Chef ejecutivo

hace 2 semanas

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Objetivo del Puesto: El Chef Ejecutivo será responsable de liderar y supervisar todas las operaciones culinarias, asegurando la calidad en la preparación de menús personalizados, la gestión eficiente del equipo de cocina y el cumplimiento de normas de seguridad alimentaria, con el fin de ofrecer una experiencia gastronómica excepcional.

Responsabilidades:

  • Diseñar y planificar menús innovadores para eventos, adaptados a las preferencias de los clientes.
  • Supervisar y coordinar al equipo de cocina, garantizando la eficiencia y calidad en la preparación de los alimentos.
  • Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y sanitarias.
  • Gestionar la compra de ingredientes y el control de inventarios para optimizar recursos.
  • Optimizar costos de producción sin comprometer la calidad de los platillos.
  • Realizar pruebas de recetas, asegurando la presentación y sabor de los platos.
  • Desarrollar y entrenar al personal de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo cohesivo.
  • Colaborar con equipos comerciales y clientes para garantizar la satisfacción de las expectativas gastronómicas.
  • Mantener una comunicación efectiva con proveedores y gestionar relaciones comerciales.
  • Evaluar el desempeño del equipo y proponer mejoras en los procesos culinarios.

Requisitos:

  • Título de Chef Profesional o formación equivalente.
  • Mínimo 4 años de experiencia como Chef Ejecutivo o en roles de liderazgo en cocina, preferentemente en catering, grupos de restauración o restaurantes de alta gama.
  • Conocimiento profundo de técnicas culinarias, presentación de platos y normativas de seguridad alimentaria.
  • Habilidad para gestionar equipos, delegar tareas y mantener un ambiente de trabajo eficiente y positivo.
  • Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir con plazos estrictos.
  • Creatividad, pasión por la gastronomía e innovación en el diseño de menús.
  • Buenas habilidades organizativas, de comunicación y resolución de problemas.
  • Disponibilidad para horarios flexibles, incluidos fines de semana para eventos.
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  • Chef Ejecutivo

    hace 3 semanas

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  • Chef Ejecutivo

    hace 4 semanas

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    hace 4 días

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