Jefe de Partida Cocina

hace 3 semanas


Palma, Baleares, España Marriott International A tiempo completo
Job Description For Jefe de Partida Cocina(HOZ) in Palma de Mallorca,Spain. Job Number Job Category Food and Beverage & CulinaryLocation The St.

Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VIEW ON MAPSchedule Full-TimeLocated Remotely? NRelocation? NPosition Type Non-ManagementMISION DEL PUESTORealizará de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo de los platos siguiendo las instrucciones del responsable de cocina durante el turno.

Cumplimiento en todo momento con los estándares de la compañía, normas y prácticas de seguridad e higiene vigentes. FUNCIONES ESENCIALES

  • Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías de su área.
  • Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.
  • Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
  • Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
  • Colaborar en la planificación de menús
  • Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
  • Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
  • Revisar el estado de las cámaras y temperaturas.
  • Fechar los géneros y hacer rotación lógica.
FUNCIONES DE APOYO Mantener una fluida comunicación con el Jefe y segundo de cocina.

  • Cumplimento de las normas y políticas de la compañía y/o Hotel.
  • Mantener una buena relación con el equipo de sala y departamento de F&B en general.

CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES DEL PUESTO

  • Iniciativa y capacidad de trabajo en equipo.
  • Capacidad de supervisar, entrenar y motivar al personal a su cargo.
  • Precisión, interés por los detalles.
  • Dotes organizativas.
  • Ser creativo.

FORMACIÓN Y EXPERIENCIA 4 años en puesto de cocinero/a o 2 años como Jefe/a de partida con conocimiento de servicio a la carta en Hotel 5* o Restaurante gourmet (imprescindible) F.P.

2° grado en Técnico de cocina o similar Imagen:
Todos los empleados deben mantener una buena presencia, aspecto limpio y ordenado según los estándares de Marriott

NOTA:

Esta descripción del puesto resume las principales funciones y responsabilidades de la posición, por necesidades operativas del Hotel pueden requerir que se realice otras funciones de otra disciplina dentro del mismo grupo profesiona Combining timeless glamour with a vanguard spirit, St.

Regis Hotels & Resorts is committed to delivering exquisite experiences at more than 50 luxury hotels and resorts in the best addresses around the world.

Beginning with the debut of The St.

Regis hotel in New York by John Jacob Astor IV at the dawn of the twentieth century, the brand has remained committed to an uncompromising level of bespoke and anticipatory service for all of its guests, delivered flawlessly by a team of gracious hosts that combine classic sophistication and modern sensibility, as well as our signature Butler Service.

We invite you to explore careers at St. Regis. In joining St. Regis, you join a portfolio of brands with Marriott International.

Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.


  • Jefe de partida en cocina

    hace 3 semanas


    Palma, Baleares, España Marriott International A tiempo completo

    Job Description For Jefe de partida en cocina (Sushiman)(HOZ) in Palma de Mallorca,Spain. Job Number Job Category Food and Beverage & CulinaryLocation The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VIEW ON MAPSchedule Full-TimeLocated Remotely? NRelocation? NPosition Type Non-ManagementMISION DEL...

  • Jefe/a de partida

    hace 3 semanas


    Palma, Baleares, España Mon Hotels A tiempo completo

    Mon Hotels es una pequeña cadena hotelera con tres hoteles en Mallorca, ofrecemos un servicio cuidado al más mínimo detalle, muy cercano a sus clientes siendo nuestra seña de identidad y transmitiendo la hospitalidad mallorquina a su máxima expresión.Actualmente para nuestro Hotel Es Princep en el centro de Palma, buscamos un/a jefe/a de partida que...

  • Jefe de partida en cocina

    hace 3 semanas


    Palma, Baleares, España Marriott International A tiempo completo

    Job Number Job Category Food and Beverage & Culinary Location The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VIEW ON MAP Schedule Full-Time Located Remotely? N Relocation? N Position Type Non-Management MISION DEL PUESTO Se responsabilizará del buen funcionamiento de la partida de sushi ante el jefe...


