalaciones culinarias, garantizando los estándares de calidad, higiene y el correcto funcionamiento del servicio en Aticco.
- Preparación de ingredientes (Mise en place): Lavar, pelar, cortar y organizar las materias primas (verduras, carnes, pescados, etc.) antes de comenzar el servicio.
- Soporte al cocinero/a principal: Asistir en la elaboración de platos sencillos, control de cocciones y emplatado siguiendo las indicaciones del equipo.
- Limpieza e higiene: Mantener la cocina, las superficies de trabajo, los utensilios y la vajilla perfectamente limpios y desinfectados, cumpliendo estrictamente con las normativas APPCC.
- Gestión de stock y almacén: Recepción de mercancías, verificación de frescura y calidad de los productos, y almacenamiento adecuado en cámaras o despensas aplicando el sistema FIFO (lo primero que entra, es lo primero que sale).
- Colaboración en el orden general: Recogida de basuras, reciclaje adecuado y mantenimiento del orden en las zonas comunes de la cocina.