Jefe de Cocina

Jefe de cocina - restaurante (cala de finestrat)

Restaurante especializado en cocina española tradicional y menús del día busca Jefe/a de Cocina con experiencia en restauración tradicional para liderar el área de cocina.

El puesto requiere un perfil operativo, organizado y con experiencia en cocina de volumen, capaz de mantener una oferta estable y bien ejecutada, sin perder la calidad del producto.

Funciones principales

Dirección y coordinación del equipo de cocina.

Elaboración y planificación de menús del día de cocina tradicional española.

Preparación y supervisión de platos tradicionales (guisos, arroces, carnes, pescados, fondos y salsas).

Organización del servicio diario y control de tiempos en horas punta.

Control de escandallos, costes y márgenes del menú.

Gestión de pedidos, proveedores y control de stock.

Supervisión del cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria (APPCC).

Organización de turnos y distribución de tareas del personal de cocina.

Coordinación con el equipo de sala para asegurar un servicio ágil y eficiente.

Mantenimiento del orden, limpieza y correcto funcionamiento de la cocina.

Experiencia mínima de 3años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina en restaurantes de cocina tradicional.

Conocimiento de cocina española y elaboración de menús diarios

Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión.

Compromiso con la calidad, la regularidad y el producto.

Proyecto estable en restaurante consolidado.

Retribución acorde a la experiencia y responsabilidad del puesto.

Formación: NIVEL DE ESTUDIOS DESCONOCIDO

Especialidad: Titulación académica no adecuable

Teruel - Aragon - España 11/05/2026 16000€ - 20000€ Sin especificar

Guadalajara - Castilla la Mancha - España 07/07/2026 8000€ - 20000€ Sin especificar

Zaragoza - Aragon - España 08/07/2026 20000€ - 22000€ Sin especificar