  • Palma, Baleares, España JS Hotels A tiempo completo

    Necesitamos jefe/a de partida de frío y jefe partida caliente. Experiencia de 2 años como jefe de partida y acostumbrado a trabajar en servicio de buffet.Funciones : Organizar y planificar la miseen place diaria de su partida. Preparación de productos de charcutería, platos fríos, ensaladas y aperitivos fríos. Control y gestión de la materia prima de...

  • Jefe/a de Partida

    hace 1 semana


    Palma, Baleares, España Grupo La Paloma A tiempo completo

    Precisamos jefe de partida para restaurante de cocina mediterránea en el centro de PalmaExperiencia:Se requiere Idiomas: Español – Avanzado Jornada:Completa Horario: Dos días partido, 3 días seguidos, dos días libreExtras:Propinas Sobre Grupo La Paloma: Empresa con treinta años de experiencia situada en el centro de Palma.

  • Jefe/a de partida

    hace 4 semanas


    Palma, Baleares, España Paradiso Garden A tiempo completo

    ¿Te gustaría seguir desarrollando tu carrera profesional en el sector del Turismo? En nuestro Hotel de 4* Paradiso Garden, buscamos una persona para la posición de Jefe/a de Partida. Tu misión sera: Responsable de la planificación, organización y supervisión de la partida o sección de la cocina a su cargo bajo la supervisión del jefe de cocina. Tu...

  • Jefe de Partida Cocina

    hace 3 semanas


    Palma, Baleares, España Marriott International A tiempo completo

    Job Number Job Category Food and Beverage & Culinary Location The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VIEW ON MAP Schedule Full-Time Located Remotely? N Relocation? N Position Type Non-Management MISION DEL PUESTO Realizará de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación,...

  • Jefe/a de Partida

    hace 4 días


    Palma, Baleares, España Hospes Hotels A tiempo completo

    En Hospes Maricel & SPA buscamos un/a Jefe/a de partida para que desempeñe las siguientes funciones: Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas...) y de los estándares de la Cadena. Ser responsable de la partida que le corresponda. Cumplir con la normativa...

  • Jefe/a de partida

    hace 4 semanas


    Palma, Baleares, España Restaurantes Fera Palma A tiempo completo

    Fera - se ha convertido en uno de los destinos gourmet más notables de la ciudad, situado en el centro de Palma, es el lugar perfecto para almuerzos informales, cenas distinguidas o simplemente una copa relajada en el bar, en un antiguo palacio restaurado con gran estilo.Es una casa llena de tradición: el edificio protegido también alberga el famoso...

  • Jefe/a Partida

    hace 1 mes


    Palma, Baleares, España Hoteles Saint Michel A tiempo completo

    Hoteles Saint Michel busca un/a Jefe/a de partida para unirse a nuestro equipo en Playa de Palma, Palma, España. Ofrecemos trabajo de 9 meses anual, se valoran ganas de aprender y trabajo en equipo.Además, es esencial contar con al menos 2 a 3 años de experiencia en posiciones similares, así como con un Ciclo Formativo Grado Superior / Medio. Este puesto...


  • Palma, Baleares, España Los Gratuitos A tiempo completo

    BQ HOTELES selecciona jefe/a de partida para su hotel en Playa de Muro, imprescindible experiencia en diversas partidas, frio, caliente postres y desayunos así como sshow cooking .conocimientos de appcc , control de pedidos de su partida , enviar cv al la pagina del hotel o por éste medio .


