Jefe/a de Cocina

En La Bientirada estamos buscando un/a Jefe/a de Cocina con experiencia, liderazgo y pasión por la gastronomía. Si te motiva dirigir un equipo, mantener la calidad en cada plato y crecer profesionalmente, esta es tu oportunidad

Objetivos del puesto

• Liderar y organizar el funcionamiento integral de la cocina, asegurando calidad, eficiencia y rentabilidad.
• Coordinar al equipo, la producción y el servicio, cumpliendo con los estándares de la empresa.
• Garantizar la excelencia en cada proceso, desde la recepción de producto hasta el emplatado final.

Responsabilidades

• Gestión de equipo: organización de turnos y vacaciones, formación, seguimiento de desempeño y motivación del personal.
• Control de producto: supervisar pedidos, inventarios, mermas y calidad de materias primas.
• Asegurar rotación FIFO y stock de seguridad.
• Producción y mise en place: elaboración de recetas complejas, planificación de producción diaria/semanal, control de emplatados.
• Coordinación del servicio: verificar mise en place, coordinar partidas, controlar tiempos y supervisar limpieza e higiene.
• Calidad y mejora continua: cumplimiento de APPCC, propuestas de mejora en costes y eficiencia, análisis de producto.
• Estándares e imagen: asegurar el uso correcto del uniforme, higiene personal y cumplimiento de protocolos.

Requisitos

• Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Cocina.
• Liderazgo, organización y capacidad de trabajar bajo volumen.
• Actitud positiva, responsabilidad y orientación al cliente.
• Flexibilidad horaria (turnos rotativos).
• Buena presencia y compromiso con el trabajo en equipo.

Ofrecemos

• Contrato a jornada completa.
• Salario competitivo acorde a experiencia.
• Posibilidad de crecimiento y estabilidad.
• Ambiente de trabajo agradable, joven y dinámico.

Si eres un/a profesional de la cocina con visión, capacidad de gestión y pasión por el detalle, y lidera la cocina de La Bientirada.