Jefe De Barra: Lidera Coctelería De Autor

Nuestro cliente, un bar de cócteles de alta gama y ganador de premios en Málaga, Andalucía , busca un Jefe de Barra y Mixología Creativa para liderar su equipo de bartenders y elevar la experiencia de coctelería. Este rol es fundamental para mantener y superar las expectativas de una clientela exigente, conocida por su aprecio por la innovación y la calidad en las bebidas. El candidato ideal será un maestro de la mixología, con una profunda pasión por la creación de cócteles artesanales, la experimentación con ingredientes de vanguardia y la presentación impecable. Buscamos a alguien con un liderazgo excepcional, capaz de inspirar y motivar a un equipo, además de poseer un conocimiento exhaustivo de licores, vinos y cervezas. La posición implica el desarrollo de nuevas cartas de cócteles, la gestión del inventario de licores, la formación continua del personal y la garantía de un servicio al cliente de primera clase. El bar está situado en una zona vibrante de Málaga , ofreciendo un entorno de trabajo dinámico y desafiante, con la oportunidad de ser parte de la escena de ocio nocturno más exclusiva de la ciudad.

• Diseñar, desarrollar y ejecutar un menú de cócteles innovador y estacional, con un enfoque en la mixología creativa y artesanal.
• Supervisar y gestionar las operaciones diarias de la barra, asegurando un servicio eficiente y de alta calidad.
• Liderar, capacitar y motivar al equipo de bartenders, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
• Gestionar el inventario de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, realizando pedidos y controlando los costes de manera efectiva.
• Mantener los más altos estándares de higiene, limpieza y seguridad en la zona de la barra.
• Crear y presentar cócteles de autor que se conviertan en los favoritos de los clientes.
• Interactuar con los clientes, ofreciendo recomendaciones personalizadas y asegurando una experiencia excepcional.
• Mantenerse al día de las últimas tendencias en coctelería, licores y destilados a nivel mundial.
• Colaborar con la gerencia en la planificación de eventos especiales y promociones.
• Garantizar el cumplimiento de todas las normativas legales relativas al servicio de alcohol.
• Experiencia demostrable de al menos 4 años como Bartender o Jefe de Barra, con un fuerte enfoque en mixología creativa.
• Profundo conocimiento de licores, destilados, vinos, cervezas y técnicas de mixología clásicas y modernas.
• Experiencia en el desarrollo de menús de cócteles y en la creación de recetas originales.
• Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos.
• Capacidad para trabajar de forma organizada y eficiente bajo presión.
• Actitud proactiva, orientada al cliente y pasión por la hospitalidad.
• Conocimiento de herramientas y técnicas de coctelería avanzadas.
• Flexibilidad para trabajar en horarios nocturnos, fines de semana y festivos.
• Se valorará la obtención de certificaciones en mixología o destilados.
• Residencia en Málaga o disponibilidad para trasladarse.
• Salario competitivo acorde a la experiencia y habilidades demostradas.
• Oportunidad de liderar y ser creativo en un establecimiento de renombre.
• Ambiente de trabajo dinámico y apasionado por la coctelería de calidad.
• Posibilidad de participar en competiciones de mixología y eventos del sector.
• Formación continua y desarrollo profesional en el campo de las bebidas.
• Propinas y posibles incentivos basados en el rendimiento.