  • Palma, Baleares, España World Of Hyatt Inclusive Collection A tiempo completo

    CONVERTIMOS VIAJES EN AVENTURAS, ENCUENTROS EN EXPERIENCIAS Y TRABAJOS EN CARRERAS.Forma parte del equipo de Inclusive Collection by Hyatt y ayúdanos a convertir los sueños de vacaciones en recuerdos para toda la vidaSé parte de algo más grande. Marca la diferencia en la vida de quienes te rodean. Únete a una familia que valora el respeto, la...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 2 semanas


    Palma, Baleares, España Brutus Restaurante, Patron Lunares, Bar Bellver A tiempo completo

    nete a nuestro equipo en el corazón de la gastronomía tradicional Buecamos Jefe de cocina para nuestro restaurante con una larga historia en la restauración de Palma, estamos en búsqueda de un apasionado y talentoso jefe de cocina que pueda liderar nuestro equipo de cocinaRequisitos: Experiencia previa como jefe de cocina. Pasión por la gastronomía...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 3 semanas


    Palma, Baleares, España Valentin Hotels A tiempo completo

    Como Jefe/a de Cocina en Hotel Reina Paguera, ubicado en Carrer Mallorca, 3, Peguera, España, tendrás la oportunidad de liderar un equipo de cocina altamente calificado y dinámico. Serás responsable de diseñar menús creativos, supervisar la preparación de platos exquisitos y garantizar altos estándares de calidad e higiene. Además, gestionarás el...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 1 semana


    Palma, Baleares, España Ático Estudio Creativo by Eugeni de Diego A tiempo completo

    Estamos buscando un/a apasionado/a cocinero/a para unirse a nuestro equipo para desempeñarse como jefe de cocina. Somos una empresa en búsqueda constante de talentos para formar parte de uno de nuestros proyectos gastronómicos en Menorca. El restaurante Pintarroja se encuentra ubicado en Es Castell. El puesto es por temporada, incluye hospedaje....

  • Jefe/a de Cocina

    hace 3 semanas


    Palma, Baleares, España Bio Orgànic restaurant A tiempo completo

    Se solicita la incorporación de un/a jefe/a de cocina con experiencia demostrable en restauración. . - Escandallos. - Liderazgo. - Control de stock / pedidos. - Trabajar bajo presión. - Familiaridad con las normativas sanitarias y de seguridad de una cocina. - Excelentes dotes organizativas, capacidades de resolución de conflictos. . . Sólo se...


  • Palma, Baleares, España Abica Concepts, S.L. A tiempo completo

    ¿Quieres venir a trabajar con nosotros a una de las zonas más atractivas de Palma de Mallorca?. Pues aquí tenemos una nueva oportunidad laboral como jefe de cocina o cocinero en nuestro Hadley's Beach Club. Este proyecto de nueva creación propone la apertura de un Beach Club en la costa de Calviá. Hadley ́s Beach Club ofrece una amplia variedad de...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 4 semanas


    Palma, Baleares, España Hard Rock Café A tiempo completo

    Food & Moments Group S.L es una compañía fundada en 2007, con sede en Madrid y creada con el propósito de explotar el acuerdo de franquicias con Hard Rock Cafe International, una marca con una excelente reputación, longevidad en el mercado y con unas altas previsiones de crecimiento en el mercado nacional. Actualmente nos posicionamos como el principal...

  • Segundo/a de Cocina

    hace 6 días


    Palma, Baleares, España Agroturismo Son Palou A tiempo completo

    Buscamos jefe/a de partida avanzado/a o segundo de cocina. El agroturismo tiene 15 habitaciones.Contrato De primero de marzo hasta finales Octubre. Horario tarde noche 2 días libresExperiencia: Se requiereIdiomas: Español – AvanzadoJornada: CompletaHorario:Salario: 2.200 € – 2.400 € mensualExtras: Festivos y vacaciones se pagan a parte.Inicio:...

  • Jefe/a de Producción

    hace 2 días


    Palma, Baleares, España RIU Hotels & Resorts A tiempo completo

    RIU HOTELS, cadena comprometida con la igualdad en el empleo, líder en el sector vacacional, con más de 100 hoteles en 20 países, selecciona Cost Controller a pie de obra (Jefe de Producción) para incorporarse en nuestro departamento de Administración Obras & Reformas. Objetivo: Control de costes de las obras de construcción y reforma a pie de obra (en...