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Se requiere
amplio conocimiento en los métodos de cocción profunda y lenta característicos del Punyab, destacando el dominio del desi ghee (mantequilla clarificada), la técnica del tarka o baghar (sofrito aromático de especias al final de la cocción), así como el manejo experto de mezclas de especias autóctonas (garam masala, kasuri methi, ajwain y cilantro fresco) para lograr perfiles de sabor robustos y reconfortantes. También se valorará la rigurosa supervisión, el control de calidad y la administración óptima de materias primas, asegurando la selección adecuada de ingredientes frescos, cortes de carne específicos y productos importados esenciales para mantener la autenticidad de la cocina punyabí. La persona seleccionada deberá contar con capacidad comprobada para liderar equipos, formando y guiando de manera efectiva a los ayudantes de cocina en los tiempos, texturas y secretos técnicos que definen la alta cocina tradicional de Pakistán. La jornada es completa, con horario de 12:00 a 20:00, y el contrato es temporal.
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Cocinero/a
Hace 1 semana
Estella, Navarre, España Veteris Jobs Media jornadaEl profesional encargado de esta posición será responsable de la preparación y supervisión de la cocina tradicional de las regiones de Punjab y Lahore. Su labor principal consiste en dominar y ejecutar el recetario clásico, garantizando la autenticidad y calidad de cada plato. Esto incluye la elaboración de preparaciones emblemáticas como el Lahori...
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Cocineros (Hostelería y turismo)
Hace 4 horas
Estella, Navarra, España domestiko.com Jornada completa¿Buscas trabajo en hostelería y turismo? Este mes de noviembre surgen nuevas oportunidades para cocineros en Estella o Lizarra. ¡Inscríbete gratis hoy mismo!
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Cocineros (Hostelería y turismo)
Hace 3 horas
Estella o Lizarra (Navarra), Estella o Lizarra, España domestiko.com Jornada completa¿Buscas trabajo en hostelería y turismo? Este mes de noviembre surgen nuevas oportunidades para cocineros en Estella o Lizarra. ¡Inscríbete gratis hoy mismo!
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Cocinero/a
Hace 5 días
Estella-Lizarra, Comunidad Foral de Navarra, España domestiko.com Jornada completaEstella busca incorporar a una persona cocinera con dominio absoluto en la preparación del recetario clásico de Lahore y el Punyab. Se valorará la elaboración de platos emblemáticos como Lahori Murgh Cholay (pollo con garbanzos especiados), Paya (guiso tradicional de pezuñas cocinado a fuego lento durante horas), Sarson ka Saag acompañado de Makki ki...
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Cocinero/A
Hace 1 semana
Estella, Navarra, España Veteris Jobs Jornada completaEl profesional encargado de esta posición será responsable de la preparación y supervisión de la cocina tradicional de las regiones de Punjab y Lahore.Su labor principal consiste en dominar y ejecutar el recetario clásico, garantizando la autenticidad y calidad de cada plato.Esto incluye la elaboración de preparaciones emblemáticas como el Lahori...
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Cocinero/A
Hace 1 semana
Estella, Navarra, Estella Oriental (comarca); Comunidad Foral de Navarra, España Veteris Jobs Jornada completaEl profesional encargado de esta posición será responsable de la preparación y supervisión de la cocina tradicional de las regiones de Punjab y Lahore. Su labor principal consiste en dominar y ejecutar el recetario clásico, garantizando la autenticidad y calidad de cada plato. Esto incluye la elaboración de
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Cocinero/a
Hace 2 semanas
Estella o Lizarra, Navarra, España domestiko.com Jornada completaEstella busca incorporar a una persona cocinera con dominio absoluto en la preparación del recetario clásico de Lahore y el Punyab. Se valorará la elaboración de platos emblemáticos como Lahori Murgh Cholay (pollo con garbanzos especiados), Paya (guiso tradicional de pezuñas cocinado a fuego lento durante horas), Sarson ka Saag acompañado de Makki ki...
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Cocinero/a
Hace 2 semanas
Estella, Comunidad Foral de Navarra, España domestiko.com Jornada completaEstella busca incorporar a una persona cocinera con dominio absoluto en la preparación del recetario clásico de Lahore y el Punyab. Se valorará la elaboración de platos emblemáticos como Lahori Murgh Cholay (pollo con garbanzos especiados), Paya (guiso tradicional de pezuñas cocinado a fuego lento durante horas), Sarson ka Saag acompañado de Makki ki...